Новый хлеб в вопросах и ответах или Куда метят «Кулиничи»

Недавно в Краматорске заработала сеть торговых точек нового типа под общей вывеской «Кулиничи». С тех пор вокруг харьковских ларьков не утихают споры: часть горожан с восторгом уплетает новые хлебобулочные изделия, другая часть продолжает относиться с новой сети с подозрением. Мы собрали наиболее часто задаваемые жителями вопросы и переадресовали их управляющему Краматорского филиала «Кулиничи» Дмитрию Кучме.

- Все ли Ваши сотрудники имеют санитарные книжки?

- Абсолютно все работающие у нас люди имеют санитарные книжки.

- Говорят, что торговые точки «Кулиничи» не оборудованы туалетами, так ли это?

- Это действительно так. Мы нанимаем на работу людей, проживающих в непосредственной близости от торговых точек. В каждой смене работает три продавца. Соответственно, у людей есть возможность, при необходимости, сходить в туалет домой.

- Ходят слухи, что в ваших торговых точках отсутствует водопровод и канализация. Где Ваши сотрудники моют руки?

- Каждая торговая точка оборудована автономными умывальниками типа «Мойдодыр», в которые постоянно завозится чистая вода. В этих умывальниках наши сотрудники моют руки. Мы строго следим за соблюдением правил гигиены.

- На мой взгляд, хлеб не самая сильная сторона Вашей фирмы. Некоторые даже говорят о том, что вы продаете не свежий хлеб?

- Это не так. Завоз свежего хлеба производится ежедневно. Весь хлеб, который не был реализован сегодня, завтра увозится автомобилем обратно на завод. Вся выпечка, которую мы реализуем, поступает к нам в виде замороженных полуфабрикатов, готовых примерно на 70%. Здесь, на месте, наши сотрудники в специальных духовых шкафах из этих полуфабрикатов делают свежую выпечку.

- Говорят у Вас конфликт с городской санитарно эпидемиологической станцией?

- У нас, действительно, есть небольшие недоразумения. Лично мне их природа не ясна. Все торговые точки выполнены по одному проекту, причем не только в Краматорске, но и во многих других городах, в которых работает предприятие «Кулиничи». Ни в каком другом городе у санстанции такие вопросы к нашим торговым точкам не возникали. В любом случае, мы надеемся, в ближайшее время снять все вопросы санитарной службы.

- Многих раздражают грузовики Вашей фирмы, которые в момент доставки товара стоят прямо на тротуаре. Вы считаете, это нормально?

- Да, к сожалению, есть такая проблема, но, в условиях большого города этого не избежать. Посмотрите на другие магазины, у всех такая же картина. А у некоторых вообще рядом с входом тротуар превратили в проезжую часть.

Главный врач Краматорской городской санитарно эпидемиологической станции Василий Гончаренко:

- Мы выписали предписание, в котором шесть пунктов претензий к организации работы торговых точек «Кулиничи». Претензии связаны с проблемами благоустройства территории, подключения торговых точек к канализации или установкой биотуалетов, санитарным контролем подвозимой воды, медицинским освидетельствованием и сертификацией продукции.

Все претензии относятся к рабочим моментам организации деятельности нового предприятия. Руководитель ООО "Хлебокомбинат Кулиничи" лично заверил меня, что в самые кротчайшие сроки все высказанные нами замечания будут устранены в полном объеме.

Кто хозяин «Кулиничей»?

Кулиничевский хлебопекарный комплекс был основан в 1994 году харьковским депутатом Владимиром Мисиком (на фото). Кулиничевский хлебокомбинат - одно из самых крупных предприятий Харьковской области по производству хлеба. По некоторым данным, объемы производства ООО "Хлебокомбинат Кулиничи" превышают 300 тонн хлебобулочных изделий в сутки. Общее количество персонала - более 10 тыс. человек. В корпорацию ООО "Хлебокомбинат Кулиничи" входит 17 хлебопекарных предприятий в 4 областях Украины (Харьковской, Сумской, Черкасской и Полтавской областях). География продаж - вся Харьковская область, часть Полтавской, Днепропетровской и Донецкой областей.

Сеть фирменной торговли насчитывает около 800 магазинов. Корпорация имеет собственный автопарк, в который входят около 500 специализированных автомашин для развозки хлеба.

В июне 2007 года однопартийцы-регионалы обвинили Владимира Мисика на сессии облсовета в несдержанных обещаниях не повышать цены на продукцию завода "Кулиничи".

Во время посещения в августе 2007 года Виктором Януковичем "Кулиничевского хлебокомбината", местные жители выставили пикеты, обвинявшие Владимира Мисика в захвате леса и земли, а также в том, что из-за его предприятия в поселке образовалась огромная свалка, которая постоянно горит. Суть же конфликта заключается в том, что несколько лет назад 25 гектаров земли были переданы хлебозаводу "Кулиничи".

Губернатор Харьковской области Арсен Аваков, считая, что земля была отдана Мисику незаконно, отменил передачу земли, возвратив ее кулиничевской территориальной громаде.

Не соглашаясь с решением губернатора, Владимир Мисик в сентябре 2007 года грозился объявить голодовку и угрожал, остановив свои хлебозаводы, прекратить поставки хлеба в Харьков. На 17 гектарах этой земли Владимир Мисик собирался разбить ботанический сад.

Грядет ли передал хлебного рынка на севере области?

Появление на улицах Краматорска торговых точек непривычной конструкции поначалу вызвало бурную реакцию местного хлебозавода и городских патриотов. Мол, куда чужаков пускают, самим тесно! И хлеб у них плохой, и вообще, когда мы просили выделить нам землю под хлебные торговые точки, нам городская власть отказала. А вот этим, пожалуйста – лучшие места в городе, и торговые точки разрешают строить по правилам отличным от городских…

В последнее время страсти поутихли, у спорных торговых точек появились свои постоянные покупатели. Но вопросы остались. Мы решили по открытым материалам провести анализ специфики технологии захвата ООО "Хлебокомбинат Кулиничи" новых территорий.

Если верить доступным для анализа публикациям, то обычно торговая экспансия этого предприятия на новые территории начинается с завоза в город большого количества недорогих хлебобулочных изделий, обещаний городской власти не поднимать цены на социальные сорта хлеба (так было в Полтаве и Крыму). Как правило, экспансия начинается с территорий, на которых у местных властей есть какие то недоразумения с местными поставщиками хлеба. Власть при переговорах с местными производителями хлеба использует чужака как козырную карту в рукаве. Чужак использует власть в своих интересах.

Харьковчане всегда имеют большую волю к победе, часто применяют нестандартные подходы к раскрутке своего товара. Так, при экспансии в Полтаву, в начале своей деятельности ООО "Хлебокомбинат Кулиничи" умудрялось продавать хлеб даже через газетные киоски, но после конфликта с местной СЭС, схему торговли изменили.

На следующем этапе экспансии, ООО "Хлебокомбинат Кулиничи", обещает построить на осваиваемой территории новые мощности по производству хлебобулочных изделий (так было в Крыму). После чего предпринимаются попытки купить местного производителя хлеба (Крым, Полтава).

Так, если в Крыму хлебный монополист полуострова ОАО "Крымхлеб" устоял под натиском Владимира Мисика, то в Полтаве один из местных хлебозаводов полностью перешел под управление ООО "Хлебокомбинат Кулиничи".

До сих пор не известны истинные мотивы прихода харьковчан на хлебный рынок Краматорска. Но, учитывая беспокойство, с которым местный хлебозавод воспринял появление нескольких хлебных киосков, можно предположить, что интересные предложения собственникам хлебозавода все-таки поступали. Кстати, харьковское предприятие будет шестнадцатым по счету производителем хлеба, представленным на рынке Краматорска.

Соответственно, не зря переживает директор Краматорского хлебозавода Александр Кузнецов, глядя на то, какими темпами харьковским чужакам выделили «хлебные» места под торговые точки. Очевидно, он знает больше, чем говорит прессе? Хотя, с другой стороны, ходят слухи, что у Краматорского, Дружковского и Константиновского хлебозаводов - один общий хозяин из Донецка. Если это так, то стоит ли переживать обычным гражданам о приходе очередного чужака в наш город – своих то уже поди не осталось?..

Управляющий Краматорским филиалом ООО "Хлебокомбинат Кулиничи" Дмитрий Кучма в частной беседе говорил о планируемом распространении сферы влияния на Славянск. Это и тот факт, что проникновение ООО "Хлебокомбинат Кулиничи" в Донецкую область началось с Краматорска, позволяет предположить о возможной заинтересованности харьковчан в покупке Краматорского хлебозавода. Ведь он, как нельзя кстати, подходит по всем параметрам для плацдарма, с которого предприимчивый человек с большими финансовыми ресурсами может захватить хлебный рынок севера всего Донбасса.

А вот опрошенные краматорские логисты, наоборот, считают, что Краматорскому хлебокомбинату ничего не угрожает, а при существующей наценке на хлебобулочные или кондитерские изделия, при наличии в городе 10 -15 торговых точек типа «Кулиничи», подвоз продукции из Изюма, учитывая заоблачную стоимость аренды складских помещений в Краматорске, становится рентабельным. Более того, при условии покрытия аналогичными торговыми точками близлежащих городов и наличии в Краматорске собственного транзитного склада, расстояние до Изюма или Харькова практически перестает влиять на доходность бизнеса.

Опрошенные логисты также высказали предположение о том, что создаваемая в городе сеть киосков может преследовать далеко идущие цели по рекламе собственной продукции с последующим разворачиванием собственной дистрибьюторской сети, либо подключения местных дистрибьюторских компаний для реализации некоторых групп харьковской продукции региональными розничными торговцами.

Независимо от того, какие цели на самом деле преследует Харьковский регионал Владимир Мисик, открывая торговые точки в Краматорске и Славянске в вотчине другого регионала, но только донецкого, можно сделать однозначный вывод – в товарищах согласия нет, и грядет передел хлебного рынка северного Донбасса.