Насчет "быдлячности" кофе в среднем роде, я бы не говорило. Заимствованые неизменяемые неодушевленные существительные все сплошь среднего рода. И только "кофе" - исключение, так сказать, дань традиции. Но традиции забываются, язык меняется, так почему бы во время очередной реформы эту норму не пересмотреть?