Форум Краматорська
Краматорськ та світ навколо нас => Общий => Вкус жизни => Тема розпочата: ArtD від 06 Лютий 2006, 11:30:11
-
Собирались же открывать подтему с рецептами?
Хеби такой плов умеет варить, а тонкостями не делится...
Я вот на выходных креветочек сварил... с пивасиком вечерком посидели.
Укропа правда свежего в субботу вечером не нашел, только сушенного :о\ ну и соус казенный "Тар-тар", но я вам скажу.. :оР мне понравилось.
Я вообще первый раз посетил разрекламированный "Океан" и остался доволен. Я бы предложил им еще рецептами интересными покупателей снабжать, а то кто его знает как морские гребешки готовить :о)) но торгаши у нас и по сей день без фантазии...
(http://foto.mail.ru/mail/art_dvorzhak/1/i-3.jpg)
(http://foto.mail.ru/mail/art_dvorzhak/1/i-4.jpg)
-
фотки не отображаются
-
А что всем не видно? :о\\
http://foto.mail.ru/mail/art_dvorzhak/1/i-4.jpg
-
не видно)
-
никак не видно :(
поели креветочек, называется :?
-
и здесь и в "Клубе" вместо фоток
вот это
(http://geologia.iglu.cz/i-4.jpg)
-
Тёма, может, ты доступ к фотам только себе оставил?
-
замечательные креветки.. в аквариуме, что ли? правда, БЛЕДНЫЕ какие-то +))))
-
нет
это mail.ru показывает фоты только зарегистрированным пользователям
-
так и че теперь, всем бежать регистрироваться на маЦкальский сервер? анунах....
-
тогда нуна сменить место дислокации фоток.....
-
Вот блин, без чехов никуда :о)...
Ну тогда смотрите так:
(http://volley.iglu.cz/P2040001.JPG)
(http://volley.iglu.cz/P2040002.JPG)
-
а чё за пиво?
-
еще вкусно - протушить креветки в сливках, подать с спагетти, вином,
при свечах и романтический ужин готов -)))
-
а чё за пиво?
"ЕГИПЕТСКОЕ" -))) под именем "ра".
-
а чё за пиво?
Пиво "Ра" (по Египетским мотивам...) ну, типа Родина пива.
Торговая марка Сармат. "Донецкие бандиты" выпускают.... :lol:
На любителя.... :?
-
а чищенные тушить или в панцирях?
-
еще вкусно - протушить креветки в сливках, подать с спагетти, вином,
при свечах и романтический ужин готов -)))
это если креветки чищеные :)
-
чищенные...
а че их чистить, делов-то -))) да и судя по фоткам не мелкие они...
а еще классно - на мангале их, да под острым, на томате, соусом и с пывом... ями-ями -)))
-
А вот есть еще такая штука "морской коктейль" называется (мидии, креветки там всякие). Что из него стоящего можно приготовить? Говорят с рисом они ничего идут :оР
-
А вот есть еще такая штука "морской коктейль" называется (мидии, креветки там всякие). Что из него стоящего можно приготовить? Говорят с рисом они ничего идут :оР
протушить слегка в сметане, специях, рис лучше брать смесь, или можно без риса - макароны есть такие, клубочками, оч быстро варятся, и не разваливаются, так клубочками и подаешь
-
т.е. не смешивать вместе: клубочки(рис) отдельно варишь, мидии отдельно тушишь? смешиваешь только в тарелке, так чтоль?
-
не СМЕШИВАТЬ
иначе получится каша а не романтизьм :)
рис варю в сковородке - наливаю воды на 2 пальца выше риса, можно раст. масла немного капнуть и пусть кипит пока вода не выкипит
в сковородке на 2-3 порции очень быстро получается
рис нравится смесь из разных сортов, с диким рисом - красиво :)
морепродукты тушатся тоже не долго - главное не перетушить, а то будут как школьный ластик :|
и в тарелке не смешивать :) - отдельно горками
+ еще какую-нибудь брокколи или спаржу :)
-
бр-р-р, спаржу не "понимаю" (как морскую капусту), ну что вкусного в этих зеленых стрючках?
-
бр-р-р, спаржу не "понимаю" (как морскую капусту), ну что вкусного в этих зеленых стрючках?
темнота :)
-
бр-р-р, спаржу не "понимаю" (как морскую капусту), ну что вкусного в этих зеленых стрючках?
темнота :)
Аха! Витаминчиков много в этих как ты сказал "зеленых стрючках". Еще очень вкучные выреные криветки под сметаной или любым сметанным соусом! Варишь, заливаешь соусом, и подаешь к тому-же рису иль еще к чему-то! Я например люблю с обычной жареной картошечкой! :) Не лезет в никакие рамки, но мне нравится!
ЗЫ! Хеби! Поделись плиз рецептом плова! А я свой напишу! Можно в ЛС если для тебя это такой секрет!
-
не секрет
да и рецепт достаточно стандартный :)
завтра
-
бр-р-р, спаржу не "понимаю" (как морскую капусту), ну что вкусного в этих зеленых стрючках?
морская капуста очень вкусная - прожаренная в глубоком масле. сочетаема с большим и толстым стейком(с кровью).....
а из консервы морской капусты можно сделать вкусный салат, добавив тонко-нарезанный лук и капельку не рафинированного масла... -)))
-
что есть "глубокое масло" ? :shock:
-
глубокое масло-это наверное слишком дословный перевод :)
фритюр,если не ошибаюсь.
-
спасибо :)
2 buratinoss
Со стейком все будет очень вкусно :D
-
не за что :!:
поделись и ты чем-то )))
-
не за что :!:
поделись и ты чем-то )))
да что я могу... :shuffle:
-
глубокое масло-это наверное слишком дословный перевод :)
фритюр,если не ошибаюсь.
ага, или на широкой сковородке с глубиной масла в два пальца...
-
ааа вот где все :D... типа держись ближе к камбузу - не пропадешь...
креветки с пивом - и моя любимая эээ еда... хотя лучше сказать - занятие...
как я это делаю (может кому будет полезно):
слово "варю" по отношению к такому нежному продукту как креветки я не употреблял бы - их ведь просто разморозить и нагреть надо, я их даже не довожу до кипения и сразу вынимаю... при этом, кстати, они не теряют свой красный цвет, нежные, сочные и ВКУСНЫЕ!
в воду кроме соли, лаврушки и перца (по 1 шт., а то появится горечь) летом кладу укроп, прямо с зонтиками, и еще какую-то фиолетовую траву - не помню (реган?)... некоторые в воду подливают соевый соус - не знаю зачем... воду немного прокипятить - макс. пару минут - чтоб компоненты отдали воде свои ароматы... креветки закладываются, печка выключается...
соус - режу тонко чеснок (особенно классно молодой - прям с грядки), сверху майонез (Кальве), немного хрена, порубленную мелко цедру лимона, немного лимонного сока, мелко нарубленный укроп, иногда пару капель табаски для остроты, ну и размешиваю - через 3-5 минут опять размешать и соус готов...
за это время и креветки дойдут... ну а остальное объяснять не надо! Да, в процессе пивопития ТВ не смотреть, о газе не думать, в преф не играть... допускается легкое музыкальное - негромко - сопровождение... Можно конечно и с белым вином... но имхо - не то! его ж много не выпьешь...
Приятного аппетита! или - как говорит Гугит - Бон апети! :D
PS покупаю всегда в панцире, как правило 70-90, крупнее - дорогие больно, очищенные невкусные... никогда их не тушил - бред имхо... на гриле ел королевские в Тайланде - не понравилось, абсолютно не тот вкус, ближе к переваренным кальмарам - резина... да, если вареные и очищенные их положить в половинку авокадо и сверху немного в/у соуса, то в таком сочетании тоже ммм скусно... но про авокадо - отдельная тема...
-
По поводу чищеных креветок - полностью согласен. Гадость редкостная.
Креветка она или целая (чистка не отменятся) или никакая.
Сегодня у жены рецептов выпрошу с морепродуктами, сам готовить не умею ваще, кроме грузинской яичницы.
Так что ждите скоро. Моя жена плохо готовить не умеет!
-
дайош рецепт грузинской яичницы!!!
-
дайош рецепт грузинской яичницы!!!
берешь кинзу и.... -)))
-
берешь кинзу и.... -)))
... жаришь шашлык, берешь бутылку Саперави... бакладжЯны, долма с соусом тан, лаваш обязательно...
зовешь друзей, говоришь ДУШЕВНЫЙ тост....
и НАХ та я ичница, стесняюсь спросить, ВАХ????
-
дайош рецепт грузинской яичницы!!!
берешь кинзу и.... -)))
Неее... Кинзу я не дух не переношу. Жена как то сделала Сациви. Так я пока съел постоянно за глазами следил, чтобы не выпали.
Читай https://www.kramatorsk.info/smf/index.php?topic=2565.0
-
Паша, это потому, что у вас не умеют готовить кинзу +))))
(с)Мимино
-
Паша, это потому, что у вас не умеют готовить кинзу +))))
(с)Мимино
Хм.. А петрушку нужно уметь готовить? Или кинзу?
-
ну, раз ты не любишь какой-то продукт - значит, его неправильно приготовили!!! (мудрость японской кухни+))))
-
берешь кинзу и.... -)))
... жаришь шашлык, берешь бутылку Саперави... бакладжЯны, долма с соусом тан, лаваш обязательно...
зовешь друзей, говоришь ДУШЕВНЫЙ тост....
и НАХ та я ичница, стесняюсь спросить, ВАХ????
пять баллов -))) яичница получается......вах-вах-вах
-
ну, раз ты не любишь какой-то продукт - значит, его неправильно приготовили!!! (мудрость японской кухни+))))
А еще во Вьетнаме опарышей едят и тараканов. И что? У нас их готовят неправильно?
-
А еще во Вьетнаме опарышей едят и тараканов. И что? У нас их готовят неправильно?
ВООБЩЕМ.... да! +)))
а тараканов - я не могу.... Я ж Муравей, каннибализм получается +))))
-
А еще во Вьетнаме опарышей едят и тараканов. И что? У нас их готовят неправильно?
предрассудки это!
из личных наблюдений:
будучи помещенными в центр Харьковской области вьетнамцы трескают картошку и КАТЕГОРИЧЕСКИ отказываются от риса :lol:
-
ЗАИПАЛ их энтот РИС просто...+))))
картофанчик - он же полуЧЧе будет... печеный... в фольге... с салом....
Який в"єтнамець сала не любить?????
-
какое сало на дворняге? -))))
-
ну, для вьтнамца - и дворняга - ХРЯК +))))
-
Картофельный салат с креветками
В 1 порции: 400 ккалор, 21 гр жиров
6 ст л оливкового масла
1 лимон, цедра и сок
1 ст л сладкого горчичного соуса
4 ст л свежих трав, порезанных, например, шнитт-лука, мяты, петрушки
750 гр крахмалистого картофеля
150 гр замороженного горошка
150 гр бобов (кормовой фасоли)
2 средних кабачка цуккини
200 гр крупных замороженных креветок, разморозить
1. Чтобы сделать заправку, взбить масло, лимонную цедру и сок, горчичный соус и травы. Отложить.
2. Отварить картофель в кипящей воде, около 15 мин. За пару минут до готовности добавить замороженный горошек, бобы и цуккини и готовить несколько минут. Слить, но не освежать под проточной водой. Добавить креветки. Переложить в миску или разделить между 4 тарелками.
3. Полить заправкой и подавать.
-
1. Чтобы сделать заправку, взбить масло, лимонную цедру и сок, горчичный соус и травы. Отложить.
нах сок!!! белое сухое вино... ONLY!!
этот же соус замечательно подходит для жаренных куриных крылышек а-ля Копперфильд...
-
>> нах сок!!! белое сухое вино... ONLY!!
лимонный?? не пробовал.. :lol:
ну или вино... хотя одно другому не помешает...
-
пжди... сорри, я поторопился....
ЛИМОННУЮ цедру и сок... т.е., сок - тоже лимонный... Тады - нема питаннь... А я с ходу решил, что -ты ЕЩЕ какой-то сок добавляешь....
Естетств, возмущению не было предела +)))
Но без вина - сия байдА теряет 90% привлекательности....
-
Фоторепортаж с места готовки картофельного салата с креветками даЁшь!
ТовариСЧам по форуму можно предлагать только то, что сам уже ел :о)))
-
Ещё один вариант приготовления под пиво, креветок.
(http://kramatorsk2000.pochta.ru/photo/krev.jpg)
На 750 г. мороженных креветок.
1 л. воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, щепотка черного молотого перца, цедра 1 лимона, 1 ст. ложка
укропа в зернах (сушеные соцветия).
Как вода закипит, бросаю креветки и не больше 2-3 мин.
Вынимаю шумовкой, сбрызгиваю свежевыжатым лимонным соком (пол-лимона), посыпаю свежим, мелко нарезанным укропом.
Рекомендую.
-
В субботу приготовил "морской коктейль".
Протушил в сметане минут 7, потом еще стояло минут 10, пока я макароны варил. Получилось ничего, особенно с тар-таром и винным кулером :о))
(http://volley.iglu.cz/P2110005-1.JPG)
-
(http://volley.iglu.cz/forum/P3050004.jpg)
Рыба маринованная жаренная
Филе морской рыбы (у меня жертвой этого рецепта пал гренадер, рыба такая) режем брусочками, солим, перчим и маринуем в течение 30 мин. (в холодильнике) в лимонном соке, раст. масле и петрушке. На две тушки я выдавил пол лимона, 2 стол.ложки масла и пол пучка петрушки.
Затем брусочки обваливаем в панировочных сухарях и жарим на сковородке.
На гарнир сварил картошки и непременный соус тар-тар (на сей раз торчиновский).
Приятного аппетита!
-
Креветки с пивом - гламурно )))
Есть креветки, которые живут в воде, температура которой превышает 80 градусов Цельсия. (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.korrespondent.net%2Fmain%2F172977%2F)
Если ещё 20 градусов прокрепятся, то варить их прийдется в свинцовой ванне )))
-
Креветки с пивом - гламурно )))
Есть креветки, которые живут в воде, температура которой превышает 80 градусов Цельсия. (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.korrespondent.net%2Fmain%2F172977%2F)
Если ещё 20 градусов прокрепяться, то варить их прийдется в свинцовой ванне )))
Гламурно - креветки с шампанским "Кристал" , а с "жигулевским" пивком - это нормально...главное вкусно
-
а с "жигулевским" пивком - это нормально...главное вкусно
а кто сказал, что гламурно это не нормально ???
с жигулёвским пивком и "сраками" в начало 90-х, вспомнить первое пиво и всё-такое. Сейчас креветки рулят в кипятке
-
ну варили уже варили мы этих креветок, а вместе с ними и прочую "гламурную" океанскую живность...
https://www.kramatorsk.info/smf/index.php?topic=2558.0
-
Забыл про эту тему, думаю модератор объединит эти темы.
-
есть в планах ипонского суши с креветками сделать и отведать естственно...
-
не вижу в криветках ничего гламурного....
-
не вижу в криветках ничего гламурного....
В крЕветках гламурности мало, а слов-паразитов в лексиконе много.
-
не вижу в криветках ничего гламурного....
В крЕветках гламурности мало, а слов-паразитов в лексиконе много.
согласен...
-
Забыл про эту тему, думаю модератор объединит эти темы.
по просьбе трудящихся, было произведено объединение тем
-
Каждую неделю покупаю рыбу... ну что... хек, сайда, сайда, хек...
Вот решил попробовать камбалу, тем более что стоит 9,?? грн/кг
Камбала со стрючковой фасолью и шампиньонами
3 камбалы, 200-300 г ст.фасоли, 300 г шампиньонов, 600 г картофеля, 2 луковицы, лимон, соль, перец, раст.масло, курин. бульон (я делал из кубиков)
Чистим камбалу. Голову-хвост отрезаю, вынимаю кишки, снимаю верхную черную кожу, нижнюю белую - чищу. Солим, перчим, заливаем соком лимона и маринуем минут 40-50.
(http://dvorzhak.com/SP_A0124.jpg)
Тем временем, чистим картофель, шампиньоны, режем лук. Фасоль отвариваем минут 5 (я чет переборщил, она у меня потом разлезлась)
(http://dvorzhak.com/SP_A0125.jpg)
Потом все это дело обжариваем недолго, добавляем куринный бульон и тушим (до готовности картофеля)
(http://dvorzhak.com/SP_A0128.jpg)
Рыбу обваливаем в муке и жарим по 3 мин. с каждой стороны
(http://dvorzhak.com/SP_A0129.jpg)
Выкладываем все на тарелку, посыпаем укропом, петрушкой
(http://dvorzhak.com/SP_A0130.jpg)
Получается очень вкусно!
Камбала рыба не жирная, поэтому во многих рецептах ее готовят с копченным беконом, но я сделал более диетический вариант
приятного аппетита!
-
спасибо, наверное было вкусно))
-
Ребята вы молодцы о кухне с такой любовью,одно только хочется вам предложить,не нужно варить креветки в воде а сразу их на сковородку итогда они будут в собственном соку .на много вкуснее.
-
не варить, а в кипяток на 5 минут,
а на сковородку прям в панцире (размороженные) и сколько жарить?
-
замороженные криветки сразу высыпать на ск .и оттаивая они получается тушатся в собственном соку ,ну примерно как грибы.Посыпать их кто чем любит и минут 7 под крышкой что бы впитать вкус специй .приятного.
-
ями-ями, и с пивом...
так и сделаем!
-
мда, а если ребенок НЕ ЛЮБИТ жаренніе креветки??
-
тогда, пусть пьет только пиво. :D
-
на весёлой ноте...