Я знаю приблизительно 1342 случая, когда работник "кинул" работодателя и приблизительно 783 случая - наоборот. В таком случае работникам надо б открыть тему, "предприниматели которые не выплачивают обещанную з/плату ("вешают" недостачи и т.п.)" и боюсь расклад будет весьма и весьма интересным, а в итоге это сведется к откровенной клевете...
А чтоб не воровали (рецепт - не панацея... воруют везде)
1) установите конкурентноспособную з/п (естественно соответственно выполняемой работе), чтоб был баланс между сиюминутной выгодой и боязнью потерять работу
2) ужесточите контроль за ВАШИМИ деньгами. (помните высказывание - это не ОНИ украили, это ВЫ "прощелкали")