Форум Краматорська

Краматорськ та світ навколо нас => Общий => Вкус жизни => Тема розпочата: YourOK від 08 Вересень 2008, 12:51:23

Назва: Сало в шоколаде...
Відправлено: YourOK від 08 Вересень 2008, 12:51:23
До сих пор думал, что это что-то типа хохмы, из разряда приколов... А тут на прошлой неделе жена ездила в Киев и их там где-то в загородном ресторане угощали именно этим десертом... Пришлось поискать Яндексом рецепт... вот что нашлось:

Сало в шоколаде - лидер десертного меню
 
Андрей Миселюк
Киев, для bbcrussian.com 

В одном из самых известных ресторанов Киева "Царское село" подают десерт "Сало в шоколаде".
 
Сало в шоколаде: соленое внутри и сладкое снаружи
В меню ресторана это блюдо, стоящее 11 гривен (2 доллара), занимает первую позицию в разделе "К сладкому столу".

Старший администратор ресторана "Царское село" Роман Новицкий в интервью bbcrussian.com сообщил, что "сало в шоколаде - это изобретение шеф-повара "Царского села", и его можно отнести к блюдам, изготовленным по принципу "креативной кухни".

По словам Новицкого, "многие посетители думают, что сало в шоколаде - это прикол, покупаются на него и решают попробовать блюдо. А для нас это как раз то, что надо".

Романтический вечер: "Бейлис", шоколад и сало

  Многие посетители думают, что сало в шоколаде - это прикол, покупаются на него и решают попробовать блюдо. А для нас это как раз то, что надо

Роман Новицкий, ресторан "Царское село" 
Интернет-сайт Chicken.Kiev, специализирующийся на ресторанном бизнесе украинской столицы, так описывает процедуру приготовления и дегустации этого десерта: "Сало проходит специальную обработку, нарезается тонкими полосками и сверху поливается шоколадом, приготовленным по специальному рецепту шеф-повара ресторана".

Причем точный рецепт содержится в строжайшем секрете. Кусочки сала в шоколаде надеваются на шпажки. В "Царскм силе" сало в шоколаде предлагают отведать в сочетании с нежным и ароматным ликером "Бейлис".

Новицкий говорит, что технология приготовления десерта позволяет избавиться от дисгармонии между сладким шоколадом и соленым салом: "Если вам не скажут заранее, что это сало, вы никогда сами не догадаетесь, что вы только что его ели".

Старший администратор "Царского села" сообщает, что продукт пользуется большой популярностью не только у украинских посетителей, но и у иностранцев.
 
Победительница Евровидения Руслана не скрывает своего пристрастия к салу в шоколаде 
Более того, по его словам, две недели назад ресторан познакомил с этим блюдом Францию, где "Царское село" представляло украинскую кухню во время проведения Дней Украины.

"Французы в принципе с большой настороженностью относятся к блюдам из свинины. Но наше сало в шоколаде понравилось им чрезвычайно", - говорит Новицкий.

"Сникерс" с салом

Сало в шоколаде имеет и более "демократическую" версию - шоколадный батон с начинкой из топленого сала.

Это изделие, которое в шутку называют "украинским сникерсом", около пяти лет назад начала выпускать Одесская кондитерская фабрика. По данным производителей, популярность этого товара стабильно возрастает дважды в году - перед новогодними праздниками и к 1 апреля.

В небольших количествах эти батоны экспортируются в Россию, США, Канаду, Германию и Израиль.

+++ Вот еще рассказ с рецептом - http://www.tyrist.ru/33/2307_1.html  Кто-нибудь САМ делал ЭТО?  :D



Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: evgeny від 08 Вересень 2008, 13:28:30
а как эти батончики называются? :lol:
пойду искать в магазины.
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 30 Вересень 2010, 19:06:21
фу блин, аж тошнить начало... :shock:
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 30 Вересень 2010, 19:30:36
и нифига не "бе"
классная штука!!!
я еще когда в музыкалке училась (а это было 7 лет назад) мне бабушка конфеты покупала, которые назывались "сало в шоколаде". конфетка с белой соленой начинкой. первый раз купила парочку - посмеяться. А МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ
а счас их нет(((

как раз сало есть в холодильнике) а шоколада нет(
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Boris від 30 Вересень 2010, 19:51:02
Америка с её хотдогами и энергетиками нервно курит в сторонке , осознавая вкус Oessi
Не ну солёное кофе еще лезет...но сало+шоколад=?, всё равно, что охотиться на белых медведей, заворачивая в китовый ус иголки дикобраза  :)
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 30 Вересень 2010, 20:01:30
ну и ладно  :P
я еще люблю сало с пасочками. и бутерброды с сыром и халвой. и яблоки с конфетами. и много еще чего  :o

просто вы сначала попробуйте, а потом плюйтесь
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Yarik від 30 Вересень 2010, 22:03:37
Вы это всегда любили, или с недавних пор? :)
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 30 Вересень 2010, 22:05:26
всегда
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мая від 30 Вересень 2010, 22:18:23
значит, как сладкие блины с красной икрой или красной рыбой, так считается съедобным, а как сало с шоколадом, так сразу ужас))))
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: olly від 30 Вересень 2010, 22:21:42
ой, а мне бы сначала сала, потом шоколода, много-много...мечтаю его объесться :))) но пока не светит  :(
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мая від 30 Вересень 2010, 22:24:04
Та ну, пол шоколадки уже можно съедать :)
Начинать конечно по 2 дольки в день.
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 01 Жовтень 2010, 00:05:50
да ну блин какой желудок выдержит такое несочетание продуктов! тоже самое что молоко хлестать с огурцами! это лично мое мнение. :D
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 01 Жовтень 2010, 00:29:40
та какое несочетание!? офигенное сочетание. животный жир с растительным не состыкуется, что ли? как в тесто кидать и соль и сахар - так это можно. а как соленое со сладким есть, так сразу, прям, в скорую звонить. одной рукой есть, другой звонить

olly, если ну очень-очень хочется, сжуйте пару кусочков) это ж не груши и не виноград) а организм требует)
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 01 Жовтень 2010, 00:49:19
нет, я   б  такое и за тысячу долларов не съела. потом такие проблемы начнууутся, что за лечение больше заплатишь  :lol:
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Boris від 01 Жовтень 2010, 01:40:31
просто вы сначала попробуйте, а потом плюйтесь
Я-то не плююсь - не кэмэл :o Да и вообще о вкусах не спорят  :) Лично у меня вкус как у того программиста, что жена за хлебом послала и сказала : "Купи батон и если будут яйца, купи десяток". Он заходит в магазин и говорит:" Яйца есть? - Есть. - Ну тогда дайте десять батонов."
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Василий Иванович від 01 Жовтень 2010, 10:13:19
Мой дед арбуз с селедкой ел.
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: geg nempo від 01 Жовтень 2010, 10:17:45
Иваныч, к сожалению, если сало в шоколад промышленность еще хоть как-то запихнуть может, то арбуз с селедкой вместо семечек ну никак не растёт... :(
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: evgeny від 01 Жовтень 2010, 19:40:58
(http://s57.radikal.ru/i157/1010/50/d5e37429c686.jpg)
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Boris від 01 Жовтень 2010, 19:51:58
Еще кто хочет проверить на прочность пищеварительную систему и не отравиться: молоко с таранкой, лично поллеща утоптал  :(
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 02 Жовтень 2010, 00:27:45
Люди, по-моему это уже с жиру - таранка с молоком и сало в шоколаде ;)
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мая від 02 Жовтень 2010, 08:15:15
При чем здесь "с жиру" - непонятно.
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 02 Жовтень 2010, 19:39:26
нет, я   б  такое и за тысячу долларов не съела. потом такие проблемы начнууутся, что за лечение больше заплатишь  :lol:
не вижу никакой логической взаимосвязи
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 02 Жовтень 2010, 23:47:25
При чем здесь "с жиру" - непонятно.

к тому что все перепробовано вкусное действительно, так добрались уже до "съестных извращений".

нет, я   б  такое и за тысячу долларов не съела. потом такие проблемы начнууутся, что за лечение больше заплатишь  :lol:
не вижу никакой логической взаимосвязи

а что неясно-то... :?
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 03 Жовтень 2010, 16:01:21
что неясно?
с чем проблемы начнутся
с тонкой психикой?
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 03 Жовтень 2010, 19:18:08
С  ЖКТ
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Elfie4ka від 03 Жовтень 2010, 19:40:34
С  ЖКТ
чо, правда?  :shock:
они быстрей от традиционного запивания еды компотом начнутся, чем от сала с шоколадом))

с тонкой психикой?
Если злоупотреблять - с толстой  :D
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 03 Жовтень 2010, 19:54:31
С  ЖКТ
чо, правда?  :shock:
эх!... завидую вашему здоровью! :?
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 03 Жовтень 2010, 22:32:09
да, блин, никаким абсолютно боком не влияет сочетание сладкого и соленого на здоровье!!!
откуда вы взяли эту ерунду?
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 04 Жовтень 2010, 00:17:26
вы что, издеваетесь?;)))
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Аривидерчи від 04 Жовтень 2010, 00:20:42
почему-то люди думают, что если они съели на обед борщик с салом и чесноком, а потом выпили чаю с шоколадкой - то они нормальные, а если кто-то просто сало с конфетой - то ужас-ужас, извращенцы : ))

кстати, здоровому желудку пофик, соляная кислота растворяет все, что попадется : )
а если с жкт проблем - то увы, ни сала, ни шоколада нельзя : ))
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Careless_Vagrant від 04 Жовтень 2010, 00:25:56
почему-то люди думают, что если они съели на обед борщик с салом и чесноком, а потом выпили чаю с шоколадкой - то они нормальные, а если кто-то просто сало с конфетой - то ужас-ужас, извращенцы : ))

Вот-вот, меня тоже это всегда забавляет:)
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 04 Жовтень 2010, 00:34:21
вы что, издеваетесь?;)))
та не. это вы издеваетесь
повторю еще раз, если первый вы не прочитали: практически в любое тесто кидается и соль и сахар. почему же вы тогда живы? О_о
а беременным что делать? когда хочется есть что-то невероятное. морожное с чесноком и селедкой, допустим. заранее место на кладбище покупать и вызывать скорую? как-то кушают и ничего. даже наоборот, очень отлично себя чувствуют
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Аривидерчи від 04 Жовтень 2010, 00:40:18
кстати, китайская кухня - сочетание на столе восьми вкусов, кажется. кислый, сладкий, соленый, горький..и как-то особо китайцы не мрут от язвы желудка, поедая свинину в кисло-сладком соусе : )) а банальная курица с ананасом и рис карри всем уже приелись : ))
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 04 Жовтень 2010, 01:58:55
Да ладно,я  никого не разубеждаю, посмотрите как разбушевались. :D Но мое мнение - что это не полезно, и это не ЕДА, а ерунда сальная. Во всяком случае своему мужу и ребенку я эту муть никогда готовить не буду.

По поводу китайской кухни - у китайцев например отсутствуют ферменты, которые перерабатывают молоко, потому у них почти нет молочных продуктов. Так что не будем вспоминать язву, им и без этого, бедным, не повезло.  :(
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 04 Жовтень 2010, 18:45:44
лучше кусочек сала в шоколаде, чем чипсы, сухарики, всякая сушеная упакованная рыба, мивина, растворимые завтраки, слабоалкоголка, шипучки и все продукты с заменителями сахара
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Рысомаха від 04 Жовтень 2010, 19:14:24
Та ладно, то машка никогда по-настоящему не голодала. Мая бабуля рассказывала во время аккупации краматорска немцами им (бабушке и ее семерым детишкам) нечего было есть. Они попрошайничали у немцев. Так ей один намазал здоровенную горбушку хлеба смальцем, а сверху джемом. Бабуля на всю жизнь запомнила как это было вкусно. Голод - не тетка  :P
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 04 Жовтень 2010, 19:57:47
Рысомаха, я не Машка, что за фамильярность))
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Рысомаха від 04 Жовтень 2010, 20:25:53
Машка-какашка  :P
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Зяблик від 04 Жовтень 2010, 20:40:49
Та ладно, то машка никогда по-настоящему не голодала. Мая бабуля рассказывала во время аккупации краматорска немцами им (бабушке и ее семерым детишкам) нечего было есть. Они попрошайничали у немцев. Так ей один намазал здоровенную горбушку хлеба смальцем, а сверху джемом. Бабуля на всю жизнь запомнила как это было вкусно. Голод - не тетка  :P

да , конечно,  вышеописанное кушанье гораздо вкуснее того, что приходилось есть в войну моей бабушке- хлеб-лепёшки из лебеды+полугнилой картошки, а если удавалось добавить горсть муки в это тесто-то это уже был деликатес. Рассказывала-как разбомбили глицериновый завод и люди кто с какой посудой ринулись и понабирали глицерина-семье моей бабушке достался целый чайник !-и добавляли в кипяток, получался типа чай с сахаром. У бабушки была сестричка-младенец, у матери(моей прабабушки) не было грудного молока, т.к. недоедали сильно-брали жёваный хлеб в тряпочку-и дитё смоктало вместо сиськи...(((
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 04 Жовтень 2010, 21:33:27
Ну вы даете, вроде бы войны сейчас нет слава богу, зачем равняться на ужасные времена.  :(

Рысомаха-птаха! :o
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Рысомаха від 04 Жовтень 2010, 22:01:39
Затем, что все познается в сравнении.

Птаха - это как-то необидно. Надо чего нить попротивнее придумать!
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Oessi від 04 Жовтень 2010, 22:08:29
я знаю, но не скажу  :lol:
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мари від 04 Жовтень 2010, 22:33:18
Я тоже знаю, но тоже не скажу. Из необидных и не  в тему: Рысомаха-рубаха :good:
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Мая від 04 Жовтень 2010, 23:11:43
(http://s46.radikal.ru/i113/1010/8f/8c93e3391a30.jpg) (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.radikal.ru)
Назва: Re: Сало в шоколаде...
Відправлено: Зяблик від 04 Жовтень 2010, 23:46:54
Мая, ну 2 кг в минус Вам уж точно гарантированно :lol:
токо главно штоб шоколадоголики часто не смотрели это сообщение , а то может оч много кг уйти чересчур :lol: