[Chico]

я вот так точно делаю курятину, только в панировке и жарю отдельно от овощей
мясо предварительно минут 40 замачиваю в сметане со специями
гарнир - картофельное пюре, грибы жареные с луком и морковью, овощи - брокколи, брюссельская капуста, спаржа, можно морковь по-корейски

[777]

лучше всео шашлык в лимоном соусе

[buratinosss]

вот так точно делаю курятину, только в панировке и жарю отдельно от овощей
мясо предварительно минут 40 замачиваю в сметане со специями
гарнир - картофельное пюре, грибы жареные с луком и морковью, овощи - брокколи, брюссельская капуста, спаржа, можно морковь по-корейски

-)))
но ето уже не по китайскиииии -)))
тут другой гарнир хорош: рис, спагетти или рисовые изделия...

[sv]

Кстати о мясе.
Посмотрел я давече передачку по Дискавери, - называется "Кухонная химия".
Там рассматривался вопрос проготовления мяса с точки зрения химии-физики.
Так вот, идеальным приготовлением говядины считается температура +68С при которой коллаген (соединительные ткани) размягчаются не сворачиваясь.Мясо томится при такой температуре ок. 5-6 часов!!!
В связи с этим, приобрёл под заказ термометр для духовки (+35С - +300С).
Собираюсь в ближайшее время попробовать приготовить, именно по этой технологии.
Тест-драйв выложу. С фото.

[alexx]

я бы слюной захлебнулся за 5-6 часов

[sv]

я бы слюной захлебнулся за 5-6 часов

А я смотреть не буду...

[alexx]

А ЗАПАХ!!!? :wink:

[sv]

А ЗАПАХ!!!? :wink:

По технологии, духовая говядина упаковывается в прозрачный рукав для запекания.....
Но ЗАПАХ я думаю всё равно будет.... 8)

[ArtD]

А вдруг до 69 перегреешь?!!.. и писец коллагену! :о))

[San4]

А вдруг до 69 перегреешь?!!.. и писец коллагену! :о))

      И 5-6 часов обливания слюной и облизывания от возбуждающих аппетит запахов, пойдут насмарку:D

[alexx]

  И 5-6 часов обливания слюной и облизывания под хвост 

облизывания под хвост??

бууеееееееее....

[San4]

  И 5-6 часов обливания слюной и облизывания под хвост 

облизывания под хвост??

бууеееееееее....

   Нееет, я не о том. Хвост конечно же никто не будет облизывать. Перестрою немного предложение.

[AntZ]

о...к стати.....
а ХВОСТЫ кто-нить пробовал???

[Крапива]

Тю... 
А чьи хвосты хоть?

[AntZ]

говяжьи....
УВЕРЯЮ Вас, это блюдо еще ТО....
правда, готовил его НАСТАЯЩИЙ АРА, в течение где-то как раз часов 5-6....
зелени ушло ВЕДРО....