А это просто. Отдельно обжаривается на сливочном масле лучок до прозрачности. Со сковородки его соскребаем и кидаем в горячее растительное масло грибы (я обычно режу шампиньоны пополам). Обжариваем их до золотистого цвета, потом ложим готовый лук, тертый сыр (я покупала плавленный, оригинальный "звенигора" именно сыр , а не сырный продукт) , две ложки сметаны, немного майонеза и перемешать. Соль, перец, укроп - по вкусу, можно выдавить зубок чеснока (если нравится характерный привкус в пище).
Если получится слишком густое, можно добавить немножко кипяченой воды. Довести до кипения и залить этим делом практически готовую картошечку. Потушить минут 15 на медленном огне.
