Ладно, пока жадины на работе, слушайте, девчонки.
Щучки потрошеные и слегка перченые-подсоленные с обоих боков обложить тонкими пластинками соленого сала и перевязать ниткой, чтоб все это держалось. Можно брюшину нафаршировать колечками лука, можно просто лимончиком, оливками... И в духовку на 30-40 минут в зависимости от размеров щуки. Приготовленная таким образом, она получается совсем несухая, где-то даже похожая на речную форель. И никакой возни!
Приятного аппетита!
