Ни капли не остро. вообще. даже дети уплетали.Только надо следить, чтоб перец изначально был абсолютно целым, и не повредить его в процессе.
Уже потом, любители острого могут отщепнуть кончик у перца и выдавить содержимое в свою поцию.
Чеснок - кому как. Я не выбрасываю - хорошая закусь под рюмочку.
Красное - это барбарис.
А водки, YourOK, ушло очень много, домашней водки, двойной фильтрации, на полевых травах и на хрене с медом.