[Ирина Ивановна]

Фольгой накрывайте.

[Свидетель]

а вот и фиг там... верх превращается в корж в первые 20 минут, а внутри сырое...
в газовой духовке вообще все делалось беспроблемно - полчаса при 180-200 градусах... эх 
[/quote]

мне понравился коментарий esse... через 11 мин после моего сообщения уже был виден результат испеченного бисквита??? и даже сделан коментарий???

[esse]

а мне понравилась ваша логика )))

а предположить, что я сначала несколько раз с вариациями попробовала сделать, потом перешерстила кулинарные сайты, а уже после этого решила спросить у этого форума, - не? )

кстати, вы где рецепт взяли? объясните мне, плз, на кой черт в бисквите - разрыхлитель?

Фольгой накрывайте.

кстати, да ) сенкс ) не сообразила, никогда фольгами не пользовалась... последний эксперимент самый удачный, но все равно верх превратился в коржик - надо теперь с фольгой пробовать...

[Свидетель]

а разрыхлитель для того и нужен, чтобы бисквит не превратился в "коржик". попробуйте. у вас получится!

[esse]

вы через слово читаете, что ли? )

дубль два

последний эксперимент самый удачный, но все равно верх превратился в коржик

т.е. все в порядке, за исключением того, что моя духовка безбожно жжет сверху...
грилем можно не пользоваться 

и не нужно в бисквиты добавлять всякую соду или химию, он поднимается за счет воздушных шариков, которые хорошо держатся в сладких белкАх...
воздух внутри теста нагревается - пирог поднимается... принцип дрожжей...

[Аривидерчи]

а если подогрев верхний выключить? я обычно включаю сначала подогрев верх-низ плюс конвектор, а потом выключаю подогрев, а конвектор оставляю. или, когда сверху припекает, оставляю только нижний подогрев (нижний плюс конвектор у меня режима нет)
а может, у тебя сильно близко верхние спирали расположены?

к слову, купила вынужденно (в квартире не было печки) самую дешевую электродуховку аврора за 400 грн, мне она лучше, чем газовая. единственный минус- маленький объем

фольгой и я накрываю иногда, но не тесто, мне кажется, там влага останется тогда..но возможно ошибаюсь

[esse]

а у меня нет нижнего просто подогрева, только нижний+конвектор... собссстно только на нем - самый лучший результат...
если верхние или боковые подогревы включаю - хана, верх пирога коричневеет уже на 10 минуте даже при 170 градусах на самой нижней полке...
и спирали не близко, размер стандарный... думаю, просто мне не повезло с духовкой...

и вообще, эксперименты временно прекращаю... миксер-предатель наконец-то накрылся к чертям, 25 лет отработал, совковая сволочь   скорблю и ищу новый 

[Рысомаха]

Зеленый чай с лимоном.

[Ireena]

     А щас буду зеленый чай с шоколадкой 

[Рысомаха]

После 17-00 шоколад откладывается на жопенции и роллах 

[Ireena]

     Сочуйствую.
     Мне с этим повезло - могу есть и ночью. 

[Рысомаха]

 :mrgreen: ну ты дракула

[Ireena]

      Бывает, не засну, пока когочто-нибудь  вкусненького е не съем.

[Рысомаха]

То Саурусятина такая. Любит на ночь хомячить пельмешки. Я от этой практики давно отказалась, ибо откровенно жирею. А это зло ведет к множеству неприятных патологий (например, любимые джинсы перестают на жопце сходиться - этож какой стресс!!! для всего организма  )

[Ireena]

      Лучше перекусить, чем не заснуть. После бессонной ночи тяжело работается. Я, кстати, не худышка.