Форум Краматорська

Краматорськ та світ навколо нас => Общий => Вкус жизни => Тема розпочата: AntZ від 12 Лютий 2007, 13:14:38

Назва: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 12 Лютий 2007, 13:14:38

Чілі-кон-карне
"Візитна картка" мексіканської кухні, гостре мясне блюдо з квасолею і незмінним перцем чілі
дуже просте в приготуванні, блюдо, яке залишає простір для фантазії і комбінування продуктів - широкий, наче мексиканський степ 
Атож, амігос, йдем (їдем!! бо справжні мучачос пішки не ходять!) до найближчого  супер-маркетос і берем там безхітрісний набір продуктос:
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100014.jpg)
червону квасолю
червоний перець (болгарський - тому можна білий, а можна- зелений)
червоні помідори
лук (можна, до речі, червоний, але шось я давно в Ялті не був)
червоне м"ясо (свініну, краще жирну)
сметану - білу
олію .. яка є
і собствєнно ЧІЛІ
в мене наявний був тіки в молотому виді, зважаючи на пору року =(

Назва: Re: Чили-кон-карне
Відправлено: San4 від 12 Лютий 2007, 13:20:29

АнтЦ, ты АртД-2 ;)))

Ну а готовое-то блюдо где?

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 12 Лютий 2007, 13:26:32

блін, це він - я №2, якшо по хронології, шоб ти знав
ну ЩАС!!!
виріж нафік цкей флуд, не перебивай

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 12 Лютий 2007, 13:49:47

ріжем м"ясо якнайменше (хоча деякі заміняють це діло фаршем)
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100016.jpg)

і закидуєм його в казан. Солім-пєрчім
до речі, "пєрчім" ми по ходу приготування постійно, чим більше, тим ближче потім будете відчувати себе до Мексики
тому я більше нагадувати не буду +)))

(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100017.jpg)

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 12 Лютий 2007, 13:59:32

кіно на сьогодні скінчилось

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 01 Березень 2007, 19:13:15

забрасываем лук
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100019.jpg)
болгарский перец
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100020.jpg)
и снова добавляем чили
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100021.jpg)

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 01 Березень 2007, 19:21:01

нарізаєм томати
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100023.jpg)
закидуєм
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100024.jpg)
без червоної квасолі - блюдо не получиться
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100025.jpg)

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 01 Березень 2007, 19:25:43

закіпіло
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100026.jpg)
добавляєм квасолю
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100027.jpg)
і можна добавити консервовану
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100028.jpg)

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: Мая від 01 Березень 2007, 19:29:17

а почему без фасоли не получится?

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 01 Березень 2007, 19:30:05

маєм отаке
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100029.jpg)
добавляєм сметану
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100030.jpg)
і, в принципі, ГОТОВО
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100031.jpg)

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 01 Березень 2007, 19:34:47

і як же мексиканська кухня без текіли, солі і дольки лайма???
(http://www.blank.com.ua/files/pic/chilli-con-carne/p2100034.jpg)
буенос апетітос, амігос!!!

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: Мая від 01 Березень 2007, 19:45:54

а где же фото на красивом блюде?

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 01 Березень 2007, 19:47:26

нема... з"їли

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: Мая від 01 Березень 2007, 19:52:04

блюдо съели?

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: ArtD від 02 Березень 2007, 16:02:31

говорят, что белую текилу надо пить с солью и лимоном, а коричневую пьют как коньяк...
эх, не едим мы с женой острого и жирного... :о(

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 02 Березень 2007, 16:07:25

хай її нєгри, як коньяк, п"ють...
і це не корічнєвая, це золота +)))

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: SidorOV від 02 Березень 2007, 16:46:49

Я пропустил - это едят ложкой или вилкой? :)

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 02 Березень 2007, 17:03:21

рюмкой

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: SidorOV від 03 Березень 2007, 13:46:46

не, ну, правда! Чем едят? Меня заинтересовал рецепт

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 03 Березень 2007, 14:19:46

ну ложкой, естеств

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: EasyRider від 03 Березень 2007, 15:02:38

Цитата: SidorOV від 03 Березень 2007, 13:46:46

не, ну, правда! Чем едят? Меня заинтересовал рецепт

чтоб повыпендриваться  как настоящий мучачос, можешь сворачивать лодочкой кусочки плотной пшеничной или кукурузной лепешки и ими поглощать. или кукурузными чипсами

upd. Лепешки, естств, самому испечь. на сухой сковороде, без масла

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: SidorOV від 04 Березень 2007, 15:27:04

 :yes3: дуже дякую

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: Блондинка від 04 Березень 2007, 21:07:35

AntZ счастливая ваша жена  :yes3:

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: AntZ від 04 Березень 2007, 21:21:23

и не только
поэтому

Назва: Re: Чілі-кон-карне
Відправлено: Блондинка від 04 Березень 2007, 21:27:19

ну тогда надо пойти и поцеловать себя в зеркало :o