[Chico]

Хеби, а ваще - спасибо! страннно, что у тебя с бараниной такие отношения... не сложилось?

да не попадалась на прилавке просто, а искать специально - лениво

[Chico]

КУНЖУТ, блин!! забил голову своими среднеазиатскими названиями, еле вспомнил!!
он же сезам (который откройся)

??? если ты о зире, то это не кунжут

[Chico]

не помогает)) я ж по-разному пробовала) и воды лила и масла(( мож в каздрюльке дело))

а! попробуй трубку и портвейн, все-таки :wink:
а ты что, в кастрюльке готовишь?

[Эл]

не-е, это образно
у меня утятница))

[Chico]

не-е, это образно
у меня утятница))

продолговатая?
я в такой готовил - сложно, она прогревается неравномерно ...

[Эл]

не-е, это образно
у меня утятница))

продолговатая?
я в такой готовил - сложно, она прогревается неравномерно ...

ага)) она самая, только пригорает-то равномерно)

[Chico]

ага)) она самая, только пригорает-то равномерно)

дно неправильное для плова - узкое и длинное
хотя мне ИНОГДА в ней удавалось
да фиг с ним, пусть пригорает - много не пригорит, а есть это никто не заставляет

[Эл]

ладно)) пошла готовить))
есть охота, ну их нафик такие форумы)

[GUGIT]

можно нарезать толстыми  кружочками сырую картошку и обложить ею дно кастрюли,таким образом рис не пригорает.

[Chico]

можно нарезать толстыми  кружочками сырую картошку и обложить ею дно кастрюли,таким образом рис не пригорает.

еще раз - в плове, на дне нет никакого риса, он - сверху

[GUGIT]

 тот же способ можно применить и  относительно "нижних "ингридиентов.
то есть после обжарки мяса ,лука и морковки -выложить их ,обложить дно и далее как обычно.
совет дан специалисткой из Бухары )))))

[ArtD]

Сколько людей, столько и пловов :о)

Хеби, дык курятина приготовится ГАРАЗДО быстрее, чем говядина? Получится не совсем одно и тоже...

[Танский В.]

Сколько людей, столько и пловов :о)

Хеби, дык курятина приготовится ГАРАЗДО быстрее, чем говядина? Получится не совсем одно и тоже...

Можно и курятину, конечно... Но УТКА -- лучше.И готовить только в казане -- круглом и большом. Так говорят узбеки...
 Хотя они-же говорили, что можно использовать и СВИНИНУ...Но чтобы мусульмане не знали...

[Chico]

Можно и курятину, конечно... Но УТКА -- лучше.И готовить только в казане -- круглом и большом. Так говорят узбеки...

утка - на любителя, многим не нравится запах :|

[Танский В.]

утка - на любителя, многим не нравится запах :|

После предварительной прожарки в казане с морковкой и луком никакого запаха не остается. Утка не пахнет!