Форум Краматорська

  • 14 Червня 2024, 11:00:34
  • Ласкаво Просимо, Гість
Будь ласка увійдіть або зареєструйтесь.

Увійти

Новини:

Автор Тема: Мясо  (Прочитано 40637 раз)

0 Користувачів і 1 Гість дивляться цю тему.

05 Липня 2009, 20:12:01
Відповідь #165
Offline

geg nempo


Offline geg nempo

  • Байкер
  • *****
  • Ветеран
  • Повідомлень: 8202
  • Країна: 00
  • Карма: +301/-120
  • Дякую
  • Сказав: 2
  • Отримав: 19
  • Делай все что по душе на своем стальном коне...
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Никогда не пробовал - интересно! Ближайший же кусок мьяса попадет под чайное посыпание... :D
Ни одна женщина не дала мне столько мотоциклов, сколько женщин мне дал один мотоцикл!

Форум Краматорська

Re: Мясо
« Відповідь #165 : 05 Липня 2009, 20:12:01 »

05 Липня 2009, 20:16:21
Відповідь #166
Offline

человек


Offline человек

  • ****
  • Старожил
  • Повідомлень: 2617
  • Країна: ua
  • Карма: +127/-23
  • Дякую
  • Сказав: 35
  • Отримав: 18
  • Все было, есть, будет хорошо и даже лучше!
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Никогда не пробовал - интересно! Ближайший же кусок мьяса попадет под чайное посыпание... :D

И это правильно. Ароматизированный чай лучше, чем простой (хотя с ним тоже вкусно). Ароматизированный можно брать с бергамотом, саусепом, цитрусовыми, вообщем любой, какой в наличие имеется. В данном случае был черный цитрусовый. Можно было бы и зеленого добавить (есть и лимон и саусеп), но это уже в другой раз )))

05 Липня 2009, 20:19:48
Відповідь #167
Offline

geg nempo


Offline geg nempo

  • Байкер
  • *****
  • Ветеран
  • Повідомлень: 8202
  • Країна: 00
  • Карма: +301/-120
  • Дякую
  • Сказав: 2
  • Отримав: 19
  • Делай все что по душе на своем стальном коне...
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Сорри, я пропустил, а че за мяско было, свининка?
Ни одна женщина не дала мне столько мотоциклов, сколько женщин мне дал один мотоцикл!

05 Липня 2009, 20:22:41
Відповідь #168
Offline

человек


Offline человек

  • ****
  • Старожил
  • Повідомлень: 2617
  • Країна: ua
  • Карма: +127/-23
  • Дякую
  • Сказав: 35
  • Отримав: 18
  • Все было, есть, будет хорошо и даже лучше!
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Она самая ))) А вчера была курятинка ))), но без чая.

05 Липня 2009, 20:23:54
Відповідь #169
Offline

geg nempo


Offline geg nempo

  • Байкер
  • *****
  • Ветеран
  • Повідомлень: 8202
  • Країна: 00
  • Карма: +301/-120
  • Дякую
  • Сказав: 2
  • Отримав: 19
  • Делай все что по душе на своем стальном коне...
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Если я правильно понял чаек мона сыпать на любое мяско?
Ни одна женщина не дала мне столько мотоциклов, сколько женщин мне дал один мотоцикл!

05 Липня 2009, 20:27:34
Відповідь #170
Offline

человек


Offline человек

  • ****
  • Старожил
  • Повідомлень: 2617
  • Країна: ua
  • Карма: +127/-23
  • Дякую
  • Сказав: 35
  • Отримав: 18
  • Все было, есть, будет хорошо и даже лучше!
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Абсолютно. Делал с разным мясом и каждому чай придает неординарный вкус.

05 Липня 2009, 20:32:12
Відповідь #171
Offline

geg nempo


Offline geg nempo

  • Байкер
  • *****
  • Ветеран
  • Повідомлень: 8202
  • Країна: 00
  • Карма: +301/-120
  • Дякую
  • Сказав: 2
  • Отримав: 19
  • Делай все что по душе на своем стальном коне...
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Оччень интересно! Спасибо за рецептик, обязательно попробую!
Ни одна женщина не дала мне столько мотоциклов, сколько женщин мне дал один мотоцикл!

05 Липня 2009, 20:33:38
Відповідь #172
Offline

человек


Offline человек

  • ****
  • Старожил
  • Повідомлень: 2617
  • Країна: ua
  • Карма: +127/-23
  • Дякую
  • Сказав: 35
  • Отримав: 18
  • Все было, есть, будет хорошо и даже лучше!
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Пожалуйста! Не пожалеете, если конечно любите чай как я )))

05 Липня 2009, 20:40:49
Відповідь #173
Offline

AntZ


Offline AntZ

  • سلام عليكم
  • *****
  • Ветеран
  • Повідомлень: 39816
  • Країна: 00
  • Карма: +787/-556
  • Дякую
  • Сказав: 0
  • Отримав: 4
  • Urbi et Orbi
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
ну Ви хоч навпаки - м’ясо в чай не макаєте, нє? +))
*
Кидаючи в воду камінці, дивись на кола, їми створені - інакше таке заняття буде порожньою забавкою

05 Липня 2009, 20:43:04
Відповідь #174
Offline

человек


Offline человек

  • ****
  • Старожил
  • Повідомлень: 2617
  • Країна: ua
  • Карма: +127/-23
  • Дякую
  • Сказав: 35
  • Отримав: 18
  • Все было, есть, будет хорошо и даже лучше!
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
ну Ви хоч навпаки - м’ясо в чай не макаєте, нє? +))

))) оценил юмор. не, чай люблю без чего либо пить, без сахара и покрепче (не путать с чифирем).

05 Липня 2009, 20:45:35
Відповідь #175
Offline

geg nempo


Offline geg nempo

  • Байкер
  • *****
  • Ветеран
  • Повідомлень: 8202
  • Країна: 00
  • Карма: +301/-120
  • Дякую
  • Сказав: 2
  • Отримав: 19
  • Делай все что по душе на своем стальном коне...
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Пожалуйста! Не пожалеете, если конечно любите чай как я )))

"Пить люблю, а так не..."(с)
Ни одна женщина не дала мне столько мотоциклов, сколько женщин мне дал один мотоцикл!

13 Січня 2010, 18:46:16
Відповідь #176
Offline

EasyRider


Offline EasyRider

  • Хочешь овладеть сердцами и душами людей - крепче держи их за яйца (C)
  • ****
  • Старожил
  • Повідомлень: 1378
  • Країна: 00
  • Карма: +73/-41
  • Дякую
  • Сказав: 4
  • Отримав: 6
  • Моя работа проста - я смотрю на свет (с)
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
Гусь. Рождественский. Бывший, правда.

Гусь. 4,2 кг.
Натерт снаружи смесью: столовая ложка тмина, по пол-чайной ложки кориандра, зиры и паприки. Все перетерто в ступке с солью. Внутри натирать не надо. Ну, чуть-чуть можно.



Начинка: 5 кислых яблок, по хорошей горсти чернослива, изюма, кураги, немного барбариса (сухофрукты до этого были на час замочены в коньяке). Все - вгуся и плотно зашить, чтоб не вытекал сок.



Конструкция отправлена на пол-часа в духовку при 220 град.

Через пол-часа достал и полил хорошенько вытопившимся жиром. Опять в духовку на полчаса. Снова достал и слил весь вытопившийся жир. Его много - пол-литра, а то и больше. грамм 50 снова на гуся, остальное - пригодится потом.

Снова на полчаса в духовку. Теперь он уже такой



Картошку вымыл щеткой, вытер. Мелкую - пополам, крупную - на четвертинки. Сложил в тяжелую чугунную сковороду, посыпал тмином, кориандром и свежесмолотым черным перцем, солью перемешал. Щедро полил вытопившимся из гуся жиром и тоже в духовку.



Гуся вынул, полил сухим белым вином и снова в пекло.Чуть позже прикрыл листом фольги. В общей сложности животное жарилось 3 часа или даже чуть-чуть больше. За полчаса до конца фольгу убрал, а к гусю присоседил с десяток наколотых вилкой в  разных местах небольших кислосладких яблок. еще 30 минут и готово.



И в оправдание: Итоговое фото вышло крайне жопоруким поскольку из-за ацкой суеты, галдящих и жаждущих пожрать и выпить гостей, делалось не мной. Продублировать не успел - добычу начали дерибанить большим ножом и относить едокам. А можно было бы очень красиво поиграться с ракурсами светом и фокусировкой.


Мое главное имя - Терпение

13 Січня 2010, 18:49:08
Відповідь #177
Offline

Горгона


Offline Горгона

  • ****
  • Старожил
  • Повідомлень: 2827
  • Країна: ua
  • Карма: +125/-20
  • Дякую
  • Сказав: 0
  • Отримав: 2
  • горгона 2
    • Жіноча
    • Перегляд профілю
да куда уж лучше,аж запах слышно))))))

13 Січня 2010, 19:01:24
Відповідь #178
Offline

человек


Offline человек

  • ****
  • Старожил
  • Повідомлень: 2617
  • Країна: ua
  • Карма: +127/-23
  • Дякую
  • Сказав: 35
  • Отримав: 18
  • Все было, есть, будет хорошо и даже лучше!
    • Чоловіча
    • Перегляд профілю
EasyRider
Класс! Действительно, аж аромат почувствовал )))

13 Січня 2010, 20:56:57
Відповідь #179
Offline

Мая


Offline Мая

  • *****
  • Ветеран
  • Повідомлень: 17845
  • Країна: ua
  • Карма: +352/-85
  • Дякую
  • Сказав: 93
  • Отримав: 84
    • Жіноча
    • Перегляд профілю
красивый гусь получился :)
Всем мира и добра!

Форум Краматорська

Re: Мясо
« Відповідь #179 : 13 Січня 2010, 20:56:57 »