Форум Краматорська

Краматорськ та світ навколо нас => Общий => Вкус жизни => Тема розпочата: Chico від 08 Березень 2006, 13:51:21

Назва: весенние суси
Відправлено: Chico від 08 Березень 2006, 13:51:21
суси (или суши, кому как нравится) - национальная японская еда
а именно - маки-суши, они же - роллы:

из чего:
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/9/1.jpg)

все готово, начинаем:
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/10/1.jpg)

первый пошел:
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/11/1.jpg)

свернули:
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/12/1.jpg)

варианты начинки:
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/13/1.jpg)

(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/14/1.jpg)

(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/15/1.jpg)

свернули все:
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/16/1.jpg)

порезали:
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/17/1.jpg)

сервировали:
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/18/1.jpg)

поглощаем:
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/19/1.jpg)

с праздником!
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: buratinosss від 08 Березень 2006, 14:02:43
ями-ями....-)))
но к суши хорошо саке или их сливовое вино.... нет?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 08 Березень 2006, 14:09:19
ями-ями....-)))
но к суши хорошо саке или их сливовое вино.... нет?
наверное :)
но у нас ни того, ни другого не нашел :|
Массандра, Седьмое Небо Князя Голицына
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: buratinosss від 08 Березень 2006, 14:19:01
давно не вкушал масанру......уже и вкус забыл -)))
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Merlin від 08 Березень 2006, 14:49:14
Может форум переименовать в "Садомазохизм в реале".
Садист - hebi.
Все смотрящие - мазохисты.

И это в то время, когда до вечернего стола ещё 4 часа...
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 08 Березень 2006, 14:53:39
И это в то время, когда до вечернего стола ещё 4 часа...
начинать надо с утра :P
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: jimbobimbo від 08 Березень 2006, 16:21:02
Ох, млять, как же вкусно выглядит-то! :shock:

А во что начинка заворачивается? Оно тоже съедобное?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 08 Березень 2006, 16:25:40
А во что начинка заворачивается? Оно тоже съедобное?
в нори, водоросль морская
вполне съедобная
хотя вкус - на любителя :)
можно не заворачивать, делаешь колобок из риса, мажешь васаби (японский хрен)
если нет васаби - можно горчицей
а сверху ложишь рыбу

рыба в идеале должна быть сырая, но свежая - не мороженая ни разу
только где ж ее свежей в наших краях взять... :|
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: jimbobimbo від 08 Березень 2006, 16:27:02
Так оно и продаётся такими "листами"? Где в Крамахе можно прикупить?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 08 Березень 2006, 16:32:10
Так оно и продаётся такими "листами"? Где в Крамахе можно прикупить?
продается пачками по 5-10-50-100 листов
в упаковке похожа на пачку салфеток 20x20
в Краматорске - увы, нигде :( даже по Киеву поискать
хотя вроде д.б. в Metro С&С
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: alexx від 09 Березень 2006, 22:17:00
наглядное пособие

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3219718,00.html

и вариант для вегетарианцев

http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3221134,00.html#n

2 hebi : где коврики брал?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: dynaco від 10 Березень 2006, 01:24:17
пособие мне понравилось =))
только вот рыбу сырую брать не советую, если вы, конечно, не на крайнем севере. Малосольное что-то вполне подойдет.
Кста у меня на упаковке от нори нарисован ролл с красной икрой.
В пособии не указано как рис варить и как уксус делать

Васаби по вкусу тот же хрен только что японский.
Квашеный имбирь  по вкусу напоминает кочерыжку капустную вымоченную в сладком одеколоне (то розовое что подают для снятия с нёба вкуса предидущего суши)
Но самое главное - это саке. У нас продаются как дорогие сорта по 9-11 баксов за 600мл так и дешевые по 2-4 бакса
дорогое саке по вкусу - медицинский спирт в концентрации 15 оборотов (наверное  чем чище тем дороже) купите водки и разведите
дешевое саке- это совсем другая песня,  пиво отдыхает.... У него очень приятный и специфичный вкус. Описать не берусь. Для экстремалов - сделайте самогон из риса - концентрация -15 оборотов.  Рекомендую не переплачивать, не пожалеете...

Посмотрел про вегетарианцев - у него же коврик в целлофане...,
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 10 Березень 2006, 07:22:22
2 hebi : где коврики брал?
какие коврики?
если ты бамбуковый имеешь ввиду - то их полно в Путь к себе (как раз под лист по размеру) или в Овации (там они несколько декоративнее, ноя думаю подойдут)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 10 Березень 2006, 07:34:53
пособие мне понравилось =))
только вот рыбу сырую брать не советую, если вы, конечно, не на крайнем севере. Малосольное что-то вполне подойдет.
сырую и не пытался, понятно что свежей у нас не найти...

Кста у меня на упаковке от нори нарисован ролл с красной икрой.
В пособии не указано как рис варить и как уксус делать
рис варить как обычно 1:1 воды (или 1:2 - кто как привык)
уксус - тоже просто
за неимением рисового пользовал винный
30-50 гр. уксуса
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
перемешивать до полного растворения

после того как рис готов - вываливаем в плоскую посуду, заливаем уксусом и перемешиваем резкими движениями, чтоб не получилась каша

Васаби по вкусу тот же хрен только что японский.
Квашеный имбирь  по вкусу напоминает кочерыжку капустную вымоченную в сладком одеколоне (то розовое что подают для снятия с нёба вкуса предидущего суши)
да имбирь то я как раз и пробовал, вот васаби бы найти в порошке...

Но самое главное - это саке. У нас продаются как дорогие сорта по 9-11 баксов за 600мл так и дешевые по 2-4 бакса
дорогое саке по вкусу - медицинский спирт в концентрации 15 оборотов (наверное  чем чище тем дороже) купите водки и разведите
дешевое саке- это совсем другая песня,  пиво отдыхает.... У него очень приятный и специфичный вкус. Описать не берусь. Для экстремалов - сделайте самогон из риса - концентрация -15 оборотов.  Рекомендую не переплачивать, не пожалеете...

Посмотрел про вегетарианцев - у него же коврик в целлофане...,
с саке - напряг... я даже хереса не нашел в наших СУПЕРмаркетах :(
а коврик в целлофане - это для роллов наоборот -  рисом наружу, чтоб рис не прилипал к макисе
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: dynaco від 11 Березень 2006, 23:17:12
Пробовал  делать ролы с красной икрой... 
изврат!!! и на вкус гадОсть
Васаби порошком  неплохо добавить в соевый соус...

Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Ursus від 12 Березень 2006, 01:29:17
Если в Киеве нужно купить ингридиенты, можно сразу к первоисточнику:
http://www.sushi-express.com.ua/index/wse_dlja_sushi/
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Ursus від 12 Березень 2006, 01:31:03
Сакэ и сливовое вино там же. Только вино к сушам не думаю что пойдёт.
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 12 Березень 2006, 09:15:08
спасибо огромное за ссылку :)

только вот прайс у них интересный:
Сакэ литр я как-нибудь освою :D, но вот:
Соус соевый Киккоман (Kikkoman) 18.9 л
нахрена мне столько соуса? :shock:
или вот:
Зеленый хрен (порошок) "Васаби" 1кг
посыпьте его хреном? :lol:

скорее они ориентированы именно на франчайзу :(
будем ждать когда Фуршет в Краматорске построят...
и васаби там будет, и Фортуновские стойки с табаками :) (мечтаю)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Ursus від 13 Березень 2006, 02:35:02
В их в ресторанах продают в мелкой расфасовке. По крайней мере в Суши-экспрессе на Артёма я сам покупал. Будешь в том районе - зайди заодно в Чёрного капитана на Большой Житомирской. Табака там теперь мало, зато спиртного полный комплект, который возит Перно Рикар.
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 28 Березень 2006, 16:13:46
Трепещите любители суши - мне везут из Киева нори и васаби! Через неделю я буду есть НАСТОЯЩЕЕ СУШИ, размахивать катана и вакизаши! :о))
Черт, подсадил меня Акунин и Ластбадер на япошек (теперь вот еще книгу "Самурай" купил)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 28 Березень 2006, 17:13:27
Трепещите любители суши - мне везут из Киева нори и васаби! Через неделю я буду есть НАСТОЯЩЕЕ СУШИ, размахивать катана и вакизаши! :о))
Черт, подсадил меня Акунин и Ластбадер на япошек (теперь вот еще книгу "Самурай" купил)
ты эта... не отрежь себе чего катаной, а то на мацу придется перейти :lol:
блин... ты б лучше Хакагуре или Хэйкэ моногатари ("Сказание о доме Тайра") почитал :)
я правда Сказание так и не осилил :(
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: evgeny від 28 Березень 2006, 18:02:54
главное,шоб харакири на радостях не сделал. :lol:
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 29 Березень 2006, 19:00:23
АртД
Цитувати
Трепещите любители суши - мне везут из Киева нори и васаби! Через неделю я буду есть НАСТОЯЩЕЕ СУШИ, размахивать катана и вакизаши! :о))
предлагаю совместить с чачей папиного производства....
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 31 Березень 2006, 10:15:46
Хеб, ну конечно Анунин или "Ниндзя" Ластбадеровский это не Япония, но они мне дали толчок и теперь я весь в поиске Мураками, Оэ, Мисимы, вот Эндо уже купил - я же гайдзин, а не сэнсэй :о)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: alexx від 31 Березень 2006, 21:11:43
"...за ним следует Мусосимару.."

Видел тунца соленого продают. Если шо. Не пробовал, правда. может не сгодится..
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 03 Квітень 2006, 16:38:24
Ну что, 50 листов нори и почти кг васаби имеются в наличии... (если кому сильно надо, могу побыть региональным дилером 8)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: sv від 03 Квітень 2006, 16:39:39
Ну что, 50 листов нори и почти кг васаби имеются в наличии... (если кому сильно надо, могу побыть региональным дилером 8)

Первая доза бесплатно? :D
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 03 Квітень 2006, 16:42:15
о! а? васаби в порошке?  нафига те столько? отсыпешь?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 03 Квітень 2006, 16:45:57
и мине..... и этой... мачмалы листовой...
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 03 Квітень 2006, 16:51:59
В очередь, в очередь! :о)) Не толпимся!
Васаби в порошке - отсыплю конечно.
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 03 Квітень 2006, 16:53:46
Васаби в порошке - отсыплю конечно.
спасиб :)
я чё спросил, просто вещь ядреная - гораздо сильней горчицы, килограммом можно из строя полк вывести :)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 03 Квітень 2006, 17:00:05
Ну ее ж в воде разбавлять надо, можно же концентрацию варьировать?
Валер, а ты рис специальный покупал? И яйца там на фотке для чего?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 03 Квітень 2006, 17:07:49
Цитувати
И яйца там на фотке для чего?
для поздравления на бигборде +)))))
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 03 Квітень 2006, 17:28:30
Ну ее ж в воде разбавлять надо, можно же концентрацию варьировать?
Валер, а ты рис специальный покупал? И яйца там на фотке для чего?
да, рис специальный, Жменька, для суши - так и написано на пачке, в сотом есть
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 03 Квітень 2006, 17:29:31
Цитувати
И яйца там на фотке для чего?
для поздравления на бигборде +)))))
хахаха...
яйца - для тамаго, омлет такой, есть на 5м фото сверху - желтые полоски, на блин похоже
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 03 Квітень 2006, 18:11:08
нехай тамаго едят тамагочи....
яєшенка зі шкварочками - ЛУЧЧА!!!!
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: buratinosss від 03 Квітень 2006, 19:04:54
 
я чё спросил, просто вещь ядреная - гораздо сильней горчицы, килограммом можно из строя полк вывести :)

видел фильм jackass.
 так там один из героев, как коку внюхивал через нос ету самую васаби......... что сним творилось... пфффффф.....
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 03 Квітень 2006, 21:47:10
нехай тамаго едят тамагочи....
яєшенка зі шкварочками - ЛУЧЧА!!!!
не скажи :)
те же блины, только из яиц - вкусно :P
http://blog.formula-sushi.ru/gotovim-nigiri-sushi-i-tamago-yaki
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 06 Квітень 2006, 13:23:40
Классный сайт, много интересного.
Рис уже купил.
Хеб, а рис ты как варил? Уксус обычный добавлял, и вино(или что) добавлял?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 06 Квітень 2006, 13:29:31
рис варил обычно, мешал с винным уксусом, сахаром и чуток сухаря

как лепить начнешь, обязательно поставь рядом миску с холодной водой-уксусом - иначе прилипнешь
 :lol:
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 06 Квітень 2006, 13:48:37
А винный уксус у нас есть?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 06 Квітень 2006, 13:50:54
в сотом есть всякие
стеллаж с раст. маслами
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 22 Травень 2006, 16:21:56
Ну наконец-то я это сделал!!!
Не зря я Хеби так долго доставал :о) все его советы пригодились, правда мной еще командовал один сэнсей, так что все получилось очнь вкусно и классно!

Вот такие были исходники (рис, начинка - форель х/к, морковь вареная, сл.перец, крабовые палочки, огурец, тамаго(блинчики из яиц, Хеб писал про них), я еще банку с тунцом купил, но вышла фигня...)
(http://volley.iglu.cz/forum/sus4.jpg)

вот такие получились тамаго-суши (рядом еще заготовки для нигири-суши или просто ленивых суши)
(http://volley.iglu.cz/forum/sus2.jpg)

Ну а вот гвоздь программы нори-суши или роллы
(http://volley.iglu.cz/forum/sus-1.jpg)
(http://volley.iglu.cz/forum/sus3.jpg)

Резюме. Все очень красиво, вкусно, интересно...  я доволен как слон!
З.Ы. Хеби, васаби тебе обещал, надо как-нить отсыпать?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 22 Травень 2006, 16:25:25
ну - чюваг! наконец-то :)
с почином тебя! роллы выглядят зумительно  :o
а васаби как-нибудь при случае
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 22 Травень 2006, 16:29:17
Аригато... :о))
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Шк@ff від 22 Травень 2006, 16:32:40
А рис надо подсаливать или пресный идет?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 22 Травень 2006, 16:38:16
первую страничку почитай
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 22 Травень 2006, 16:39:09
за тебя старшОй обструкции подвергнет
за любовь к японским словечкам  :lol:
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: YourOK від 22 Травень 2006, 16:51:34
АртД,

всё классно, красиво... и надеюсь вкусно? жена ела? а кошка? тока честно! хвалили?
чет у меня на все эти суси не стоИт эээ аппетит... даже после водки, не говоря уж о сакэ...
или я чего-то не понимаю... может не так или не с тем ем...
рядом с домом построили такое заведение - суши-бар или как-то так... о, якитория... надо будет зайти как-нибудь...
что там у них - жапанцефф - можно есть? небось всё сырое... к пиву...
рыбу можно посолить и, думая о хорошем, как-нибудь не жуя проглотить... а что еще?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 22 Травень 2006, 16:58:38
Все вкусно! и жена ела, и гости, кошки у меня нет, у меня попугай :о))
Когда приготовишь что-то своими руками, оно по определению не может быть невкусным... я в суши-барах не бывал, так что у меня впечатления от японской кухни пока только определяются МОИМИ суши, а они мне очень понравились! :о))
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 22 Травень 2006, 17:04:52
Цитувати
кошки у меня нет,

периодически есть
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Spirit від 22 Травень 2006, 17:10:31
ну ты ArtD змей...выглядит прикольно...
но я такую бяку не ем...да простят меня здешние японисты.... :D
по мне куда лучше черный хлеб, масло, икра и холодная запотевшая водочка....ну и коллектив ессено...
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 22 Травень 2006, 17:17:32
чтоб узнать что "бяка", а что "запотевшая водочка", надо хоть раз попробовать...
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: San4 від 22 Травень 2006, 17:23:37
АртД, колись, что под суси пил???? Винчик или запотевшую?
Я вот тут никак не могу решится, то ли под окрошку с пивом и недопивом пить водку или, воспользовавшись твоей рецептурой, под суси бахнуть??
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 22 Травень 2006, 17:37:28
Колюсь - вино, но мне кажется (и читал тоже), что пиво тоже очень и очень под суши пойдет... а вот водка все-таки лучше подходит к "икре и черному хлебу"
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: St. від 03 Червень 2006, 18:50:58
Вчерась в столице в "Японой хате" первый раз попробовал роллы-суши с горбушей. Ниче так, есть можно, даже без пива, водки и даже хлеба. В общем, корм нормальный, с голодухи не помру.
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 07 Червень 2006, 00:24:03
(http://photofile.ru/photo/yabuhebi/1188824/28439362.jpg)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 07 Червень 2006, 09:44:49
эт чего такое? похоже на палочки...
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 07 Червень 2006, 10:17:07
дану?
не может быть!  :o
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 07 Червень 2006, 11:06:13
а че красных палочек ШЕСТЬ???
не, ну ЧЕТЫРЕ - я бы еще понял - в обе руки...
но ШЕСТЬ????
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 07 Червень 2006, 11:13:35
на троих?  :D
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 07 Червень 2006, 11:30:07
а, комплект?
три блюдца для сакэ, шесть палочек, два меча для харакири...
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: alexx від 12 Червень 2006, 13:26:03
по идее меч один должен быть, если б такой комплект существовал :) - для повара, так.. на всякий случай.. )))
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: evgeny від 12 Червень 2006, 18:32:14
помойму их два.нож для супуку и меч ,телохранитель им должен отрубить голову.
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: alexx від 12 Червень 2006, 18:55:07
я таких тонкостей не знаю ... не японец, чьерт побьери.
А телохранитель входит в комплект?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 12 Червень 2006, 19:27:14
мы здесь о еде вообще-то  :x
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: alexx від 12 Червень 2006, 19:33:03
о способах приготовления - тоже, как я понимаю... Ы? :) не злись..
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: EasyRider від 13 Червень 2006, 18:06:52
Есть книжица в PDF о способах приготовления суши. рецептов 50. все с хорошими фото. Надо -- обращайтесь в ЛС или асю или приходите. токмо с диском или флэшкой.

вот оглавление:

Быстрые рулетики с мясом краба и икрой 74 Нигири-суши с тунцом 30
Варианты маки-суши с тунцом и семгой 70 Нигири-суши с угрем и соусом ницуме 18
Вегетарианское муши с саке Омлет нигири с зеленым пояском 12
и имбирным корнем 88 Пестрые хосо-маки-суши с тунцом и овощами 60
Весенние рулетики с семгой 58 Рулетики маки-суши с семгой и овощами 66
Гункан-нигири с тремя видами начинки 17 Рулетики по-калифорнийски
Классические рулетики по-калифорнийски 62 и хосо-маки-суши с тыквой 56
Классическое сашими с редькой дайкон 92 Рулетики с мясом краба и необработанной икрой 68
Кулечки темаки с морковью и грибами шии-таке 42 Сашими-суши с морепродуктами 80
Кулечки темаки с мясом птицы и грибами 38 Сашими-суши с семгой и кориандром 86
Кулечки темаки с омлетом и овощами 36 Суши с мясным фаршем в рисовой оболочке 87
Кулечки темаки с сурими,авокадо и кунжутом 49 Темаки-суши в западном стиле 43
Кулечки темаки с яйцом,картофелем и тунцом 39 Темаки-суши с креветками и икрой 48
Лососевый кари-кари-но с семгой 34 Темаки-суши с креветками и овощами 40
Маки-суши в листьях столовой свеклы 67 Темаки-суши с молодым сыром и зеленью 44
Мешочки суши с хлопьями из уклейки 94 Темаки-суши с салатом,говядиной и овощами 46
Муши-суши с цыпленком и морковью 90 Темаки-суши со спаржей,авокадо и цуккини 50
Нигири-суши с авокадо и черным перцем 22 Тофу-суши с зеленым горошком и морковью 93
Нигири-суши с грибами шии-таке 28 Умекио-натто-маки-суши со сливовым муссом 59
Нигири-суши с золотой макрелью 20 Ура-маки-суши с овощами и кунжутным семенем 54
Нигири-суши с креветками а-ля мисс Сайгон 27 Футо-маки-суши с грибами шии-таке и сурими 64
Нигири-суши с мидиями и петрушкой 21 Хираши-смесь с копченой семгой 84
Нигири-суши со спаржей и ветчиной 24 Хираши-суши с рыбой и креветками 82
Нигири-суши с рыбным филе 16 Хосо-маки-суши с авокадо 75
Нигири-суши с сардинами 14 Хосо-маки-суши с огурцом,морковью и тунцом 72
Нигири-суши с семгой и пастой васаби 26 Цветные футо-маки с пастой васаби 76
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 13 Червень 2006, 18:25:46
Есть книжица в PDF о способах приготовления суши. рецептов 50. все с хорошими фото. Надо -- обращайтесь в ЛС или асю или приходите. токмо с диском или флэшкой.

о! а! надо зайти ...
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 13 Червень 2006, 18:30:16
приглашал захаживать, присовокупив при этом, что мама будет очень рада, но адреса почему-то не оставил
(с)Золотой Теленок
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: EasyRider від 13 Червень 2006, 20:24:37
приглашал захаживать, присовокупив при этом, что мама будет очень рада, но адреса почему-то не оставил
(с)Золотой Теленок

Если шо, это по ШкадИнова. На углу. Там где висят так запавшие в душу некоторым прохожим офигительные гирляндочки :P
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: YourOK від 14 Червень 2006, 10:35:05
Такое вот сообщение попалось на глаза:

<<< Мистер Шота Фудживара из японской префектуры Гифу очень любил суши и сушими. Он любил их настолько, что всегда старался потреблять их максимально "живыми и свежими". Последние 3 года его стали мучать тяжелые головные боли, которые он поначалу списал на мигрень и стресс от работы. Лишь только тогда, когда начали нарушаться психомоторные функции, он решил обратиться к врачу. Сканирование мозга и рентген мало что показали. Однако, внимательно обследовав скальп, доктор заприметил небольшие движения под кожей. Во время же проведения локальной анестезии, врачом были замечены маленькие червячки, выползающие наружу. Сразу же было сделано серъезное хирургическое вмешательство. Масштабы заражения привели врачей в ужас.

Помните же, мои маленькие любители суши: ленточные и круглые черви, а также их яйца, которые имеются в изобилии в любой рыбе, могут быть убиты только во время готовки на огне или заморозки до температуры 4 C-0 C. Яйца паразитов при заморозке погибают только через неделю. Так что, подумайте дважды перед тем как будете есть суши в следующий раз! А то потом может разболеться голова, как у дяди... >>>

PS на фотки страшно смотреть, я их не стал прикреплять...  :(

Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 14 Червень 2006, 10:51:17
Такое вот сообщение попалось на глаза:
спасибо за заботу, но...
вряд ли в Краматорске кто-то готовит суши из сырой рыбы
хотя бы потому, что нужна СВЕЖАЯ морская рыба
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: YourOK від 14 Червень 2006, 11:01:20
вряд ли в Краматорске кто-то готовит суши из сырой рыбы
хотя бы потому, что нужна СВЕЖАЯ морская рыба

но свежая - не обязательно здоровая...
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 14 Червень 2006, 11:11:27
но свежая - не обязательно здоровая...
да мне то какая разница - японцы пусть боятся...
у нас вся кроме речной - мороженая
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 14 Червень 2006, 20:40:34
Цитувати
у нас вся кроме речной - мороженая
доставить с Чонгара СВЕЖЕГО осетра - на проблема...
ПРОБЛЕМА - взять его на Чонгаре СВЕЖИМ....
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 15 Червень 2006, 10:37:23
а может дядя ел уже суши с червячками?...
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Lina від 16 Червень 2006, 17:40:07
Вчера в супермаркете видела  суши в вакуумной упаковке. Вчера купить не рискнула, а сегодня обязательно куплю, ну очень интересно из чего они сделаны, если упаковка 8 штук стоит 8 грн.
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 16 Червень 2006, 17:57:18
Вчера в супермаркете видела  суши в вакуумной упаковке. Вчера купить не рискнула, а сегодня обязательно куплю, ну очень интересно из чего они сделаны, если упаковка 8 штук стоит 8 грн.
муляж?
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: buratinosss від 17 Червень 2006, 02:43:49
сегодня, вернее вчера, с женой сделали вылазку в суши-бар.
япошка/китаяшка/кореяшка/или... повар, который знал на иврите только - "тен ли ет роллер им туна, авокадо, ве ротев хариф. ("дай мне роллер, который делится на шесть кругляшков, с туной и авокадо и с острым соусом." прим.автора)
теплое саке, море-продукты и восходящего солнца музыка, присутствие обязательно, были приятным дополнением к настроению.

вообщем, суши ето класс -)))
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Lina від 19 Червень 2006, 12:05:11
муляж?

Нет, мираж!

В пятницу, я этого  творения пищевой химии уже не нашла, или до меня было много желающих приобщиться к восточной кухне.
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 09 Серпень 2006, 09:59:20
http://bash.org.ru

Noble_Gea: хочу суши
+сволочь: селедка лучшая суши
+сволочь: с картофаном
cynic: гы.. берём варёную картофилену, обматываем её таким реальным куском селёдки. падаём с обычным некрашеным хреном (вместо васаби), подсолнечным маслом (вместо соевого соуса) и квашеной капустой (вместо имбиря)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: salvagnini від 09 Серпень 2006, 10:06:13
http://president.org.ua/news/news-121983/
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: EasyRider від 25 Серпень 2006, 13:33:31
http://mcdowns.livejournal.com/201551.html

советские суши
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: AntZ від 25 Серпень 2006, 16:57:34
совецкие суши
черрти шо..=(
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 05 Вересень 2006, 09:03:01
Не, ну во флуд вырезали это хорошо, но там же и в тему посты были!!

я спрашивал: как и гда хранить нори и васаби? Могут ли они пропасть? (а то у меня их еще много :о))
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 05 Вересень 2006, 09:05:18
извини, протупил (http://www.kolobok.wrg.ru/smiles/standart/unsure.gif)
нормально храни, в шкафу, в зиплоке
не должны пропасть
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 05 Вересень 2006, 09:19:44
в "зип" чего?? а че такое "зиплок"?
я спросил, потому что на упаковке нори срок годности написан. ВАсаби то ему что сделается? - порошок,  а вот нори наверное все-таки имеет ресурс...
Кстати, Хеб, будешь готовить суши - обращайся и за тем и за другим :о)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: Chico від 05 Вересень 2006, 09:43:46
(http://www.rollertrade.com/clear.jpg)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 05 Вересень 2006, 09:49:31
а! Зиплок! так бы сразу и сказал! :о)
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: San4 від 05 Вересень 2006, 09:52:55
    Короче, в зиплоке можно не только нори хранить....
Назва: Re: весенние суси
Відправлено: ArtD від 20 Липень 2007, 10:30:30
Вот недавно собрались хорошей компанией :О)
делали суши с краб.палочками, морковкой, рыбой, креветками, огурцом и ВПЕРВЫЕ с авокадо, запивали сливовым японским вином (из Молдавии). Ну и как полагается: маринованый имбирь и васаби.
Было вкусно!

(http://dvorzhak.com/su1.jpg)