в отдельных случаях согласие лица на съемку предполагается, т.е. человек считается таким, который согласился на съемку пока он не выскажет свои возражения против этого. к случаям презумпции согласия на съемку относятся и съемки, которые производятся открыто на улице.
и не важно как проводилась съемка открыто или методом "скрытой камеры"