[Aleksa13]

Я всегда чувствовала, что сало полезно!
Но специально на эту тему информацию никогда не искала. А сейчас натолкнулась на одну статью http://pravda-odna.com/look/594/ где как раз об этом говорится)))
Очень вкусно пропустить через мясорубку сало со свежей зеленью (можно даже 1 к 1), тщательно все размешать и намазывать на хлеб/гренки. Просто и "сердито", рекомендую)))
А какие быстрые и вкусные рецепты с салом знаете вы?

[просто М]

То же самое, плюс чеснок, действительно вкусно.

[buratinosss]

а чеснока, какой процент?

[просто М]

Немного, где-то 10%, для запаха. Сало лучше прокрутить 2 раза, но оно должно быть с прожилками, а не чистое. Можно перед тем как молоть проварить с пряностями, тогда будет мягче и вкуснее.

[Усатый]

У меня такое ощущение, что народ опять оживленно будет обсуждать тему от бота

[buratinosss]

а, если только для запаха, тогда мне ето не нужно, я люблю, чтобы остренькое было -)))
чеснока нужно побольше и добавить грубого помола черный перец, а тем, кто любит хариФ (острое) можно добавить молотый красный чилли -)))

[buratinosss]

У меня такое ощущение, что народ опять оживленно будет обсуждать тему от бота

да, какая разница, от кого тема?!
главное, что здесь встретились две одинокие души, которых связывает любовь!... любовь к салу...

[Усатый]

любовь к салу...

Это да Это - святое!

[просто М]

я люблю, чтобы остренькое было

Ну это кто как любит, если на пару раз, то можно и больше чеснока. И никакой враг не страшен.
Но эта закуска делается впрок(месяц) и хранится в холодильнике. Со временем вкус чуть меняется.

[Аллергия]

согласна с просто М. Действительно, появляется слегка неприятный привкус. А вы сало свежее (не соленое) берете для этих нужд или просоленное? С такой смесью изумительно сочетаются горячие пресные пампушки или толстенькие горяченькие коржи. просто вкус детства!
Очень люблю борщик, "затовчений" (ну не знаю, как это будет на русском) салом с чесноком. причем, что интересно, сюда действительно лучше подходит лежалое, уже чуть желтоватое, сало.

[просто М]

Сало можно посолить в рассоле.
Сало на 1/5 с прожилками мяса промыть, надрезать на равномерные куски до кожицы. Сложить в кастрюлю в 1 ряд, посолить, посыпать сухим чесноком, укропом. Повторить, пересыпая каждый слой. Верхний слой посыпать обильно чесноком, крупной солью, укропом. Выдавить несколько зубчиков чеснока, крупно порвать свежий укроп. Дать постоять пару часов в тепле, залить чуть остывшим кипятком. Хранить при комнатной температуре 6-8 дней. Потом сало заморозить. Получится примерно так:

Смачного!
А потом можно закусывать или на хлеб мазать, лучше свежий бородинский.

[rayo]

Изошла слюной. В Киеве сало по 40 грн.

[AntZ]

фотосс зачотний! +)))

[просто М]

Изошла слюной. В Киеве сало по 40 грн.

А кому сейчас легко?

фотосс зачотний! +)))

Не мой, для примера и улучшения слюноотделения.

[AntZ]

Так Ви ето... фільтруйте... а то на форумі ж не всі українці - два ізраільтянина і декілька росіян - може УДАР случіцца +)))