Не знаю, как в Ваших супермаркетах, у нас отдельные позиции были отданы на откуп ЧПэшникам, в основном скоропортящийся товар (овощи, фрукты). Так вот, после 3-х месяцев работы по такой схеме разобраться в учете по указанным позициям было невозможно, потому что учета как такового не было. По какой цене закупался товар - ?, установить нереально, огромные потери - ?, установить то что они были, тоже нереально.