Форум Краматорська
Краматорськ та світ навколо нас => Общий => Вкус жизни => Тема розпочата: Enakievo від 27 Лютий 2016, 19:13:13
-
Хочу научиться делать нормальные сырники. :D
Несколько раз пробовал по рецепту
Полкило творога
100 гр муки
4 ст ложки сахара
чайная ложка ванильного сахара
3 желтка
(еще добавлял немного имбиря молотого и коричку)
Какой только творог не брал.. сухой и отжимал и все такое. Делаю смесь по рецепту - течет, но на вкус еще по божески.
Больше муки - да, но распухают и как оладики на вкус.
Где этот баланс между мукой, сахаром и творожком???
В гостиницах на шведские завтраки подаются такие обалденные сырнички :wild: как они их делают???
-
Эти сырнички делают из натурального творога! Никаких секретов. Попробуйте из нежирного "немокрого" "Презедента", "Звенигора". Муки 100 гр. много , чтоб были как то о чем вы говорите хватит 1 яйцо, пара столовых ложек муки, чуток сахара( от сахара плывет и подгорает), подсолить для формирования вкуса, масса должна быть плотная "сырнистая", такая затем отлеживается мин 15-20, потом формуйте и выпекайте. Должно получиться вкусно. :o
-
Творог-100
мука- 20
яйцо -20
сахар по вкусу, соли щепотка
Судя по вашему рецепту соотношение муки и творога есть. Желтки замените на яйца. Творог берите сухой. Если влажен -уменьшайте яйца Обваливайте в сухарях и обжарьте до золотистой корочки и в духовой шкаф (Не микроволновка) 180 г на 5 мин.
-
0.5 кг творога, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, ванилин на кончике ножа, щепотка соли. сформировать и обвалять в муке (в сухарях, как по мне - грубая корочка получается), а на счет творога - лучше домашний взять посуше... только с таким рецептом у меня получаются сырнички.