натереть свежий помидор на терке, майонез, лук, чеснок, соЛ, перец.
перемешать, 20-30 минут и на огонь.
можно просто в кефире и в большом количестве лука.....
или много-много базилика, тоже получается вкусно, но нужно дать мясу постоять...
но еще лучше, просто чистое мясо посолить, поперчить, немного на огне и с красным сухим.....