кто и как и где этому должен учится?
Ну, простите, думаю это очевидно. Как минимум человек должен пройти курсы, причем обязательные, иначе в первый же день кто-нибудь прострелит себе ногу или еще чего. К тому же, как вы понимаете, свято место пусто не бывает, как только (если) разрешат огнестрел появится (или расширится программа в рамках существующих) куча секций той же самообороны, в которых будут учить навыкам обращения с оружием.
Есть такой человек, Андрей Кочергин, точнее нормальный был человек, пока не полез в политику и не начал рассуждать о том, в чем не понимает, но вот записи его курсов по применению оружия и ножа советую посмотреть. Есть видеокурс, на котором он обучает женщин применению ножа в экстренной ситуации. Очень поучительно и очень любопытно, как женщины в стрессовой фактически ситуации бьют человека (со всей силы) деревянным ножом в живот. Потому что любой человек, имеющий оружие, должен понимать, что если он в какой-то ситуации его достал, то должен быть готов его применить. Без вариантов. А к этому не все готовы. Вот именно этому (и поэтому) и нужно учить тех, кто желает владеть оружием. Кстати, после таких курсов у многих вообще пропадет желание иметь хоть какое-то оружие.