Дело не в понимании. Дело в том, что если есть возможность хоть как-то улучшить качество обслуживания (а неплохо бы ещё и качество продукции), то почему бы и нет?
Только, насколько я понял, в этом должны быть заинтересованы в первую очередь хозяева магазинов. По обслуживанию может им и будет интересно узнать, а вот по качеству товаров - вряд ли...