Форум Краматорска

Краматорск и мир вокруг нас => Общий => Вкус жизни => Тема начата: Chico от 15 Февраль 2006, 09:02:48

Название: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 15 Февраль 2006, 09:02:48
обзавелся еще одним предметом для китайской чайной церемонии :)
чабань(бамбук):
(http://foto.rambler.ru/photos/yabuhebi/1/8/1.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: San4 от 15 Февраль 2006, 09:07:41
    Хорошая тема. Просто обожаю чай!!! В принципе и посуда из которой пью меня тоже устраивает. Вот только не могу понять прикола, когда пьют из маленьких тар  :D (это я только о чае). Хотя, количество чая выпитое мною из 300 гр. кружки и выпитое из маленькой пиалы, чашечки или кружечки, с постоянными доливаниями из заварника примерно совпадает. Может просто в закрытом заварнике чай постепенно "доходит" до нужной кондиции и после каждого наполнения кружки он становится вкуснее?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: 777 от 15 Февраль 2006, 09:29:18
лучший чай который я пил это сила Яхимбе или Арешкрим
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 15 Февраль 2006, 11:16:39
мда... видел я скока такие "предметы" в "Кофе-клубе" на Парковой стоят...

Кстати, Хеби, ты меня предвосхитил :о)
Сегодня утром, попивая кофе, решил, что надо бы открыть не форуме топик "Кофе", а тут смотрю ты "Чай" открыл.

Может переименуем в "Чай&Кофе"?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: 777 от 15 Февраль 2006, 11:17:46
конечно давай
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 15 Февраль 2006, 11:39:25
Так вот о кофе...
Я варю его так:
сыплю в турку 2 ложки молотого кофе,
2 ложки сахара, щепотку корицы, еще меня недавно научили бросать щепотку соли, чтоб убрать горечь,
заливаю все холодной водой и варю на слабом огне постепенно его увеличивая.
Когда начинает подыматься - сливаю в чашку (можно проделывать это несколько раз).

Последнее время из-за лени (когда стал моявляться мелкого помола) стал заваривать прямо в чашке и настаивать 3-4 минуты.
Недавно побывал в "Кофе-клуб" по Парковой, взял Арабику бразильскую (10 грн/100 г), там ее сразу и мелят мелко. Запах просто СУПЕР!
Есть там араматизирвоанные сорта, но те дороже (до 16 грн/100 г)...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 15 Февраль 2006, 11:42:14
честно говоря - слабо представляю, ЧЕМ и ЗАЧЕМ нужно ароматизировать кофе?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 15 Февраль 2006, 11:44:40
мда... видел я скока такие "предметы" в "Кофе-клубе" на Парковой стоят...
нормально стоят, если все сразу не брать :)
чайные пары брал в "Путь к себе" - вообще считай ДАРОМ!
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 15 Февраль 2006, 11:48:11
ароматизируют миндалем, орехом, сливками, вишней и т.д. - очень вкусно получается.
Купил недавно "Хейлис" (предвкушаю реакцию Хеби :о)). Так вот чай с кусочками маракуйя - мне понравилось...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 15 Февраль 2006, 18:22:20
ароматизируют миндалем, орехом, сливками, вишней и т.д. - очень вкусно получается.
кофе? натуральными вишнями?

Купил недавно "Хейлис" (предвкушаю реакцию Хеби :о)). Так вот чай с кусочками маракуйя - мне понравилось...
а че с Хейлис не так? :shock:
а маракуйя - это да... рука так и тянется... так и тянется...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 15 Февраль 2006, 20:06:10
а кофе с кардамоном?
у нас, в Египте.... +))))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: buratinosss от 15 Февраль 2006, 20:23:11
и у нас, на ближнем востоке -)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 16 Февраль 2006, 09:16:41
я просто подумал, что Хейлис у тебя относится к разряду Принцесс Нури... :о))

Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Mirror от 16 Февраль 2006, 10:34:59
Хейлис с цветочками жасмина рулит. Подарили нам коробочку его на новый год. Поначалу горчил, потом привыкли. Теперь реже завариваем обычный зеленый. Можно прямо в чашечку три чаинки и цветочек. Красиво и на вкус приятно.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 16 Февраль 2006, 11:06:29
я просто подумал, что Хейлис у тебя относится к разряду Принцесс Нури... :о))

неа, у Хейлиса, как и у Ахмада встречаются приличные экземпляры :)

жасмин не люблю :(
с хризантемами пил, прям с целыми цветками... гадость редкая
в последнее время очень настороженно отношусь ко всяким добавкам и ароматизациям в чае :?
во-первых - большинство  производителей страдают переборчиком (до тошноты) с ароматизаторами
во-вторых - у нормального чая свой вкус, и нафик его всякими васильками-маракуйями перебивать...

Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 16 Февраль 2006, 11:25:47
угу, как в салаты совать кинзу-одуванчик так не "нафик", а каак в чай жасмин-маракуйя - так "нафик". Перебивают все для того же - чтобы расширить ассортимент и привлечь новых любителей чая (таких как я, например). Да и в мире всякие жасминовые, спайсовые чаи гоняют с древних времен, нам-то известны не все рецепты...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 16 Февраль 2006, 11:29:27
салат он на то и салат, чтоб мешать несмешиваемое :)

да пусть гоняют :) на мой век и чистых пробовать - не перепробовать
а жасмин я лучше понюхаю :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 16 Февраль 2006, 11:40:45
А как же экзотика??
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 16 Февраль 2006, 12:24:35
А как же экзотика??
экзотика? попробуй в чай-кофе лапсанг-сушонг, матэ, ройбуш(ройбос?), лапаччо, сенчу, генмайчу, улуней всяких... :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 16 Февраль 2006, 13:16:22
"В моем доме попрошу не виражаться" (с)Кавказская пленница :о)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 16 Февраль 2006, 13:18:03
"В моем доме попрошу не виражаться" (с)Кавказская пленница :о)))
а самто - МА-РА-КУЙ-Я :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Sh от 17 Февраль 2006, 12:33:53
Подскажите как правильно заваривать зеленый чай? Просто у меня не чай, а чет другое получается... :(
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 17 Февраль 2006, 13:16:45
заваривать 3-4 минуты водой температурой 75-80 градусов, в предварительно прогретом заварнике
первую заварку рекомендуют слить сразу же после заливки, залил, сполоснул, вылил...
заваривать можно - 3-5 раз, в зависимости от качества чая

о чае читать здесь: http://ezhe.ru/ib/archive.html?all10747
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Sh от 17 Февраль 2006, 13:21:58
заваривать 3-4 минуты водой температурой 75-80 градусов, в предварительно прогретом заварнике
первую заварку рекомендуют слить сразу же после заливки, залил, сполоснул, вылил...
заваривать можно - 3-5 раз, в зависимости от качества чая

о чае читать здесь: http://ezhe.ru/ib/archive.html?all10747

А какие сорта посоветуешь?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: 777 от 17 Февраль 2006, 13:50:29
попробуй или ХАНСОКУМАКИ или КЕЙКОКУ
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Sh от 17 Февраль 2006, 13:51:29
попробуй или ХАНСОКУМАКИ или КЕЙКОКУ

Названия интересные! Именно такие...зеленочайные!  :D А где их приобречти можно? И примерно сколько стоят?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 17 Февраль 2006, 22:18:00
попробуй или ХАНСОКУМАКИ или КЕЙКОКУ

Названия интересные! Именно такие...зеленочайные!  :D А где их приобречти можно? И примерно сколько стоят?
угу
Кейкоку - наказание за незначительные нарушения правил, если спортсмен уже предупреждался в этом случае сопернику присуждается вадзари - идиоты пьют вместо чая... :lol:

а ты зайди в чай-кофе понюхай, пощщупай, подбери что понравится
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 18 Апрель 2006, 08:32:22
Кофе по-арабски
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки молотого кофе,
- 3 чайные ложки сахара,
- 2 стакана воды.
        Приготовление     
Всыпать кофе и сахар в турку, прогреть несколько секунд на огне, залить холодной водой и трижды довести до кипения (но не кипятить).
Готовый кофе разлить по чашкам.

Кофе по-турецки

Ингредиенты:
- 4 столовые ложки молотого кофе,
- 4 столовые ложки сахара,
- 3 стакана воды.
        Приготовление     
Кофе смешать с сахаром и осторожно всыпать в 2 стакана кипящей воды. Непрерывно помешивая, довести до кипения (но не кипятить) и на несколько секунд снять с огня. Затем снова поставить на огонь и еще раз довести до кипения.
Готовый кофе разлить по чашкам, добавить несколько капель холодной воды и отдельно подать стакан с холодной водой.

Кофе по-итальянски
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки молотого кофе,
- 2 стакана молока,
- 4 кусочка сахара-рафинада.
        Приготовление     
Всыпать кофе в турку, залить холодным молоком, довести до кипения (но не кипятить), снять с огня, дать отстояться 1 минуту.
Готовый кофе разлить по чашкам. Сахар подать отдельно.

Кофе по-венски
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки молотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 1/2 стакана сливок,
- сахар по вкусу.
        Приготовление     
Всыпать кофе в турку, залить холодным молоком, довести до кипения (но не кипятить), снять с огня, дать отстояться 1 минуту. Затем разлить по чашкам, добавить сахар и перемешать.
Сливки взбить до образования густой пены и выложить сверху 'шапочкой'.

Кофе по-ирландски
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 1 чайная ложка какао-порошка,
- 1 стакан воды,
- 1 стакан молока,
- 1/4 стакана сахара.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить), дать отстояться 3 минуты.
Растереть какао с сахаром и небольшим количеством воды, развести горячим молоком, сразу же разлить по чашкам до половины объема и добавить горячий кофе.

Кофе по-домашнему
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 4 чайные ложки меда,
- 4 чайные ложки сахара,
- 1 стакан молока,
- 1 стакан минеральной воды.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить), дать отстояться 1-2 минуты. Затем добавить мед и сахар, тщательно перемешать и остудить.
В холодный кофе влить молоко и минеральную воду, разлить по высоким стаканам.

Кофе с лимоном
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 1 лимон,
- сахар по вкусу.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить), дать отстояться 1-2 минуты. Готовый кофе разлить по чашкам, добавить сахар. Отдельно подать лимон, нарезанный тонкими ломтиками и посыпанный сахаром.

Кофе глясе (1-й вариант)
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 200 г сливочного мороженого,
- сахар по вкусу.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить), дать отстояться, процедить, добавить сахар, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Готовый кофе разлить по широким бокалам и в каждый положить шарик мороженого.

Кофе глясе (2-й вариант) Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 1/2 стакана сливок,
- 100 г мороженого.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить), дать отстояться, процедить, добавить сахар, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Готовый кофе разлить по чашкам, в каждую доложить по шарику мороженого. Сливки взбить до образования густой пены и также выложить в чашки.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 18 Апрель 2006, 08:35:24
КОФЕ - от арабского 'кахва'. Зерна кофейного дерева, богатые ароматическими веществами и алкалоидами, в основном кофеином. Родина кофе - Южная Аравия (Йемен) и Эфиопия. Там и поныне - лучшие сорта кофе (мокко - искаженное Мекка; арабика). Дикорастущие леса кофейного дерева распространены в Африке, на Мадагаскаре.
Однако основные поставщики кофе на мировой рынок - страны Южной Америки (Бразилия и Колумбия дают 60 процентов кофе на мировой рынок), куда кофе был завезен и культивирован европейцами. Эти сорта кофе по своим биохимическим показателям хуже настоящего африканского и арабского кофе. Лучший кофе из Латинской Америки поставляет Коста-Рика, на втором месте по качеству - колумбийский, а самый массовый, среднего или даже худшего качества - бразильский.

Оценка кофе как пищевого продукта претерпела за его многовековую историю ряд изменений. В странах арабского Востока, в Передней Азии кофе всегда оценивался положительно как стимулирующий, сильный, но безвредный напиток. В Европе кофе чрезвычайно ценился до XVIII в., когда в основном определились кофейно-потребительские зоны: Южная и Северная Европа, Польша, Австрия, Германия, - в противоположность чайным: Англия, Россия. В конце XVIII и особенно в XIX вв. против кофе и чая были выдвинуты резкие возражения как якобы вредных напитков. Эти возражения были начисто лишены научных аргументов, и причиной их была конкурентная политическая и экономическая борьба. В XX в. были сделаны попытки объективной научной оценки чая и кофе путем наблюдения за потребляющими эти продукты людьми. Это привело к полной реабилитации чая уже к 20- 30-м годам как в высшей степени полезного, безвредного напитка и к усилению сомнений относительно кофе как значительно более возбуждающего нер вную систему, и в первую очередь головной мозг, по сравнению с чаем.

Сравнение химического состава обоих продуктов подтверждало, казалось, этот вывод: кофеин как алкалоид был гораздо сильнее теина чая.

Однако все эти выводы были глубоко неверными, ибо делались механически (путем сравнения равных весовых количеств чая и кофе в чистом виде в лаборатории) или субъективно (путем опроса потребляющих чай и кофе людей), но совершенно без учета основных факторов: исследования самого напитка с точки зрения его правильной заварки. То есть с точки зрения того, что же фактически выходит в кофейный раствор в каждом отдельном случае. Мои многолетние наблюдения за качеством кофейного раствора в разных странах, в разных сочетаниях и у разных людей показали, что существует порой гигантская разница между кофейной заваркой одного и того же количества кофе в случае изменения условий заварки. Следовательно, вопрос о том, полезен или вреден кофе, зависит исключительно от того, как произведена заварка, то есть что фактически экстрагируется из кофе в каждом отдельном случае. При этом обнаружилась известная аналогия с чаем: усиление режима заварки, попытки выжать из кофе больше экстр агируемых веществ, усилить нагрев - вызывают выход в раствор нежелательных фракций алкалоидов с той только разницей, что кофе гораздо чувствительнее к нагреву, чем чай, и что доза вредных алкалоидов при неправильной заварке кофе гораздо больше, чем при неправильной заварке чая, причем если в чае имеется сигнал об этом в виде неприятной горечи, то кофе такого вкусового сигнала не дает, в результате чего ошибочная заварка не воспринимается субъективно как таковая.

Другим фактором, ведущим к усилению отрицательного воздействия кофе на организм, является европейская привычка употреблять его с молоком, причем всегда разбавляя кофе молоком или даже кипятя их вместе; в этом случае происходит такая коагуляция, которая в целом затрудняет пищеварение. Поскольку распространение питья кофе с молоком и сливками относится лишь к концу XVIII - началу XIX в. и было 'изобретено' в Вене, понятно, отчего отрицательные явления, связанные с потреблением кофе, были зафиксированы именно в этот исторический период.

На Востоке же никогда и никто не употреблял кофе с молоком за весь тысячелетний период его применения как напитка. И там поэтому на крепкий кофе жалоб не бывает.


Что же требуется для правильного заваривания кофе?

Во-первых, как и для чая - мягкая вода, свободная от солей и иных примесей.

Во-вторых, очень плавный нагрев и очень краткий, практически измеряемый долями секунды момент вскипания, но не завершения этого закипания. Практически это достигается только при наличии специального оборудования для кипячения кофе: турки - сосуда с толстым дном, конусообразной формы, изготовленной из настоящего металла (меди или серебра, но не из сплавов), и жаровни, т. е. поставленного на огонь плиты металлического (железного) ящика, наполненного речным песком с мелкой галькой, куда и помещаются турки.

Песок в жаровне раскаляется заранее, за несколько часов. Это оборудование обеспечивает бесконтактное с огнем, но быстрое и сильное прогревание сосудов и находящегося в них кофе.

Само заваривание должно происходить в следующем порядке. В турку заливается кипяток или холодная вода, насыпается молотый кофе и кладется небольшое количество сахара, призванного также затормозить процесс вскипания и одновременно сделать его заметным. Малейшее появление на поверхности пены, а вернее, взбухание, незначительное посерение поверхности кофе в турке - является сигналом готовности кофе: он практически не успевает зримо проявить свое кипение и кипит лишь внутри сосуда. Такой кофе - абсолютно безвреден для сердечной деятельности (до 6-8 чашек в день) и мягко-стимулирующе действует на нервную деятельность.

Как и чай, правильно заваренный кофе - сильное противоядное средство (антидот) от большинства ядов, особенно современных - угарного и углекислого газа, сероводорода, бензиновых, керосиновых и нефтяных (мазутовых) паров.

Пример кофе говорит о том, что необходимо отрешиться от распространенного за последние десятилетия механического, 'суеверного' представления о вредности или полезности продуктов, взятых изолированно в их 'спокойном' состоянии. Все зависит от кулинарной обработки этих продуктов, от нашего с ними культурного, правильного или же безграмотного, нарушающего исторически проверенные традиции обращения. Кофе родился на Востоке, и поэтому иное приготовление его, кроме восточного, просто абсурдно. Оно не только не дает нужного эффекта, но часто приводит к прямо противоположному (отрицательному) результату. Но при чем же здесь сам кофе?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 18 Апрель 2006, 10:22:53
Так не честно! Я первый про кофе предложил писать! :о)))
https://www.kramatorsk.info/smf/index.php?topic=2609.0

Люблю кофе! С утра если не выпил кофе, днем начинает болеть голова - может я наркоман
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 18 Апрель 2006, 10:59:29
Так не честно! Я первый про кофе предложил писать! :о)))
https://www.kramatorsk.info/smf/index.php?topic=2609.0

Люблю кофе! С утра если не выпил кофе, днем начинает болеть голова - может я наркоман

Сорри, не заметил, хотя смотрел... ты ж его с чаем смешал в кучу... Ну уже перенесли - справедливость восстановлена!

PS хорошо хоть, что пиво с водкой в разных темах...  :(
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: buratinosss от 18 Апрель 2006, 14:48:44
Люблю кофе! С утра если не выпил кофе, днем начинает болеть голова - может я наркоман

ага, привыкание к кофеину?

у нас рабочий день начинается в 8:00 с чашки кофА и обсуждения новостей и легких разговоров. длится ето от получаса, до часа и ето почти на всех рабочих местах.

как-то арабески, работающие по соседству на стройке, угощали сваренным кофе на костре, рецептура вточь, как в посте у YourOK, только они еще специи добавляют. скажу вам, они знают толк ..... -)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: sv от 18 Апрель 2006, 15:35:15
Где-то читал про бедуинский кофе, который томят на горячем песке, несколько часов.....
Ну куда им спешить....
Там вода почти вся испаряется, а то, что получается вызывает сильную аритмию..... :shock:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 18 Апрель 2006, 16:21:03
Где-то читал про бедуинский кофе, который томят на горячем песке, несколько часов.....
Ну куда им спешить....
Там вода почти вся испаряется, а то, что получается вызывает сильную аритмию..... :shock:

ну почему сразу аритмию... пульс подпрыгнет - факт... а на песке варят небось на всём Востоке... и не только... вот по времени - вопрос... если долго - весь запах уйдет... останется какой-то деготь - беее...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 18 Апрель 2006, 16:54:49
Цитировать
Где-то читал про бедуинский кофе, который томят на горячем песке, несколько часов.....
Ну куда им спешить....
Там вода почти вся испаряется, а то, что получается вызывает сильную аритмию.....
это они, небось, нифига не кофе варят...
эти бедуины ТААААКИЕ затейники.....
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 18 Апрель 2006, 17:08:38
говорят доводят до такой концистенции, чтоб ложка стояла (по-моему в фильме "Идальго" слышал, с Арагорном в гл.роли :о))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ursus от 18 Апрель 2006, 17:15:58
говорят доводят до такой концистенции, чтоб ложка стояла (по-моему в фильме "Идальго" слышал, с Арагорном в гл.роли :о))

Это они просто гущу не выливают =)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 18 Апрель 2006, 17:24:03
Еще кофе с перцем чили очень ничего, только не переборщить
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 19 Апрель 2006, 09:50:33
КОФЕ - продолжение.

Мокко-актив

Ингредиенты:
- 3 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- сок 1 лимона,
- 3 столовые ложки меда.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить), дать отстояться, процедить, влить лимонный сок, добавить мед и тщательно перемешать. Готовый кофе разлить по чашкам.

Кофе капучино

Ингредиенты:
- 3 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- сгущённое молоко по вкусу.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить), дать отстояться, добавить сгущенное молоко и тщательно перемешать.
Готовый кофе разлить по чашкам.

Кофе с коньяком

Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 1/4 стакана коньяка (50 мл),
- сахар по вкусу.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Готовый кофе разлить по чашкам, добавить коньяк. Сахар подать отдельно.

Кофе с пряностями
 
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- цедра половины лимона,
- цедра половины апельсина,
- 2 бутона гвоздики,
- 2 кусочка немолотой корицы,
- 10 кусочков сахара-рафинада,
- 1/4 стакана коньяка.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). На дно мелкой эмалированной кастрюли положить нарезанную мелкими кусочками цедру лимона и апельсина, гвоздику, корицу и рафинад. Сахар залить коньяком и поджечь, в горящую смесь влить горячий кофе, дать постоять 3-4 минуты и процедить. Готовый кофе разлить по чашкам.

Кофе с ликером
 
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 1/4 стакана любого ликера (50 мл),
- сахар по вкусу.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Готовый кофе разлить по чашкам, добавить ликер. Сахар подать отдельно.

Кофе по-явански

Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 1-2 чайные ложки какао-порошка,
- 1,5 стакана воды,
- молоко и сахар по вкусу.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе и какао, тщательно перемешать, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Готовый кофе разлить по чашкам, добавить молоко. Сахар подать отдельно.

Кофе 'Янтарь'

Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 2 яичных желтка,
- 4 чайные ложки сахара.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе и 2 чайные ложки сахара, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром. Готовый кофе разлить по чашкам, сверху выложить взбитые с сахаром желтки.

Кофе 'Ванильный' (1-й вариант)

Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 1/3 стакана молока,
- 1/4 стакана ванильного сиропа.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Смешать горячее молоко и ванильный сироп, разлить по чашкам, добавить горячий кофе.

Кофе 'Ванильный' (2-й вариант)

Ингредиенты:
- 3 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 2 столовые ложки сливок,
- 2 чайные ложки сахара,
- 1/3 пакетика ванильного сахара,
- 50 г шоколада.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе и сахар, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). В сливки добавить ванильный сахар и взбить до образования густой пены. Шоколад натереть на мелкой терке. Готовый кофе разлить по высоким стаканам, сверху выложить 'шапочкой' сливки и посыпать тертым шоколадом.

Кофе 'Ореховый'

Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 1/4 стакана орехового сиропа.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Затем добавить ореховый сироп (см. ниже на Информационной Странице), тщательно перемешать. Готовый кофе разлить по чашкам.

Кофе 'Апельсиновый'

Ингредиенты:
- 2 чайные ложки свежемолотого кофе,
- 2 стакана воды,
- 1/3 стакана молока,
- 1/4 стакана апельсинового сиропа.
        Приготовление     
В кофейник всыпать кофе, добавить горячую воду, довести до кипения (но не кипятить). Смешать холодное молоко и апельсиновый сироп, разлить по чашкам, добавить горячий кофе.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ursus от 12 Июнь 2006, 21:37:44
Три года чайнику из красной глины, грубому. Пил из него себе, пил, как положено только споласкивал, а не мыл (чтобы значить изнутри накапливался чёрный чайный лак, и через 200 лет бы у правнуков его за большие деньги выкупил бы проезжий даймё). Ну и вот. Девки в нём дважды заварили что-то с цветами и хруктами. После чего мой дарджилинг имеет вкус хруктового компота. Женщины..
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 12 Июнь 2006, 21:43:20
а если лапсангом его?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ursus от 12 Июнь 2006, 21:46:42
А чё это такое? Сорт, марка?
Я обычно пью английский чёрный и хороший дарджилинг.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ursus от 12 Июнь 2006, 22:29:18
Записал, завтра спрошу в чайной лавке..
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 12 Июнь 2006, 22:35:07
А чё это такое? Сорт, марка?
Я обычно пью английский чёрный и хороший дарджилинг.
лапсанг-сушонг
китайский черный копченый чай
на любителя, но цветы перешибет
по запаху похож на копченый сыр чечел
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ursus от 12 Июнь 2006, 22:45:32
А чё это такое? Сорт, марка?
Я обычно пью английский чёрный и хороший дарджилинг.
лапсанг-сушонг
китайский черный копченый чай
на любителя, но цветы перешибет
по запаху похож на копченый сыр чечел

А. Пил, знаю. Кстати хорошая идея.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ali от 13 Июнь 2006, 12:19:40
половину названий слышала , вторую половину пробовала, а чай все равно самый классный черный с добавлением чабреца, душицы, мелисы, зверобоя  и безсмертника.а можно и вообще все это заварить и без черного чая........
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 13 Июнь 2006, 12:27:22
Цитировать
а чай все равно самый классный черный с добавлением чабреца, душицы, мелисы, зверобоя  и безсмертника.а можно и вообще все это заварить и без черного чая........
лучче черный чай без всей этой лабуды
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Шк@ff от 13 Июнь 2006, 12:30:47
Интересно чифирил ли кто по настоящему?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Mariel`69 от 13 Июнь 2006, 12:33:01
Чифирил. Чифирила то есть. Советским чаем. Страшно вспоминать.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Шк@ff от 13 Июнь 2006, 12:34:57
Меня уголовники как-то напоили, от калбасило. Чай был грузинский.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: GOOSE от 13 Июнь 2006, 13:30:06
бугага, на "промине" как-то раз чифирнул. думал помру    :(
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ali от 13 Июнь 2006, 13:58:04
Цитировать
а чай все равно самый классный черный с добавлением чабреца, душицы, мелисы, зверобоя  и безсмертника.а можно и вообще все это заварить и без черного чая........
лучче черный чай без всей этой лабуды

а ты пробовал когда нибудь? эта лабуда,друг мой, добавляется и в чай ,и в приправы к пище, и в кальян........
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 13 Июнь 2006, 14:02:04
не, он тот, кторого м-69 "страшно вспоминать"
так вот ты какой "советский чай"!

кстати... не надо гнать  на советский чай :(
№36 алма-атинской развески  - вкуснее я не пил до сих пор...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ali от 13 Июнь 2006, 16:41:46
посоветуйте, pls, какой кофе молотый счас самый нормальный, а то вот пробую- пробую, не могу на хороший нарваться.............
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 13 Июнь 2006, 16:43:49
Цитировать
посоветуйте, pls, какой кофе молотый счас самый нормальный, а то вот пробую- пробую, не могу на хороший нарваться.............
Черная карта - не?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 13 Июнь 2006, 17:54:18
Интересно чифирил ли кто по настоящему?
ну я чифирил.по ночам тяжело работать было без допинга.а так хлебнул кружечку и можно стены руками двигать.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Шк@ff от 13 Июнь 2006, 17:59:52
ну я чифирил.по ночам тяжело работать было без допинга.а так хлебнул кружечку и можно стены руками двигать.

Я на лесоповале сотни пил затупил
и под грохот кандальный по ночам чифирил...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 13 Июнь 2006, 19:44:57
Цитировать
Я на лесоповале сотни пил затупил
и под грохот кандальный по ночам чифирил...
переведи СРОЧНО шансон на ипонский, а то модер вырежет....
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 09 Апрель 2008, 15:35:11
мда... видел я скока такие "предметы" в "Кофе-клубе" на Парковой стоят...
нормально стоят, если все сразу не брать :)
чайные пары брал в "Путь к себе" - вообще считай ДАРОМ!


Как Выши чайные пары поживают?  Я покупал в 2007г. Начали образовываться микротрещины, но пока вроде бы держаться.
Отправленный на: Апреля 09, 2008, 14:27:24
А как же экзотика??
экзотика? попробуй в чай-кофе лапсанг-сушонг, матэ, ройбуш(ройбос?), лапаччо, сенчу, генмайчу, улуней всяких... :D

И главное про Пуэр не забыть!
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: warm от 09 Апрель 2008, 18:06:02
Попробуйте Цейлонский чай "Нувара-Элия", останитесь довольны.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Paul Atreides от 09 Апрель 2008, 18:16:44
Чай. Зеленый и улуны. Не могу найти гайвань. Единственную которую видел в магазине "чай-кофе"(или как-то так) на Парковой-Шкадинова. Китайская, мааааленкая  :help: . Может кто знает где есть?
(http://www.laocha.com.ua/images/White-Gaiwan-l.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: jimbobimbo от 09 Апрель 2008, 20:13:24
В Краматорске перебрал уйму чаёв -- смог пить только Greenfield Yunnan. Сейчас -- тот же Yunnan, только Rishi (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.rishi-tea.com%2F), тарюсь на Амазоне. :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 10 Апрель 2008, 08:42:19
Чай. Зеленый и улуны. Не могу найти гайвань. Единственную которую видел в магазине "чай-кофе"(или как-то так) на Парковой-Шкадинова. Китайская, мааааленкая  :help: . Может кто знает где есть?
(http://www.laocha.com.ua/images/White-Gaiwan-l.jpg)

ИМНО на фото нормальная гайвань. Я себе заказал гайвани на 100мл, но глиняные (по интернету). Сейчас на парковой есть фарфоровые гайвани, емкость не знаю ориентировочно 100-130мл.
А какой зеленый и улуны Вы пьете? Где покупаете если не секрет?
Отправленный на: Апреля 10, 2008, 07:38:40
В Краматорске перебрал уйму чаёв -- смог пить только Greenfield Yunnan. Сейчас -- тот же Yunnan, только Rishi (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.rishi-tea.com%2F), тарюсь на Амазоне. :)

Greenfield Yunnan еще не пил.  Но в супермаркетах страшновато покупать чаи. Не раз видел откровенный ОБМАН - на лицевой стороне упаковке написано "Китасйский чай" или "В Лучших традициях Китая" или просто иероглифы с китайской картинкой. Когда же читал мелкими буквами - волосы дыбом становились - Чай собран и расфасован на Цейлоне... без коментариев.
Зашел по Вашей  ссылке -  очень хороший выбор японского чая, правда цены обалдеть...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 10 Апрель 2008, 13:27:56
Цитировать
Но в супермаркетах страшновато покупать чаи. Не раз видел откровенный ОБМАН - на лицевой стороне упаковке написано "Китасйский чай" или "В Лучших традициях Китая" или просто иероглифы с китайской картинкой. Когда же читал мелкими буквами - волосы дыбом становились - Чай собран и расфасован на Цейлоне... без коментариев

стесьняюсь спросить ,а аглицкий чай растет в англии?на каком берегу темзы?
пил" шотландский завтрак",он шо тоже из шотландии?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 10 Апрель 2008, 14:02:39
Цитировать
Но в супермаркетах страшновато покупать чаи. Не раз видел откровенный ОБМАН - на лицевой стороне упаковке написано "Китасйский чай" или "В Лучших традициях Китая" или просто иероглифы с китайской картинкой. Когда же читал мелкими буквами - волосы дыбом становились - Чай собран и расфасован на Цейлоне... без коментариев

стесьняюсь спросить ,а аглицкий чай растет в англии?на каком берегу темзы?
пил" шотландский завтрак",он шо тоже из шотландии?

Не стесняйтесь! Всякие "Английские, Ирландские завтраки"  это купажные чаи т.е. это Название данного купажа, состав купажа хорошие компании-фасовщики указывают, а плохие...
Речь же идет об обмане, т.е. под целеным цейлонским выдают Китайский !  Более правильным было бы прямо называть "Зеленый цейлонский чай" или если хочется давать всякие названия "Бодрость императора" и проч.
Отправленный на: Апреля 10, 2008, 12:54:04
Но это моя точка зрения, может быть я и не прав.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 10 Апрель 2008, 15:12:29
возможно это просто сорт чая,а вырщивается он на шри ланке.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Paul Atreides от 10 Апрель 2008, 17:50:24
Улун - на крытом рынке есть у некоторых, в пачках, под крышей в юго-западном углу чайно-кофейная лавка - есть на развес. Спрашивайте, ток не все продавцы знают это слово, чаще говорят "оолонг" :lol: Последние разы брал в банках Тяньшань: тегуаньинь и женьшень улун. На развес брал улун молочный и карамель(ный?), все что было в наличии. Седня купил золотистую пачку "ООЛОНГ отборный"....
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 11 Апрель 2008, 09:18:31
возможно это просто сорт чая,а вырщивается он на шри ланке.

Вот несколько интересных цитат, проливающих свет на єтот вопрос товарища Шумакова (teatips.ru - рекомендую)

"Заметим также, что «красивые» названия чаще всего присваиваются чайным купажам (смесям). Если чай качественный, сортовой, то обычно так и написано: ассам, нилгирис и т.п. Некоторые наиболее известные купажи тоже имеют свои фирменные названия: Английский завтрак, Русский караван и др. Если чай действительно сортовой и высшего качества, то, например, для индийских чаев, в качестве дополнительной маркировки на пачке появляется фирменный логотип ассама, дарджилинга или нилгириса."

"Названия могут быть двух типов: а) красивые, но не по делу; б) обыкновенные, но по делу. Расшифруем эту хитрую классификацию.

Первые обычно присваиваются чайным коробочкам чаеторговыми кампаниями с целью сделать свой товар более интригующим и привлекательным для потребителя. (Короче, полный брэндинг, позиционинг и промоушен!) Именно так рождаются всякие «Золотые львы», «Звезды востока», сакраментальные «слоны», «тигры», «самовары», «караваны» и проч. Среди названий могут попадаться и подлинные перлы, например, чай «850 лет Москве». (Первому, кто назовет хотя бы 5 признаков, логично объединяющих чай с Москвой – супер-приз в студию!)"

"Страна-изготовитель чая. На коробочке может быть написано что-то типа «Produce of India» или «Product of the People's Republic of China». Часто на коробочке также присутствует логотип, которым маркируются все индийские (India Tea) и все цейлонские чаи (Ceylon Tea).
 Маркировка, характеризующая принадледность чая к различным странамПоскольку со страной все обычно и так ясно, то укажем здесь только на две народные приметы:
Примета первая, замеченная еще В.Похлебкиным. Если на пачке название страны изготовителя написано некорректно (например «Made in China»), то это на 100% подделка.
Примета вторая заключается в том, что чай могут изготавливать лишь там, где он растет – в Индии, на Цейлоне, В Китае, и еще в немногих странах (см. про регионы). Если вам предлагают купить чай, сделанный, например, в Польше, то я папа римский."




Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 11 Апрель 2008, 13:07:53
по какой цене покупаете чай? :?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 11 Апрель 2008, 13:36:12
по какой цене покупаете чай? :?

По-разному, в последний раз купил Кокейча по 24 грн./100гр. на Парковой - но буду подвязывать, т.к. не нравится. А так в Лаоча в среднем от 30 до 90 грн. за 100гр. - дороже рука не поднимается :-)

Если нужен самый  простой, тогда покупаю Ахмад зеленый или Ахмад ганпаудер зеленый, кажись 6,20 за 100гр. 
Недавно посчастливилось купить зеленый ганпаудер "Верблюд" 60гр. за 3,40грн. на Шкадинова, понравился! Особенно учитывая его ст-ть.
На упаковке было указано: China green tea. Extra Gunpowder. Чжецзянская чайная компания (Zhejiang Tea Imp.&Exp.Co.,Ltd. 310 Yan An Road, Hangzhou, China)
Если кто знает где у нас "Верблюд" продается подскажите!
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 11 Апрель 2008, 18:13:14
я почему спросил как-то попала инфа о чайном аукцыоне.там цена черного  высшего байхового сорта была 100баксов за фунт(400гр.),а китайский зеленый,что-то около штуки.
что тогда мы пьем? :? :(
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: jimbobimbo от 11 Апрель 2008, 19:28:09
В Краматорске перебрал уйму чаёв -- смог пить только Greenfield Yunnan. Сейчас -- тот же Yunnan, только Rishi (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.rishi-tea.com%2F), тарюсь на Амазоне. :)
Зашел по Вашей  ссылке -  очень хороший выбор японского чая, правда цены обалдеть...

Поэтому я его и беру на Амазоне. :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 11 Апрель 2008, 19:33:04
по англійській класифікації (здається), чаї мають 12 сортів...
до нас вище 6-го не завозять...

Анекдот в тему:
Зранку:
-Мілий, ти какой чай будєш, зєльоний ілі каркаде?
-ДУРА... купи вже нарешті КАВИ....
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 12 Апрель 2008, 20:14:22
Зеленый чай вызывает болезни печени и почек

Исследователи из Государственного университета штата Нью Джерси обнаружили, что слишком большие дозы зеленого чая могут вызывать болезни печени и почек.
http://intv-inter.net/ru/news/article/?id=57699155
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 14 Апрель 2008, 09:43:18
я почему спросил как-то попала инфа о чайном аукцыоне.там цена черного  высшего байхового сорта была 100баксов за фунт(400гр.),а китайский зеленый,что-то около штуки.
что тогда мы пьем? :? :(

Необходимо проанализировать а что же за чай там продавался. Я  покупаю зеленые/желтые/улуны в среднем за 70-90 грн. за 100гр. Но там же есть чаи и по 200-300 и больше грн. за 100гр. Это очень качественный чай с Китая или Тайваня. Его происхождение указано вплоть до конкретной горы в таком-то селении и таком-то уезде. Более того, указывется не просто весь склон горы а и высота, на которой собран чай.
Да это очень хороший чай, который мне не покарману. Но это не значит, что зеленый чай за 70-100грн. это плохой чай. Это все-равно что зайти на аукцион элитных вин и принять за правду цену в несколько десятков тысяч у.е. за бутылку...
Отправленный на: Апреля 14, 2008, 08:34:26
Зеленый чай вызывает болезни печени и почек

Исследователи из Государственного университета штата Нью Джерси обнаружили, что слишком большие дозы зеленого чая могут вызывать болезни печени и почек.
http://intv-inter.net/ru/news/article/?id=57699155

Подобные статьи сейчас по-всюду печатают от газет до женских журналов.  Я вижу цель подобных статей одна - заставить людей меньше пить чай. Взможно причина в том, что зеленый чай став символом здорового напитка, снизил желание людей потреблять черный чай, и возможно напитки а-ля Кока-Кола. Ведь что сказано в статье употребление боле 10 чашек. Покажите мне человека, который у нас потребляет хотя бы 10 чашек чая в день. А каковы результаты от прочтения статьи? Люди прочитав бегло (как и все журналы) статью, принимают заголовок статьи за правду и отказываются от зеленого чая. Это не мои выдумки, это реальные факты из Краматорска (мои знакомые и др.). С таким успехом можно написать про любой продукт, чрезмерное употребление которого будет вредно для оганизма.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 14 Апрель 2008, 11:22:19
а зельоний чай - "спасєніє чєловєчєства"? +)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 14 Апрель 2008, 16:32:03
привез несколько сортов из китая... есть какой-то, точно не вспомню, что-то типа oolong-ский с женьшенем - типа для поднятия эээ тонуса... на коробке такой толстенький корешок нарисован... ни одного слова по аглицки - как его готовить и пить... в сети рыцца некогда... может кто встречался? посмотрю дома точное название...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Paul Atreides от 14 Апрель 2008, 17:41:50
Женьшень улун - GINSENG OOLONG ? Есть "традиционные" способы, к одному я на днях приобщился - пить из гайвани. Прикольно  :good:
http://newtea.east-club.ru/club/tee/make/1.htm
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 15 Апрель 2008, 09:35:25
привез несколько сортов из китая... есть какой-то, точно не вспомню, что-то типа oolong-ский с женьшенем - типа для поднятия эээ тонуса... на коробке такой толстенький корешок нарисован... ни одного слова по аглицки - как его готовить и пить... в сети рыцца некогда... может кто встречался? посмотрю дома точное название...

Вот тут похожий чай обсуждают:
http://teatips.ru/threads.php?act=8&id=41767&page=44
Выложите если не трудно фото упаковки и чая - очень интересно!
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 15 Апрель 2008, 09:49:26
о, спасибо за ссылку... только вот незадача - у меня ни гайвани, ни чаши справедливости... надо ж такое придумать...  :D

да и по времени заварки у них же всё по-разному... нас там приглашали на чайную церемонию, я где-то тут фотки вешал (сейчас оттуда их не скопируешь - проблемы в офисе)... некоторые чаи практически не заваривают - т.е. только заливают кипятком и сразу разливают по чашкам... да и заваривают этот несчастный чай по нескольку раз... пойло еще то получается... от бедности что ли это у них...
Отправленный на: Апреля 15, 2008, 08:37:25
Вот тут похожий чай обсуждают:
http://teatips.ru/threads.php?act=8&id=41767&page=44
Выложите если не трудно фото упаковки и чая - очень интересно!

спасибо за ссылку... их "обсуждения" какие-то уж больно коммерческие... торгаши небось...
с картинкой проблем нет, надо будет как-то напрячься... 
хотя выходные сейчас, с приходом весны, приходится проводить вне дома...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 15 Апрель 2008, 14:45:49
о, спасибо за ссылку... только вот незадача - у меня ни гайвани, ни чаши справедливости... надо ж такое придумать...  :D

да и по времени заварки у них же всё по-разному... нас там приглашали на чайную церемонию, я где-то тут фотки вешал (сейчас оттуда их не скопируешь - проблемы в офисе)... некоторые чаи практически не заваривают - т.е. только заливают кипятком и сразу разливают по чашкам... да и заваривают этот несчастный чай по нескольку раз... пойло еще то получается... от бедности что ли это у них...
Отправленный на: Апреля 15, 2008, 08:37:25
Вот тут похожий чай обсуждают:
http://teatips.ru/threads.php?act=8&id=41767&page=44
Выложите если не трудно фото упаковки и чая - очень интересно!

Гайвани сейчас в "Чай кофе" на Парковой продаются прим. 30 грн. штука. Чахай и прочие "прибамбасы" это элементы китайской чайной церемонии, которая доведеная практически до совершенства (для культуры Китая), чтобы насладиться хорошим чаем вовсе необязательно иметь все это.  А заваривают они очень быстро потому, что чайники-заварники часто имеют объем 100мл. туды ложат несколько ч.ложек чая (в зависимости от кол-ва людей) и потом разливают в пиалки 25мл. - если в таком соотношении чая и воды заварить традиционно (т.е. 3-5 мин), то чай бедет перезаваренным.
А то что чай заваривают несколько раз, то это не только от бедности - хороший чай раскрывает полностью свои качества на 2-3 иногда 4 заварке.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 15 Апрель 2008, 15:13:36
Гайвани сейчас в "Чай кофе" на Парковой продаются прим. 30 грн. штука. Чахай и прочие "прибамбасы" это элементы китайской чайной церемонии, которая доведеная практически до совершенства (для культуры Китая), чтобы насладиться хорошим чаем вовсе необязательно иметь все это.  А заваривают они очень быстро потому, что чайники-заварники часто имеют объем 100мл. туды ложат несколько ч.ложек чая (в зависимости от кол-ва людей) и потом разливают в пиалки 25мл. - если в таком соотношении чая и воды заварить традиционно (т.е. 3-5 мин), то чай бедет перезаваренным.
А то что чай заваривают несколько раз, то это не только от бедности - хороший чай раскрывает полностью свои качества на 2-3 иногда 4 заварке.

ну мне дома поутру некогда устраивать церемонии, хотя - надо признать - пью в основном чай, кофе - очень редко... и до спецпосуды как-то не дошло... насчет улучшения вкуса после 3-4 заварок... может быть, не уверен... за сутки он же может плесенью покрыться... разве что в течение одной сессии... блин, церемонии... :-)))   
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Paul Atreides от 15 Апрель 2008, 18:10:46
По заваркам - 3 - 4 раза за ОДНО чаепитие. Залил - выпил - залил - ... Свою гайвань купил в указанном магазине, брали с витрины...
А вообще - проросло сомнение по поводу чая вообще. Зеленый нахваливать выгодно китайцам, черный уже "внедрен" по самое... Почти цитата: "употребление чая вытеснило традиционные сбитни, травяные отвары и медовухи". А какие "местные" травы употребляются(лись) и как? День порылся в инете, пока кроме "травяных отваров для полоскания волос" не нарыл...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 16 Апрель 2008, 10:14:54
По заваркам - 3 - 4 раза за ОДНО чаепитие. Залил - выпил - залил - ... Свою гайвань купил в указанном магазине, брали с витрины...
А вообще - проросло сомнение по поводу чая вообще. Зеленый нахваливать выгодно китайцам, черный уже "внедрен" по самое... Почти цитата: "употребление чая вытеснило традиционные сбитни, травяные отвары и медовухи". А какие "местные" травы употребляются(лись) и как? День порылся в инете, пока кроме "травяных отваров для полоскания волос" не нарыл...

Да зеленый выгодно продавать Китайцам, Тайванцам и Японцам, ну а черный тогда выгодно Англичанам. Конкуренция... То что чай вытеснил традиционные напитки, наверное так, хотя не полностью. ИМНО окончательное вытеснение традиционных напитков, произошло с появлниям всяких, ситро, Пепси, Колы, спрайтов и прочих газировок.
С одной стороны плохо, но с другой достаточно вспомнить как чай помог спасти спивающуюся Скандинавию... Ну а наши, родные напитки ИМНО надо восстанавливать, только кому это надо? Народ пошлет подальше с этими напитками и купит Burn или NonStop и запьет пивом с водярой :-(
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 16 Апрель 2008, 10:53:19
чтобы чай был душистым,ароматным и вкусным.
НИКОГДА НЕЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ. :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Paul Atreides от 16 Апрель 2008, 12:48:02
Ну а наши, родные напитки ИМНО надо восстанавливать, только кому это надо? Народ пошлет подальше с этими напитками и купит Burn или NonStop и запьет пивом с водярой :-(
Надо - давайте восстанавливать. Кому надо? МНЕ надо. И мне этого достаточно чтобы исследовать. Пока по теме моего вопроса есть только пост в этой же теме https://www.kramatorsk.info/smf/index.php?topic=3159.msg76248#msg76248
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 17 Апрель 2008, 08:42:55
Ну а наши, родные напитки ИМНО надо восстанавливать, только кому это надо? Народ пошлет подальше с этими напитками и купит Burn или NonStop и запьет пивом с водярой :-(
Надо - давайте восстанавливать. Кому надо? МНЕ надо. И мне этого достаточно чтобы исследовать. Пока по теме моего вопроса есть только пост в этой же теме https://www.kramatorsk.info/smf/index.php?topic=3159.msg76248#msg76248

Да и я не против, а только двумя руками за!  Просто смотрю я например на чайные магазины-кафе и сердце кровью обливается... В кафе на парковой болшинство глушит пиво и другую алкоголку. Я чай заказал зеленый, мне девочка-официантка принесла бадью с зеленым чаем, заваренным кипятком...  В магазине асортимент чая как я понял не менялся с самого открытия (сужу по покупаемым мною зеленым чаям и дарджилингу). О чем это говорит? Об очень примитивном понимании "чайной культуры" как стороны владельцев подобных заведений, так и со стороны посетителей, т.е. нас Краматорчан. Надо как-то поднимать кудьтуру чая. В прошлом году был концерт посвященный чаю в ДК Строителя  хоть что-то. Может быть чайный клуб организовать надо?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 17 Апрель 2008, 09:11:57
чайний домік...
у нас і кав*ярня-то одна, і то...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Deep от 17 Апрель 2008, 09:27:41
у нас і кав*ярня-то одна, і то...
Надеюсь речь о "Доме Кофе" в гостинице Краматорск? И почему тогда "і то..."?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 17 Апрель 2008, 11:27:42
ну, по-перше, вона.. неуютна.. привокзальная якась...=/
до кави - претензій нема!!

по-друге, я шо не зайду - я там ЄДИЙ відвідувач... це в САМОМУ центрі міста!!... Разориться нахрєн, як ота.. на 19ПС... =(
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Deep от 17 Апрель 2008, 12:53:00
AntZ
Цитировать
ну, по-перше, вона.. неуютна.. привокзальная якась...=/
Наверное отпечаток накладывает соседство с гостиницей. Энергетика типа ;-))

Цитировать
до кави - претензій нема!!
Я ж о чем! И кофеварки там неплохие.

Цитировать
по-друге, я шо не зайду - я там ЄДИЙ відвідувач... це в САМОМУ центрі міста!!... Разориться нахрєн, як ота.. на 19ПС... =(
Так не многие готовы потратить хорошие деньги за качественный продукт! Вот и не пользуется сверх-популярностью. С другой стороны: тихо, спокойно, можно за чашкой хорошего кофе провести переговоры ;-))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Paul Atreides от 17 Апрель 2008, 17:52:56
Может быть чайный клуб организовать надо?
Сперва самим организоваться надо.Разобрать вопрос - что пили, как и в каких случаях. И не только пили, интересно что вообще употребляли в пищу, не было ж картошки, той же, да и много всего "привнесено издалека". А тут оно растет, то что нужно, ток мало кто знает что "оно".
Есть ссылки какие? Я пока ниче внятного не нарыл...
Сегодня прокатился по Кр. рынку и около гороотдела в поисках торговцев лек. травами. Не увидел никого, может день не тот, знакомый продавец на Кр.р. сказал что их из-под крыши повыгоняли...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 18 Апрель 2008, 08:37:15
Может быть чайный клуб организовать надо?
Сперва самим организоваться надо.Разобрать вопрос - что пили, как и в каких случаях. И не только пили, интересно что вообще употребляли в пищу, не было ж картошки, той же, да и много всего "привнесено издалека". А тут оно растет, то что нужно, ток мало кто знает что "оно".
Есть ссылки какие? Я пока ниче внятного не нарыл...
Сегодня прокатился по Кр. рынку и около гороотдела в поисках торговцев лек. травами. Не увидел никого, может день не тот, знакомый продавец на Кр.р. сказал что их из-под крыши повыгоняли...

Тема Чай-Кофе, поэтому не стал отвлекаться - написал Вам на мэил.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 21 Апрель 2008, 09:30:14
Вот тут я выложил очет об улуне Сы Цзи Чунь (Весна четырех времен года)

http://teatips.ru/threads.php?act=8&id=42672
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 24 Апрель 2008, 09:15:51
Вчра попробовал Лун Цзин (Колодец дракона) - обалдел. Вот это зеленый чай. Кто-что пьет из хороших зеленых чаев?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dimavirt от 01 Июль 2008, 09:00:36
У кого сколько чайников-заварников и какого ни объема.
У меня два:
1 - 450мл. (глина)
2 - 130мл. (глина)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ArtD от 01 Декабрь 2008, 07:44:26
та ви шо?... липтон!? в пирамидках!?... не... в Украине такого точно нету... (( у нас только "Бесіда в кружочках"
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 14 Апрель 2009, 11:50:24
слуЧАЙно попались:

(http://photofile.ru/photo/basilio2003/2799503/large/55097713.jpg)

(http://photofile.ru/photo/basilio2003/2799503/large/55097714.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 14 Апрель 2009, 12:16:22
слуЧАЙно попались:
случайно попався кітаєц-трансвєстіт с жолтой коробочкой???
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 14 Апрель 2009, 12:31:47
абижаешь... барышня... на чайной церемонии...  :D
и ваще, это ж не Таиланд, где такие процедуры в моде...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 14 Апрель 2009, 12:33:38
шо ж ана страшная-та такая?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 14 Апрель 2009, 12:33:49
а что там за животные плавают в чашке?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 14 Апрель 2009, 12:34:26
шо ж ана страшная-та такая?

Вам чай или девушку?))))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 14 Апрель 2009, 12:35:16
ета ні животниє.. ета чай такой - на очах розкривається квіточка-жасмін
красіво!!

але чай сам по собі - так сібє
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 14 Апрель 2009, 12:40:44
шо ж ана страшная-та такая?

ну то мабуть вона забула якесь росийське слово... напряглась фейсом...

ета ні животниє.. ета чай такой - на очах розкривається квіточка-жасмін
красіво!!

але чай сам по собі - так сібє


ага... красиво... не ну если их чай заваривать по-человечески, а не так как они - иногда в течение всего нескольких секунд, то будет вкусно - по нашим понятиям... а не бледненькая безвкусная водичка да еще и несладкая... 
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 14 Апрель 2009, 12:41:40
чай нужно пить без сахара, чтобы ощущать вкус чая, а не сладости
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 14 Апрель 2009, 12:47:19
а я его двухканально ощущаю - и по вкусу, и по сахару...  :P
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 14 Апрель 2009, 12:49:44
Цитировать
не ну если их чай заваривать по-человечески, а не так как они - иногда в течение всего нескольких секунд, то будет вкусно - по нашим понятиям...
нє, я пробував - він потім горький стає
при чому чорний я можу пити будь-якої настойки, і навпаки, чим крепше, тим кращє, а от зелений починає віддавати чимось таким.. як трави нажувався
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 14 Апрель 2009, 16:23:02
як трави нажувався

насчет зеленого - согласен... горчит если передержишь...
из Китая ваще много приволокли... молочный, с женьшенем, какой-то любимый чай Мао... но зеленый как-то не по мне... какой-то он недочай...

щас - в смысле дома - пью черный цейлонский "Orange Pekoe" - очень вкусный, красивый цвет и пахнет классно...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ZENA от 14 Апрель 2009, 17:11:08
Нравится белый чай " Улыбка Гейши " можно пить даже без сахара ....
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ksana от 14 Апрель 2009, 21:06:38
Нравится белый чай " Улыбка Гейши " можно пить даже без сахара ....
а что это за марка чая?
и где покупали, расскажите:)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ZENA от 14 Апрель 2009, 21:19:08
Чаи развесной  " Улыбка гейши " в составе зеленый и белый китайский
чай с суш.кусочками персика и каких-то цветов

" Зеленый чай императора " ( зеленый чай , сафлора,кусочки суш.апельс.корочки,ананас, яблоко )
" Японская сакура " ( крупнолистовой зеленый чай , японская Сен-Ча с плодами суш.вишни )

есть отдельчик в БУМе  и на рынке внутри крытого чайный отдел продает чаи на развес
( они дорогие ) но 50 гр позволить можно ..
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ur7ijz от 14 Апрель 2009, 21:24:27
Предпочитаю кофе! Черная карта например

''Черный как ночь, и сладкий как женщина'' + рюмочку коньячка
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ksana от 14 Апрель 2009, 21:29:54
ZENA, спс :)
иногда покупаю на развес чай
нравится ройбуш
и мате зелёный, особенно "Мате сицилиано"

а кофе варю в турке , ибо растворимый хороший найти сложно
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: HARD от 14 Апрель 2009, 22:58:06
Я мне задарили "SCOTTISH BLEND" - чай такой.
Понравился однако.Делиться ни с кем не буду,бо мы его выкушали.  :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 16 Апрель 2009, 12:19:29
Предпочитаю кофе! Черная карта например

''Черный как ночь, и сладкий как женщина'' + рюмочку коньячка

Предпочитаю кофе не пить, дома стоит растворимый только для гостей :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: ViBo от 16 Апрель 2009, 22:46:50
А мне чай не нравится, не воспринимает его мой организм.
Дома пью ленивый (растворимый) еспрессо. Раньше пробовал варить, но снашим качеством зерен бросил это занятие.

Нашел в Донецке кофе-клуб, у них есть кофе Kopi Luwak. Хочу попробовать, но цена кусается очень
Может кто пробовал???
В инете нашел описание:

Родом этот кофе из Индонезии — он произрастает на островах Ява, Суматра и Сулавеси.
"Kopi" по-индонезийски означает "кофе", а "Luwak" — это небольшое животное, разновидность циветты, зверька семейства виверровых.
Лювак живет на деревьях и является мелким хищником. А еще он очень любит зерна кофе, причем выбирает самые спелые и ароматные. Этого любителя кофе считали вредителем до тех пор, пока кто-то не догадался зарабатывать на нём огромные деньги.
Дело в том, что лювак съедает намного больше зерен, чем способен переварить. Непереваренные зерна кофе, которые проходят через пищеварительную систему, претерпевают некоторую обработку его энзимами. В результате вкус зерен меняется.
Так появляется на свет "Kopi Luwak". Несмотря на своеобразное происхождение, изготовители клянутся, что он удовлетворяет всем стандартам качества. Кофе этого сорта обладает карамельным оттенком и пахнет шоколадом.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Finegan от 26 Апрель 2009, 00:18:51
...Кофе этого сорта обладает карамельным оттенком и пахнет шоколадом.

Ну что ж. В отличии от анекдошной икры из г...а здешние производители запах побороли.  :lol:

Не могу понять таких извращений... Чего тогда не заваривать кофе на, миль пардон  :o, его на моче?..
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 26 Апрель 2009, 08:57:50
звичайна кава від збору плодов до обжарки теж не зовсім приглядно готується взагалі-то...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Finegan от 26 Апрель 2009, 12:27:14
звичайна кава від збору плодов до обжарки теж не зовсім приглядно готується взагалі-то...
Как гласит народная пословица, колбасу тоже лучше не знать из чего делают.
Но думаю мало продуктов питания может похвастаться ректальным происхождением.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 27 Апрель 2009, 15:59:38
Ну что ж. В отличии от анекдошной икры из г...а здешние производители запах побороли.  :lol:

Не могу понять таких извращений... Чего тогда не заваривать кофе на, миль пардон  :o, его на моче?..

вспомнилось:

Сидят две блондинки за столиком в кафе. Одна говорит:
-   Какой-то странный сегодня кофе...
-   Глупая, это же чай...
Подходит официант:
-   Девочки, вам еще какао?

 :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ksana от 15 Май 2009, 14:28:51
купила мате с мятой! такая классная вещь:)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Хан от 25 Май 2009, 19:48:51
Чтобы пpиготовить вкусный и аpоматный чай, необходимо соблюдать опpеделенные ноpмы и пpавила. Пеpвое условие - наличие хоpошего сосуда для пpиготовления чая, котоpый не следует использовать для дpугих целей. Пеpед пpиготовлением чая этот сосуд следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать в него опpеделенное количество чая.

Обычная доза - 1 чайная ложка чая на 1 чашку напитка, пpичем добавляется еще одна ложка чая в чайник. Но эта ноpма зависит пpежде всего от качества чая и его соpта. Засыпанный чай, в пpедваpительно пpогpетый чайник, надо залить гоpячей водой, снятой с огня за миг до закипания.

Полученную заваpку необходимо 1 минуту выдеpжать в закpытом кpышкой чайнике, после чего добавить остальную воду. Чеpез 3-4 минуты готовый чай pазлить в фаpфоpовые чашки.

Если вpемя, в течение котоpого пpоисходит пpоцесс заваpки сокpатить, чай не будет иметь нужного аpомата, если его пpодолжить - дубильные вещества пpидадут чаю гоpький и непpиятный вкус. Готовый чай нельзя наливать пpямо из сосуда для заваpки, а из дpугого, пpедваpительно согpетого чайника.

1. Чай с молоком.
Пpодукты для пpиготовления: 2/3 кpепкого чайного нас- тоя и 1/3 молока. В хоpошо пpогpетые чашки налить опpеделенное количест- во молока и затем долить чайным настоем. Опыт показывает, что только пpи такой последовательности напиток пpиобpе- тает хоpоший вкус и аpомат. Чай способствует усвоению мо- лока, вследствие чего его лучше пеpеносят люди, стpадаю- щие заболеваниями желудочно-кишечного тpакта.

2. Степной чай.
Пpодукты для пpиготовления: 12 чайных ложечек чая, 0.5 л воды, 2 л молока, соль. Засыпать чай в воду и вскипятить, после чего добавить молоко и соль по желанию. Ваpить смесь 10 мин, пpоцедить и подать. Спитой чай отжать.

3. Чай по-казахстански.
Пpодукты для пpиготовления: 5 ложек чая, 0.5 л кипятка, сливки, молоко. Чай залить кипятком. Чеpез 3 мин добавить сливки. Раз- мешать и пpоцедить в дpугой сосуд, после чего пеpелить в пеpвый, для одноpодности жидкости. Чеpез 2 мин подать.

4. Пpаздничный чай по-киpгизски.
Пpодукты для пpиготовления: 0.5 палочки коpицы, 5 шт гвоздики, коpка с 0.5 лимона, сок из 0.5 лимона и 1 апельсина, сахаp-pафинад, ванильный сахаp по-желанию. Коpицу, гвоздику, и лимонную коpку положить в мешочек, опустить в сосуд с кипятком и поставить его на очень слабый огонь. Затем добавить лимонный и апельсиновый соки и выдеpжать еще 3 мин на огне. Готовый чай pазлить в чашки и подать с сахаpом-pафинадом.

5. Пасечный чай по-гpузински.
Пpодукты для пpиготовления: 3 чашки кpепкого чая, 1 чашка меда, 1 pюмка водки. Чай, мед и водку смешать. Полученную смесь поставить на огонь и довести до кипения. По желанию можно положить ванильный сахаp. Разлить в небольшие стаканчики.

6. Гpог по-pыбацки.
Пpодукты для пpиготовления: 6 ч. ложек чая, 0.5 л кипятка, 0.125 коньяка, 1 pюмка pома, коpка с 0.5 лимона, сок из 2 лимонов, мед. Чай залить кипятком. Чеpез 5 мин пpоцедить и добавить сок и коpку лимона, подсластить полученную смесь медом и pазмешать. Подать в чашках.

7. Чай-пунш по-pусски.
Пpодукты для пpиготовления: 2 стол. ложки чая, 0.5 л кипятка, 0.125 л pома, 0.25 л кpасного вина, сок из 0.5 лимона, коpка с 1 апельсина и 0.5 лимона, 9 кусков сахаp-pафинада. Чай залить кипятком, чеpез 5 мин пpоцедить, добавить коpку и сок лимона. Каждый кусочек pафинада натеpеть апельсиновой кожуpой, опустить в сосуд с вином и поставить на огонь. Довести до кипения и влить чайную смесь и pом. Подать пунш очень гоpячим.

8. Напиток "самоваpная песенка".
Пpодукты для пpиготовления: 0.5 л кpепкого чая, 0.5 л кpасного вина, сахаp. В пpогpетые бокалы для пунша влить 0.66 чая и 0.33 кpасного вина. Добавить сахаp.

9. Апельсиновый айс-чай.
Пpодукты для пpиготовления: 4 поpции апельсинового или лимонного моpоженого,0.5 л кpепкого холодного чая, сахаp, сливки, ломтики мандаpина. В чашки положить по 1 шаpику апельсинового моpоженого и залить небольшим количеством сладкого чая. Свеpху укpа- сить сливками и ломтиками мандаpина.

10. Чай-лимонад.
Пpодукты для пpиготовления: 0.5 л холодного кpепкого чая, 1 лимон, 0.5 бутылки белого вина, 5 стол. ложек сахаpа или меда, колотый лед, газиpованная вода по желанию. Чай, сахаp, лимонный сок или мед смешать в миксеpе. Подать в стаканах со льдом.

11. Чай с шампанским по-pусски.
Пpодукты для пpиготовления: 4 чайные ложки чая, 0.250 л кипятка, сок из 0.5 лимона, коpка с 1 лимона, 1 бутылка советского игpистого, сахаp по вкусу. Чай залить кипятком, чеpез 5 мин пpоцедить, добавить сахаp, лимонный сок и спиpалью коpку. После охлаждения подслащенную и аpоматизиpованную смесь пеpелить в сосуд для кpюшона, положить еще несколько ломтиков лимона и влить шампанское.

11. Чайный глинтвейн.
Чайный глинтвейн подают на пpаздничных и тоpжественных ужинах. По своему ободpяющему и освежающему действию он пpевосходит любой вид поpтвейна. Пpодукты для пpиготовления: 1 л чайного настоя (из 5 ложек чая лучшего соpта), 300 г яблочного сока, 300 г абpикосового сока (или виногpадного), 200 г сахаpа, 100 г коньяка или pома. Чайный настой вливают в эмалиpованную посуду, где пpедваpительно замешаны соки и положен сахаp. Закpыть со- суд кpышкой и поставить на слабый огонь на 1/2 часа, но не доводить до кипения. Затем добавить коньяк или pом. Пpи этом чай всегда вливается в фpуктовую смесь!!! Глинтвейн подходящ для больных в пеpиод восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом исто- щении. Можно добавлять в него аpоматические специи (коpицу, гвоздику ...).

13. Яичный чай-пунш.
Пpодукты для пpиготовления: 6 чайн. ложек чая,0.5 л ки- пятка, 2 желтка, 35 г сахаpа, мускатный оpешек, pом по желанию. Залить чай кипятком и выдеpжать 5 мин. Яичные желтки взбить в пену и добавить к чайному настою. В полученный напиток можно влить немного pома.

14. Чайный пунш.
Пpодукты для пpиготовления: 0.375 кpасного вина, 0.5 кpепкого чая, 0.125 воды, 50 г сахаpа, 2 шт гвоздики, 1 кусочек коpицы, немного лимонной коpки, 3-5 яиц. Кpепкий чай и вино согpеть. Из воды, сахаpа и специй сваpить сиpоп и добавить к нему смесь из чая и вина. На водяной бане взбить в пену 3-5 яиц и ввести в них готовый пунш.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: YourOK от 27 Май 2009, 10:10:51
баловство аднака... а где рецепт с бараньим жиром? а с пивом?  :lol:
не говоря уже о добавках, - где взять время на все эти манипуляции?

да, Т заварки якобы должна быть 83 градуса, а никак не "за миг до закипания"... + непонятны манипуляции с вливанием-переливанием... и вот это: "Готовый чай нельзя наливать пpямо из сосуда для заваpки, а из дpугого, пpедваpительно согpетого чайника."
конечно, киргизам и казахам оно виднее, что и как... :lol:
спасибо, тем не менее, за рецепты. :good:

Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 24 Июнь 2009, 16:04:28
Кто-что пьет из хороших зеленых чаев?
жду посылку с 2мя унциями
(http://img87.imageshack.us/img87/2402/briarduck.jpg)

лимитированный тайваньский улунь, расфасованый по спецзаказу в Калифорнии
отпишусь как попробую :)

а пока балуюсь Те Гуан Инь от Лао-ча
(http://www.laocha.com.ua/images/tieguanyin-02-l.jpg)

ну и Пу Ер То Ча, фабрика Лун Шен оттуда же
(http://www.laocha.com.ua/images/2005-Long-Sheng-Tuo-l.jpg)

даже не знаю что больше нравится - очень под настроение

пью из гайвани (чайники дороговастенько, да и мороки с ними больше)
(http://www.laocha.com.ua/images/glass-gaiwan-l.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 24 Июнь 2009, 16:08:52
кстати, кто хочет начать знакомство с пуэрами и улунями, рекомендую попробовать чаи компании ТяньШань по-моему - в таких фольгированых разноцветных зиплоках по 80 грамм продаются

и красный чай (то что унас называется черный) от них очень неплох

особого наслаждения не гарантирую, но представление о вкусе получите :)
ну а потом, если понравится, конечно - в Лао-ча :)
очень приятный магазинчик и чаи там достойные, рекомендую
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Хан от 24 Июнь 2009, 16:18:21
Еще немного о кофе, если повторюсь -- уж простите:

Кофейная история

Родиной кофе считается Эфиопия - в диком виде он произрастает только там.

По легенде, которая, скорее всего, не расходится с реальностью, открыли бодрящие свойства кофе… овцы. Пастухи заметили, что, пожевав красных, похожих на вишню, ягод, усталые овцы вновь становились бодрыми и жизнерадостными.

Культура кофе зародилась в Йемене, где его, в основном, жевали. Потом употребление кофе в пищу распространилось среди арабов и турок.

Эфиопы долгое время употребляли его тайно, так как существовал церковный запрет на это магометанское изобретение. Однако в средние века монахи уже не чурались поддерживать ягодами кофе крепость духа на ночных бдениях.

И только столетия спустя совершенно случайно обнаружилось, что обжарка влияет на кофейные зерна самым наилучшим образом, придавая неповторимый и богатый аромат.

Несомненно, кофе сближает людей. Об этом не понаслышке узнали марсельские жены в 1664 году, чьи мужья день и ночь пропадали в кофейнях, совершенно забыв обо всем, что творится снаружи, в том числе и о своих несчастных супругах.

Женщины вышли на улицы с лозунгами «Долой кофе!» и «Верните мужей в дома!». В историю эта акция протеста вошла как «Кофейный бунт жен».

Своему распространению по всему свету кофе отчасти обязан бразильским рабовладельцам. Кофе в Бразилии начали выращивать в начале 1700-х гг.

По мере того, как кофе приобретал все большую популярность, богатство плантаторов возрастало. Экономика Бразилии "стояла" на кофейных зернах. Поэтому, имея в своем распоряжении труд рабов вплоть до 1888 г., землевладельцы становились «кофейными баронами».

Впоследствии это привело к расслоению общества и значительным историческим потрясениям. Так что можно сказать, что кофе сыграл не последнюю роль в американской истории.

Кофе - это не только удовольствие, лекарство и признак аристократичности. Это целый мир, влияющий на человека, его привычки и образ жизни. Европейские кофейни 18 века - самые модные места для самых продвинутых слоев населения.

В 1903 году немец Людвиг Роземус, проверяя качество импортированного кофе, был раздосадован: зерна оказались намочены морской водой и лишились кофеина.

Однако по вкусо-ароматическим свойствам такие зерна не уступали обычным. Роземус предложил выпускать кофе без кофеина, который нашел свою собственную аудиторию.

Арабика или робуста?

Все знают, что лучший сорт кофе - это арабика. Но при этом часто можно услышать, что лучший кофе - бразильский. Как не запутаться в этом многообразии?

Следует помнить, что арабика и робуста - название собственно видов деревьев. А по месту произрастания существует великое множество сортов - бразильский, колумбийский, костариканский и многие другие.

Несмотря на то, что зерна арабики и робусты относятся друг к другу как, скажем, черная икра к кабачковой, большой популярностью пользуются их смеси.

Ключевые свойства арабики:

мягкость, 90 составляющих аромата, кисло-сладкий вкус, низкое содержание кофеина (до 1,7 % на чашку). Плотная пена красно-орехового цвета. Не горчит, не сушит.

Ключевые свойства робусты:

крепость, 4 составляющих аромата, горчинка вплоть до вязкости, высокое содержание кофеина (до 4,5% на чашку). Пена менее плотная, сероватая.

Говорят, что аромат арабики напоминает то шоколад, то цветы, а в аромате робусты есть что-то от леса, земли, древесного мха.

Следует отметить, что в ряде северных стран - таких, как Финляндия, Норвегия, Дания - чрезвычайно популярна робуста. Вероятно, как кофеиновая «встряска», чтобы проснуться в условиях бедной на солнце северной зимы.

Самый лучший кофе

Классификация кофе - занятие для докторской диссертации: каждая страна имеет свою систему оценки качества и сортности.

Самый лучший кофе - этот тот, который нравится вам. Однако некоторые рекомендации могут оказаться полезными.
* Покупайте кофе в небольших количествах. При длительном хранении он «умирает».

* Молоть кофе рекомендуется непосредственно перед приготовлением.

* Пробуйте разные сочетания и смеси, но не покупайте ароматизированный кофе.

* Крупные зерна - хороший признак. Во-первых, считается, что чем крупнее зерно, тем спелее была ягода, из которой его получили, во-вторых, это один из признаков арабики.

* Цвет - степень обжарки - влияет на горчинку вкуса. Здесь не существует универсальных рекомендаций - кому-то больше нравится пережаренный, кто-то ценит светлые зерна слабой прожарки.

* Глянцевый блеск появляется на зерне после 4-х недель хранения - на поверхность выходят масла. В принципе, богатая на ароматы арабика «простит» пропажу нескольких оттенков, но кофейные гурманы предпочитают зерна с матовой поверхностью как более свежие.
Крупные зерна, матовая поверхность, размер однородный. Скорее всего, это арабика - очень хорошего качества и свежая.

Зерна разного размера, разного цвета, на поверхности - масло. Скорее всего, это смесь, интересная на вкус и довольно крепкая.

Мелкие зерна, посторонние включения - это крепкая и терпкая робуста.

Растворимый кофе - особая статья. Вряд ли найдется человек, который никогда не пил его. Специалисты призывают нас не употреблять этот вредный концентрат - в нем содержится в 4 раза больше кофеина, чем в натуральном.

Его производство основано на утилизации самых дешевых излишков кофе. Тех, которые в прежние времена при необходимости выбрасывали с судна в качестве балласта.

Что ж, возможно, хорошего для здоровья в нем немного, но многим из нас трудно отказываться от своих привычек, особенно в режиме вечной занятости и отсутствия свободного времени.

Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Хан от 24 Июнь 2009, 16:20:34
Продолжение


Существуют разные приспособления для приготовления кофе.

Кофе во френч-прессе

Френч-пресс - устройство для приготовления молотого кофе методом настаивания и отжима. Несмотря на то, что в нашей стране в нем подают и черный, и зеленый чаи, френч-пресс предназначен только для кофе.

Такой способ приготовления позволяет максимально извлечь аромат из молотого кофейного зерна, поэтому для этого способа заваривания рекомендуется использовать моносорта и эксклюзивные сорта кофе.

Специальный сетчатый фильтр отделяет напиток от кофейной гущи. Напиток получается насыщенным по плотности и по содержанию кофеина. На вид напиток должен быть непрозрачным.

Величина помола - выше среднего (крупный), так как при очень мелком помоле забивается сетка поршня и затрудняется его опускание.

Способ приготовления:
 * Смолоть кофе.
* Во френч-пресс положить молотый кофе.
* Залить горячей водой. Можно из чайника, но в этом случае нужно подождать, пока вода перестанет кипеть. Желательно воду использовать очищенную.
* Тщательно перемешать ложкой, чтобы большая часть крупинок осела на дно. Перемешивая кофе, вы добиваетесь более полной экстракции полезных веществ, так как увеличиваете площадь соприкосновения воды с частичками кофе.
* Накрыть френч-пресс крышкой, не опуская ее. Оставить на 4 минуты. Если вы сделали помол немного тоньше предлагаемого (его можно назвать универсальным), то время заваривания сокращается до 3 минут. Придерживая крышку одной рукой, другой медленно нажать на поршень (плунжер).
Кофе готов!
Фантазии в духе эспрессо

Представляем вашему вниманию классические виды кофе, на которых «стоит» любая уважающая себя кофейня. Это, конечно, крепкий кофе эспрессо и все, что можно приготовить на его основе.

В кофейнях напитки готовят в кофемашинах, но, при соблюдении правильной дозировки, вы сможете приготовить их дома на любом доступном вам устройстве.

Кофе «Эспрессо»

Напиток представляет собой крепкий кофе, в разных странах он подается в одинаково малом количестве, которое составляет около 40 мл.

Ингредиенты:
* Кофе свежемолотый 7 г,
* Вода питьевая - 40 мл.
Выход - 40 мл.
Подается в прогретой чашке для кофе эспрессо емкостью 60 мл, эспрессо-доппио - в чашке емкостью 150 мл.
Также популярностью пользуется двойной эспрессо или «эспрессо-доппио» (в этом случае берут в два раза больше кофе и воды).

Еще один популярный вариант эспрессо - Кофе «Эспрессо-ристретто»

"Ристретто" в переводе с итальянского означает «короткий», «ограниченный». Это самый крепкий кофе «на один глоток».
* Кофе свежемолотый - 7 г,
* Вода - 25 мл.
Выход - 25 мл.
Подается в прогретой чашке для кофе эспрессо 60 мл.

Кофе «Американо»

Фактически "Американо" представляет собой эспрессо, разбавленный водой.
* Кофе свежемолотый - 7 г,
* Вода питьевая - 120 мл.
Выход - 120 мл.
Подается в прогретой чашке для кофе капуччино емкостью 150 мл.
В приготовленный кофе эспрессо (30 мл) необходимо добавить горячую воду (температура воды от 94 до 96С) и довести до объема 140 мл.

Кофе «Эспрессо-коретто»

"Коретто" в пер. с итальянского означает "приправленный".
* Кофе свежемолотый - 7 г,
* Вода питьевая - 40 мл,
* Крепкий алкогольный напиток - 5 мл.
Выход - 45 мл.
Подается в прогретой чашке для кофе эспрессо емкостью 60 мл.
В приготовленный кофе эспрессо добавить алкоголь (на ваш вкус). В Италии этот кофе пьют с граппой.

Кофе «Эспрессо романо»

"Романо" в пер. с итальянского означает "римский".
* Кофе натуральный жареный - 7 г,
* Вода питьевая - 40 мл,
* Твист цедры лимона - 1 шт.
Выход - 40 мл.
Подается в прогретой чашке для кофе эспрессо 60 мл.
В приготовленный кофе эспрессо добавить твист цедры лимона.

Кофе «Эспрессо-шейкератто»
* Кофе свежемолотый - 7 г,
* Вода питьевая - 40 мл,
* Сахар-песок - 5 г.
Выход - 40 мл.
Шейкер наполнить льдом (2 кубика), добавить сахар и приготовленный эспрессо, далее быстрыми непродолжительными движениями перемешать.

Готовый напиток перелить в чашку для эспрессо.

Кофе «Эспрессо кон-панна»

"Кон-панна" в пер. с итальянского означает "со сливками".
* Кофе свежемолотый - 7 г,
* Вода питьевая - 40 мл,
* Сливки густые - 10 г.
Выход - 40/10 мл.
Подается в прогретой чашке для кофе эспрессо емкостью 60 мл.
В приготовленный кофе эспрессо добавить сливки.

Кофе «Эспрессо лимонный»
* Кофе свежемолотый - 7 г,
* Вода питьевая - 40 мл,
* Лимонный сок - 5 мл,
* Мёд - 5 г.
Выход - 50 мл
Эспрессо лимонный подается в прогретом стакане емкостью 60 мл.
В стакан положить мёд, далее, не перемешивая, добавить кофе эспрессо, лимонный сок.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Хан от 26 Июнь 2009, 08:53:49
Кофе с алкоголем

Многие любят изысканное сочетание аромата кофе с капелькой хорошего алкогольного напитка. А если к этому дуэту подключается нежность сливок - получается настоящий праздник вкуса!

Irish coffee («Ирландский кофе»

Ирландский кофе был изобретен случайно в 1943 году, в аэропорту ирландского города Фойнс. Его автор - бармен Джо Шеридан.

Один из самолетов, взявших курс на Америку, вынужден был из-за непогоды вернуться обратно. Уставшие и продрогшие пассажиры тут же помчались в бар заказывать горячий кофе. Стоявший за стойкой Джо Шеридан понял, какое «лекарство» им требовалось. Он достал с полки бутылку ирландского виски и влил его в кофе.

«Это б-б-бразильский кофе?» - спросил один из пассажиров, клацая зубами.

«Нет, ирландский», - флегматично ответил Джо. И с той минуты, сам того не подозревая, навеки вошел в историю. Память об этом событии хранит мемориальная доска, установленная на стене бара.

Ингредиенты:
* Ирландский виски - 40 мл,
* Крепкий черный кофе - 1 порция,
* Сахар тростниковый - 2-3 ч. ложки/кубика,
* Свежие сливки 33% жирности - 30 мл.
Способ приготовления:
* Вариант № 1. Заварить черный кофе. Нагреть высокие бокалы, плеснув в них немного кипятка. * Вылить воду и влить виски, а в него - горячий кофе.
* Добавить 2 чайные ложки сахара в бокал и размешать.
* Взбить сливки.
* Добавить в бокал сливки и перемешать.
* Вариант № 2. В бокал насыпать сахар, налить виски и поджечь. Залить горячим кофе. Слегка взбитые сливки осторожно (по лезвию ножа или барной ложке) налить поверх кофе. Подавать на тарелочке с салфеткой.
Coffee Calypso

Ингредиенты:
* Ликер Tia Maria 2/3 - 40 мл,
* Темный ром 1/3 - 20 мл,
* Горячий кофе - 1 чашка,
* Сливки.
Все компоненты налить в чашку и перемешать. Посыпать корицей.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Хан от 26 Июнь 2009, 08:57:12
Di saronno coffee
Ликер Amaretto - 40 мл,
Горячий кофе - 1 чашка,
Сливки.
Налить в чашку ликер, сверху налить кофе.
Сверху - слой взбитых сливок.

Golden cream coffee
Ликер Galliano - 40 мл,
Горячий кофе - 1 чашка,
Сливки - 40 мл.
Налить кофе в чашку. Перемешать взбитые сливки с ликером и выложить на кофе. Посыпать ванильным сахаром.

Highland glory coffee
Шотландский виски - 40 мл,
Мед - 2 барных ложки,
Горячий кофе - 1 чашка,
Сливки.
Налить в кружку виски с медом и добавить горячий кофе. Сверху - взбитые сливки.
Подавать на тарелочке с салфеткой.

Mexico coffee
Ликер Kahlua - 40 мл,
Горячий кофе - 1 чашка,
Сливки.
Ликер налить в чашку, добавить кофе. Сверху положить слой взбитых сливок.
Украсить двумя зернами кофе.

Молочные реки, кофейные берега

Для приготовления таких популярных напитков, как капуччино, латте, мокачино необходимо качественное молоко.

К сожалению, большинство видов отечественного молока содержит мало натурального белка, дающего густую пену. Поэтому профессионалы советуют работать с марками President, Parmalat, Petmol.

С этим молоком даже в домашних условиях, например, используя французский пресс, легко добиться плотной нежной пены. Жирность молока на его взбиваемость не влияет.

Кофе «Капуччино»

Ингредиенты:
Кофе эспрессо - 30 мл,
Молоко - 100 мл,
Выход - 130 мл.
Напиток подается в прогретой чашке для кофе капуччино емкостью 130 мл. Приготовить эспрессо. Молоко взбить до образования устойчивой пены, вылить в чашку с эспрессо. Посыпать корицей, какао или тертым шоколадом.

Кофе «Гляссе»

Ингредиенты:
Кофе американо - 150 мл,
Мороженое - 50 г,
Выход - 150/50 мл.
Подается в стеклянном стакане емкостью 250 мл.
В стакан выложить шарик мороженого, сверху налить кофе американо, украсить тёртым шоколадом.

Вообще фантазировать на тему кофе со взбитым молоком можно бесконечно.

Кофе «Латте»

Ингредиенты:
Кофе эспрессо - 50 мл,
Молоко - 140 мл.
Способ приготовления:

Молоко взбить до образования устойчивой пены, вылить в стеклянный айриш-бокал.

После паузы в 10-15 секунд тонкой струйкой влить эспрессо.

По желанию можно украсить корицей, какао или тертым шоколадом. Выход - 180 мл.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Хан от 26 Июнь 2009, 08:58:07
«Турецкая» классика

Турка - самое, наверное, распространенное приспособление для варки кофе. Однако и здесь есть свои нюансы.

Предлагаем три несложных рецепта - классический венский и 2 варианта непривычного для многих из нас солено-перченого кофе по-восточному.

Кофе по-венски

После разгрома турецких войск под Веной в 1675 году шляхтич Франц Георг Кольчицкий, который жил в Турции и многое знал о кофе, получил в награду весь кофе, найденный победителями в захваченном турецком обозе.

Кольчицкий открыл в Вене первую кофейню, причем изготовил первый кофейный напиток - «Кофе по-венски».

Кофе процеживался, подавался с сахаром и сливками. К нему обычно прилагалась булочка, испеченная в виде полумесяца - рогалик, который символизировал поверженный исламский полумесяц.

Ингредиенты:
Кофе молотый - 2 ч. ложки,
Сахар - 1 ч. ложка,
Сливки для взбивания - 50 мл,
Сахарная пудра,
Какао-порошок,
Шоколадный сироп.
Способ приготовления:

Взбить сливки с небольшим количеством сахарной пудры в стойкую пену, поставить в холодильник.
Всыпать кофе и сахар в турку, налить холодной воды. На очень маленьком огне, помешивая, довести почти до кипения, снять с огня. Повторить три раза. Налить кофе в предварительно подогретые чашки до половины объема.
В кофе положить холодные взбитые сливки, подавать с шоколадным сиропом и/или какао-порошком. По желанию также подается с глотком ликера Irish Cream (10 мл).

Кофе по-восточному
Кофе натуральный жареный - 7 г,
Вода питьевая - 40 мл,
Сахар - 2 г,
Соль, перец по вкусу,
Вода питьевая - 200 мл (подаётся отдельно).
Выход - 40/2 мл.
Готовится в турке. Подается в прогретой чашке ёмкостью 50 мл.

Дополнительно подаётся стакан с охлаждённой водой.

Кофе по-восточному с мятой
Кофе натуральный жареный - 7 г,
Вода питьевая - 40 мл,
Сахар - 2 г,
Соль, перец по вкусу,
Мята сушёная - 1 г,
Вода питьевая - 200 мл (подаётся отдельно).
Выход - 40/3 мл.
Готовится в турке. Подается в прогретой чашке ёмкостью 50 мл. Дополнительно подаётся стакан с охлаждённой водой.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Muzzy от 28 Июнь 2009, 20:30:22
(http://s47.radikal.ru/i115/0906/6d/aab72cb45278.jpg)

Полезно знать
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 02 Июль 2009, 10:41:28
доехал долгожданный улунь!  :yahoo:

(http://lh6.ggpht.com/_pHMzyJed70A/SkxhqQAY6fI/AAAAAAAAD_M/VWYasjx5q4Q/s800/DSCN7181.JPG)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 02 Июль 2009, 13:18:39
доехал долгожданный улунь!  :yahoo:


развернул бы, листики показал, интересно же
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: человек от 02 Июль 2009, 13:18:50
доехал долгожданный улунь!  :yahoo:

Поздравляю! Ну и какие отзывы? Вкусный?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 02 Июль 2009, 13:31:44
развернул бы, листики показал, интересно же

буду пить - покажу

Поздравляю! Ну и какие отзывы? Вкусный?
не пил еще - только утром забрал с почты  :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: человек от 02 Июль 2009, 19:38:24
Цитировать
не пил еще - только утром забрал с почты 

Раз не пил и пока чай цел ))) мы идем к Вам )))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 02 Июль 2009, 22:38:30
ну что, уже выпил чаю?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 02 Июль 2009, 23:47:54
ну что, уже выпил чаю?
ахха :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: человек от 03 Июль 2009, 00:43:32
доехал долгожданный улунь!  :yahoo:
развернул бы, листики показал, интересно же

Вот такие скрученные чаинки
(http://s59.radikal.ru/i164/0907/f3/a415c5bf4f11.jpg)

Заваривание
(http://s58.radikal.ru/i159/0907/e6/65284fad1c2e.jpg)

Вот такой настой
(http://s52.radikal.ru/i136/0907/76/7166ffa041dc.jpg)

Чай вполне съедобный ))) приятное, сладковатое послевкусие.

P.S. отдельное спасибо Chico за предоставленную возможность почувствовать себя в роли титестера! )))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 03 Июль 2009, 00:50:25
мне он показался значительно богаче и насыщенней вкусом, чем Те Гуан Инь :good:
комочки скручены сильнее и выглядят гораздо темнее
более улунистый он чтоли
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 03 Июль 2009, 08:41:20
а вы не сильно много листиков насыпали на такую маленькую чашку?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: человек от 03 Июль 2009, 08:43:24
а вы не сильно много листиков насыпали на такую маленькую чашку?

Это еще мало ))) Люблю покрепче. 5 раз заваривал.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 03 Июль 2009, 08:48:41
ну зеленый чай тем и хорош, что его можно заваривать несколько раз
но в чашке же жидкости нет, одни листья :))))))))))))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 03 Июль 2009, 08:51:57
это не зеленый чай!
это - улунь!  :mda:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 03 Июль 2009, 09:37:43
это не зеленый чай!
это - улунь!  :mda:

ага, он растет не на чайных кустах?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 03 Июль 2009, 09:42:37
это не зеленый чай!
это - улунь!  :mda:

ага, он растет не на чайных кустах?
не проснулась еще?
улунь - не ЗЕЛЕНЫЙ чай :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: человек от 03 Июль 2009, 10:24:28
Цитировать
О происхождении улунского чая в Китае рассказывают такую легенду: давным-давно в одной горной деревушке жил крестьянин-чаевод по имени Лун («дракон»). Был он смугл и очень крепок, и за это односельчане прозвали его Улуном — Черным Драконом. Однажды ранней весной, взяв с собой бамбуковую корзину и ружье, Улун отправился в горы за чаем. Крестьянин уже набрал целый короб свежих чайных листочков, когда вдруг заметил среди деревьев горного оленя. Он тут же выстрелил в него, но раненое животное убежало вглубь леса, и Улун пустился за ним в погоню, не успев даже поставить на землю корзину с чайными листьями. Только поздним вечером крестьянин вернулся в деревню с добычей. Он так сильно утомился на охоте, что не стал ничего делать с листьями дикого чая, отложив это занятие до утра.


На рассвете Улун обнаружил, что чайные листья подвяли, покраснели по краям и стали источать необыкновенно душистый аромат. Чаевод просушил листья на огне и заварил настой. Оказалось, что напиток приобрел удивительный аромат и чистый вкус, а былая горечь и терпкость куда-то исчезли. Улун понял, что причиной таких изменений стало его недавнее путешествие: когда он бежал по горам, чайные листочки встряхивались и перемешивались в корзине, а потом томились всю ночь в собственном соку. Улун поведал о своем открытии жителям деревни, а в благодарность люди назвали новый вид чая «Улунча».

Отсюда. (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.althaustea.com%2Fall-about-tea%2Ftea-kinds%2Fgreen-tea%2Foolong-tea%3Fs%3Dad7aef6dc72d5f286164ce4cada2291b)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 03 Июль 2009, 10:58:30
Цитировать
взяв с собой бамбуковую корзину и ружье, Улун отправился в горы за чаем.
так вот как правільно за чаєм-то ходіть...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: человек от 05 Июль 2009, 21:09:36
Чай, чифирь, купец
Выдержки

"Расскажу о приготовлении чифира. Особых секретов здесь впрочем нет. Главные тайны хорошего чифа заключаются в оптимальной дозе заварки. При недостаточной концентрации он не прихватит (не попрет), даже если выпить его много, при излишней - получается "смола", которую хоть и пьют, но уже без ожидаемой радости. Приход от такой смолы резкий, и может сопровождаться спазмами кишечника. Да и пить ее иногда просто невозможно. Правильная же дозировка устанавливается путем проб и ошибок и для разных сортов чая может оказаться различной.

Обычной дозой на одного (замуткой) является кораблик-полтора -- спичечный коробок, насыпанный с верхом. Это для мелколистового чая. Крупнолистового нужно больше и к тому же его желательно ломать и перетирать. Для чифира используется черный чай, хотя, при его отсутствии, идет и зеленый. Обычно тогда его надо чуть больше. Классикой считается грузинский чай, хотя это вероятно связано с тем, что другого в прежние времена в тюрьмах просто не было. К тому же он недорог, что, при таких масштабах его уничтожения, играет не последнюю роль. Как правило он достаточно "ядовит", т.е. крепок. Высшая похвала для чая - "Яд", что значит хороший, крепкий. Что не всегда скажешь о многих современных недорогих чаях в красивых упаковках. Из более дорогих чифир готовят редко, разве что при отсутствии дешевого (ситуация скорее гипотетическая) и чтобы попонтоваться, скажем, по случаю дня рождения. Из таких неплохим чаем был в наше время, например, "Батик". Вероятно, из-за большей насыщенности ароматичными веществами у хорошего чая, чифир, который и так пить непросто, становится еще более отталкивающим, хотя это все очень индивидуально. По этой же причине стараются не использовать ароматизированные искусственно чаи.

Заваривают чифир следующим образом - кипятится вода и сразу затем сверху высыпается заварка. Важно, чтобы воды была почти полная емкость - как раз столько, чтобы высыпанная сверху заварка полностью эту емкость заполнила. Все это накрывается и ни в коем случае не перемешивается - чай должен пропариться. Время ожидания - около 10 минут. Признаком готовности является опускание листов на дно. Говорят, чай "упал". Его фильтруют через ситечко, если таковое имеется (предмет культовый и особо оберегаемый) - и чифир готов.

Его можно еще дополнительно "подорвать". После описанного выше настаивания, еще раз, а то и два, доводят почти до кипения (это важно - не дать закипеть) - "подрывают", т.е. снова поднимают упавшую перед этим на дно заварку. Обычно это делается на огне, так как кипятильник для этого не подходит - чифир при этом приобретает неприятный привкус. А если вместо кипятильника используется "машина" - лезвия, то это и невозможно - взорвется. Хотя при невозможности развести огонь и наличии кипятильника, приходится жертвовать вкусом ради крепости. "Подорванный" чифир считается самым лучшим, но из-за сложности процедуры его делают не часто. Либо когда чая мало, либо когда есть охота и "дрова".


"В условиях, когда дышать в хате нечем и влажность 100%, гиподинамия, подавленность, болезненность, чифир действительно придает силы и улучшает самочувствие. Как говорят зэки - "разгоняет кровь". Субъективно это достаточно точная характеристика. Чифир также хорошо спасает от чувства голода, и особенно на этапах, когда людей по несколько дней не кормят. Поэтому старые зэки советуют всем пить чифир - и для души, и для тела. При всем моем осторожном отношении ко всякого рода стимуляторам должен признать, что в данном случае они в чем-то правы."

Отсюда. (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.tea.ru%2F244-1493.html)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: geg nempo от 05 Июль 2009, 22:40:30
Хорошо хоть прописали ОТКУДА... :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: esse от 01 Сентябрь 2009, 15:39:39
кстати, подарок к 1 сентября: теперь кофе официально среднего рода, т.е. чернОЕ кофе
http://korrespondent.net/russia/952951 (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fkorrespondent.net%2Frussia%2F952951)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: AntZ от 01 Сентябрь 2009, 15:53:19
"файф-о-клок" - ета пяць! +)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ksana от 01 Сентябрь 2009, 15:55:50
кстати, подарок к 1 сентября: теперь кофе официально среднего рода, т.е. чернОЕ кофе
http://korrespondent.net/russia/952951 (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fkorrespondent.net%2Frussia%2F952951)
тему создана
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: esse от 01 Сентябрь 2009, 16:04:18
все заметили
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 12 Октябрь 2009, 20:37:00
если кому интересно http://www.thunderbolttea.com/pages/first_flush_darjeeling_tea.html (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.thunderbolttea.com%2Fpages%2Ffirst_flush_darjeeling_tea.html)

доставка worldwide свыше 59$ заказа бесплатна
цены реальные
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 02 Ноябрь 2009, 16:22:42
приятель уже получил посылку, очень советовал, чаи хвалит  :good:
я себе седня тоже заказал, доедет - отчитаюсь
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 05 Ноябрь 2009, 11:16:57
обмываю новый чайник посредством Briar Duck Oolong от Mountain View Tea Village

(http://lh5.ggpht.com/_pHMzyJed70A/SvKWnLB2iwI/AAAAAAAAFLs/1b0bDS8YpYs/s800/DSCN8515.JPG)

(http://lh3.ggpht.com/_pHMzyJed70A/SvKWnAbE0GI/AAAAAAAAFLw/MZqNpG_EydM/s800/DSCN8521.JPG)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: человек от 05 Ноябрь 2009, 13:14:44
Мои поздравления!!! С обновкой!!!
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: buratinosss от 05 Ноябрь 2009, 15:41:01
обмываю новый чайник посредством Briar Duck Oolong от Mountain View Tea Village

и... каковы впечатления?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 05 Ноябрь 2009, 15:52:22
обмываю новый чайник посредством Briar Duck Oolong от Mountain View Tea Village

и... каковы впечатления?
от чайника - красиво и удобно
улунь вкусный, суко  :yahoo:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: buratinosss от 05 Ноябрь 2009, 15:59:02
тогда, титхадеш...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 05 Ноябрь 2009, 16:09:49
сыпасыба, да
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Горгона от 06 Ноябрь 2009, 12:23:13
Помните такую штучку?хвастаюсь :?
(http://s42.radikal.ru/i095/0911/06/d9dd99712d34.jpg) (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.radikal.ru)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 06 Ноябрь 2009, 12:54:15
Я такую точно не помню)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 06 Ноябрь 2009, 13:10:02
Я такую точно не помню)))
да
ты тогда еще до прилавка не доставала макушкой :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Горгона от 06 Ноябрь 2009, 16:25:22
и было это в памятном кафешке "Гаянэ",году так 1985)))))))))))))) я тот кофейный дух до сих пор помню
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: lastochka от 06 Ноябрь 2009, 16:37:53
и было это в памятном кафешке "Гаянэ",году так 1985)))))))))))))) я тот кофейный дух до сих пор помню

А ГДЕ В ГОРОДЕ  МОЖНО ИСПИТЬ ЭТОТ НАСТОЯЩИЙ НАПИТОК, А ТО ВЕДЬ ТОКА ЭСПРЕССЫ И АМЕРИКАНЫ ПРЕДЛАГАЮТЬ?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: geg nempo от 06 Ноябрь 2009, 16:50:17
и было это в памятном кафешке "Гаянэ",году так 1985)))))))))))))) я тот кофейный дух до сих пор помню

А ГДЕ В ГОРОДЕ  МОЖНО ИСПИТЬ ЭТОТ НАСТОЯЩИЙ НАПИТОК, А ТО ВЕДЬ ТОКА ЭСПРЕССЫ И АМЕРИКАНЫ ПРЕДЛАГАЮТЬ?

А эт придется самому собирать подобный агрегат... :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Горгона от 06 Ноябрь 2009, 17:01:56
зачем собирать,а я для кого кофе варю? :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: lastochka от 06 Ноябрь 2009, 17:03:35

А эт придется самому собирать подобный агрегат... :D
[/quote]

А, интересно, песочек какой-то специальный нужен, или в песочнице можно накопать? :patsak:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: lastochka от 06 Ноябрь 2009, 17:05:21
зачем собирать,а я для кого кофе варю? :)

Для кого? И где? :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: HARD от 06 Ноябрь 2009, 17:54:01
Увидел тему , вспомнил за воду . :)
Покупаю такую , ничего так.
(http://i020.radikal.ru/0911/15/e1e900ee5d0e.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 06 Ноябрь 2009, 19:24:11
Помните такую штучку?хвастаюсь :?
(http://s42.radikal.ru/i095/0911/06/d9dd99712d34.jpg) (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.radikal.ru)

у меня в свое время несколько комплектов было,правда на 10 турочек :?
раздал
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: buratinosss от 10 Ноябрь 2009, 10:30:44
очень люблю чай. любой. черный, зеленый. обожаю матэ. вообще очень нравятся всякие чайнички. и конечно - чайная церемония.
кофе - если только с молоком, или всякие там латте и с бэйлисом, ибо просто вкусно.

искренне рад вашей любви к благородному напитку - чай.
 я, в дополнение всего перечисленного вами, люблю шоколадные конфеты, подаваемые к чаю.
а вы?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 10 Ноябрь 2009, 12:24:20
я, в дополнение всего перечисленного вами, люблю шоколадные конфеты, подаваемые к чаю.
а вы?

и я  :?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 10 Ноябрь 2009, 15:17:25
а какие?
их ведь многои не все подходят ко всем сортам чая :?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: buratinosss от 10 Ноябрь 2009, 16:16:23
для меня все, что шоколадное, подходит к чаю/кофА
я даже могу шоколадное без чая/кофА
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 10 Ноябрь 2009, 16:27:36
для меня все, что шоколадное, подходит к чаю/кофА
я даже могу шоколадное без чая/кофА

полностью согласна :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: 32 мая от 10 Ноябрь 2009, 16:36:51
к кофе с молоком вкусно безе... не порошково-магазинное, а домашнее, аккуратно подсушенное в негорячей духовочке...
А шоколад - без добавок, именно "настоящий" - хорош к черному чаю без сахара.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Аривидерчи от 10 Ноябрь 2009, 17:15:56
а я люблю кофе с лимоном..больше не знаю таких извращенцев : )
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 10 Ноябрь 2009, 17:31:02
так все давно знают, что ты - извращенка  :D

хотя я пару раз пробовала кофе с лимоном - прикольно  :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: myxa от 10 Ноябрь 2009, 17:52:10
я аж двоє таких збоченців знаю))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 10 Ноябрь 2009, 18:02:12
их гораздо больше
это секта  :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 10 Ноябрь 2009, 18:03:12
их гораздо больше
это секта  :D

ты тоже из них? :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Аривидерчи от 10 Ноябрь 2009, 18:07:18
ну, может какой-то классный сорт кофе и не стоит перебивать всякими добавками
но поскольку я пью молотый якобс, то лимон, или корица, или гвоздика его ничуть не портят : ))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Sergey от 10 Ноябрь 2009, 18:59:59
я тоже извращенец  :lol: :D :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 12 Ноябрь 2009, 10:18:12
в ожидании гималайских даржлингов приходится давиться банальной японской сенчой:

(http://lh6.ggpht.com/_pHMzyJed70A/SvvELPlqAVI/AAAAAAAAFSI/10xx-o26DMc/s800/DSCN8568.JPG)

с печеньками  :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 12 Ноябрь 2009, 10:24:09
печенье соленое, чтоли?

а я пью какой-то египетский чай с добавками)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 12 Ноябрь 2009, 10:27:14
откуда в египте чай :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 12 Ноябрь 2009, 10:35:17
откуда в египте чай :)

чая у них нету, но они его покупают и добавляют разных травок
"египетский"  - потому что там покупался  :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: buratinosss от 12 Ноябрь 2009, 14:30:29
а я пью какой-то египетский чай с добавками)))

прЫнцесса нила? -)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 12 Ноябрь 2009, 14:36:49
а я пью какой-то египетский чай с добавками)))

прЫнцесса нила? -)))

не, не прЫнцесса точно :D
у них там все заморочено больше на мужском здоровье (легенды для туристов :lol:)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 13 Ноябрь 2009, 12:09:42
(http://lh4.ggpht.com/_pHMzyJed70A/Sv0uH9ZDshI/AAAAAAAAFUI/Odn26qYEeU4/s640/DSCN8573.JPG)
:dance2:
приехали даржлинги:
Jungpana FTGFOP1 CHINA FF 09
Giddapahar China Wiry Tippy FF 09
Arya FTGFOP1 Clonal FF 09
Giddapahar Musk 2nd FL 09
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 13 Ноябрь 2009, 14:43:21
Jungpana FTGFOP1 CHINA FF 09
(http://lh5.ggpht.com/_pHMzyJed70A/Sv1SvRa25rI/AAAAAAAAFUg/I8ECALr1RNM/s800/DSCN8599.JPG)

(http://lh3.ggpht.com/_pHMzyJed70A/Sv1RZCG94QI/AAAAAAAAFUY/iBhVYvAIaJw/s800/DSCN8593.JPG)

(http://lh4.ggpht.com/_pHMzyJed70A/Sv1RYz07_eI/AAAAAAAAFUU/GW6USY2kzW0/s800/DSCN8589.JPG)

(http://lh5.ggpht.com/_pHMzyJed70A/Sv1RY7ZcNII/AAAAAAAAFUQ/rwAiy6DKbAU/s800/DSCN8575.JPG)

ну что сказать - я доволен как слон, чай из детства
очень вкусно  :good: первый чайник выпил без сахара
легкий цветочный аромат, маслянисто ореховый вкус, приятная кислинка и вязкость остается во рту
а какой цвет...  :yahoo:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 13 Ноябрь 2009, 14:46:47
красиво :)
чай и надо пить без сахара :P
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: She от 13 Ноябрь 2009, 14:52:18
А почему те, кто был в Китае, говорят по телевизору, что чай там как в советской столовке?
Ну, никакой?

Добавлю - рассказчица пила его не в китайской столовке, а с какими-то важными лицами в каком-то экзотическом (для непосвященных) месте

Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 13 Ноябрь 2009, 14:54:50
это не Китай, это Даржлинг, Гималаи, Индия  :wild:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: She от 13 Ноябрь 2009, 15:48:33
это не Китай, это Даржлинг, Гималаи, Индия  :wild:
Ой...
Какой ужас))))))))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 13 Ноябрь 2009, 16:23:27
Гималаи или Индия - ужас?)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: She от 13 Ноябрь 2009, 16:59:51
Гималаи или Индия - ужас?)))

Китайский чай, конечно, и вот это  :wild:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 13 Ноябрь 2009, 17:19:48
Китайский чай не ужас, а самый правильный чай  :good:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: She от 13 Ноябрь 2009, 17:41:39
Опять двадцать пять.
Ну все, я вконец запуталась.
Что такое правильный чай? С чем его едят? Кто ж его в этом Китае пьет?

Да ну их, эти изыски.
Одни вопросы. А дальше идут риторические вообще(
Типа - кто виноват, что я этого не знаю?  :D


Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Аривидерчи от 13 Ноябрь 2009, 17:58:46

Что такое правильный чай? С чем его едят? Кто ж его в этом Китае пьет?


ой, а вы помните, по внеклассному английскому чтению был рассказ про моряка, который из кругосветки матери привез в подарок чай, китайский
насколько я помню, достойная пожилая леди собрала подружек и они на хлеб мазали масло, а сверху посыпали чаем и солью..как-то так : ))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 13 Ноябрь 2009, 18:25:43
ой, а вы помните, по внеклассному английскому чтению был рассказ про моряка, который из кругосветки матери привез в подарок чай, китайский
насколько я помню, достойная пожилая леди собрала подружек и они на хлеб мазали масло, а сверху посыпали чаем и солью..как-то так : ))

не помню я что-то такого внеклассного чтения))))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Аривидерчи от 13 Ноябрь 2009, 18:33:19
ой, а вы помните, по внеклассному английскому чтению был рассказ про моряка, который из кругосветки матери привез в подарок чай, китайский
насколько я помню, достойная пожилая леди собрала подружек и они на хлеб мазали масло, а сверху посыпали чаем и солью..как-то так : ))

не помню я что-то такого внеклассного чтения))))

не поленилась и нашла, спешл фор ю : ))


                            Контрольная работа по чтению
                                                 8 класс                            
                                    
     Many years ago tea was unknown in European countries. Many people did not even know the word «tea». Drinking tea was very popular in the East at that time.
     Once, a young sailor came back from India. He was the only son of an old woman. Every time he returned to Great Britain from a faraway country he brought his mother a gift. Of course, he tried to bring her something unusual.
     This time he brought her a box of tea. The old woman did not know anything about tea, but she liked the smell, and invited all her friends to come and try it.
     When her guests arrived, she invited them to the dining table. The old woman treated them to cakes, fruit, and tea leaves.
      When the sailor entered the room and saw a big plate filled with the tea leaves, he understood everything. He smiled when he saw his mother’s friends eating tea leaves with butter and salt. They pretended they liked it, but it was clear they did not enjoy eating the leaves. «Where is the tea, Mother?» the sailor asked. His mother pointed to the plate in the middle of the table. «I can only see the leaves of the tea», the sailor said. «Where is the water?»
 «The water!» his mother said. «I threw the water away, of course.»

: ))

только за пятнадцать лет забыла, что чай был индийский, а не китайский, сорри
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 13 Ноябрь 2009, 18:48:55
спасибо за столь развернутый ответ :D
у нас такого не было  :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: She от 13 Ноябрь 2009, 19:40:46
ой, а вы помните

Что вы, нет! И с удовольствием предоставлю вам возможность напомнить!   :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Аривидерчи от 13 Ноябрь 2009, 19:47:54
ой, а вы помните

Что вы, нет! И с удовольствием предоставлю вам возможность напомнить!   :D


так я уже того..напомнила : ))))) развернуто  : ))

спасибо за столь развернутый ответ :D
у нас такого не было  :o

та лана..мы ж ровесницы, книжки одинаковые
скажи еще, что у вас о генри не было на инглише, про девушку, подарившую парню цепочку для часов, продав свои волосы, а он ей, в то же время, продав часы, подарил гребень для волос  : ))
не помню, пили ли они потом чай или коффе : ))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ksana от 13 Ноябрь 2009, 21:44:17
та лана..мы ж ровесницы, книжки одинаковые
скажи еще, что у вас о генри не было на инглише, про девушку, подарившую парню цепочку для часов, продав свои волосы, а он ей, в то же время, продав часы, подарил гребень для волос  : ))
не помню, пили ли они потом чай или коффе : ))
рассказ называется "Дары Волхвов". Они там ничего не пили:) очень красивая история:) у нас в школе тоже был этот рассказик.....
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 16 Ноябрь 2009, 10:00:35

Giddapahar China Wiry Tippy FF 09
(http://lh6.ggpht.com/_pHMzyJed70A/SwEFZDbwiII/AAAAAAAAFW8/Stku-pJMqeE/s800/IMG_0014.JPG)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 16 Ноябрь 2009, 10:23:50
Какой цвет  :good:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: San4 от 16 Ноябрь 2009, 11:02:06
Chico, вопрос не совсем по теме, но всё же, подскажи, заварник и чашки покупались в Краматорске или фарэвэй фром хиа?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 16 Ноябрь 2009, 12:48:31
в магазине на известном тебе перекрестке, у 1го корпуса
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: цукен от 16 Ноябрь 2009, 22:51:20
Докладываю опчественности о прохождении своей чайной церемонии.

Волею судеб и одного хорошего человека, у меня в руках оказалось драгоценнейшее сокровище
собранное на обширных склонах великого гималайского хребта.
Вот оно:
(http://i038.radikal.ru/0911/48/f81b9760b261.jpg) (http://i040.radikal.ru/0911/f6/744028087ab1.jpg)

В обычной водопроводной воде тако чудо портить не хотелось, поэтому принес с работы артезианскую.
(http://s05.radikal.ru/i178/0911/61/30dae0687d28.jpg)

Чтобы уменьшить контакт воды с металлом, кипятить решил в эмалированной посуде.
Из всей эмалированной посуды, у меня оказался только тазик для винегрета. :? :lol:
(http://s45.radikal.ru/i109/0911/af/f4413835fb45.jpg)

Дождался появления бульбашОк. Так называемого "рыбьего глаза" :D

(http://s57.radikal.ru/i156/0911/5f/1cc7784a427e.jpg)

После чего, за неимением заварника, залил все ето дело ф чашку.

(http://i060.radikal.ru/0911/7d/5844eff1eb53.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: цукен от 16 Ноябрь 2009, 22:53:30
И от шо у меня получилось :)
(http://i013.radikal.ru/0911/71/3d4d68909b64.jpg)

А ето уже постфильтрационный продукт.

(http://i060.radikal.ru/0911/f2/2e4930cf7e3b.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 16 Ноябрь 2009, 22:54:09
 Нууууу... И дальше? :wild:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: цукен от 16 Ноябрь 2009, 22:58:01
Нууууу... И дальше? :wild:
А дальше я все ето дело употребил. Внутрь. :D
 Вкус, как говаривал пан Райкин, списьфишьский! :good:

Теперь я точно знаю, как пахнут гималайские девственницы, которые собирали сей чудесный продукт. :lol: :lol: :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: цукен от 16 Ноябрь 2009, 23:04:58
Вот эти милые труженицы спешат на свое рабочее место. :good:

(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/36/891/36891136_022.jpg)

Вот одна из девственниц проверяет чай по качеству.
Оказывается даже у них есть свое ОТК! :shock:

(http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/26/803/26803315_large_4273.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 16 Ноябрь 2009, 23:08:21
Нууууу... И дальше? :wild:
А дальше я все ето дело употребил. Внутрь. :D
 Вкус, как говаривал пан Райкин, списьфишьский! :good:

Теперь я точно знаю, как пахнут гималайские девственницы, которые собирали сей чудесный продукт. :lol: :lol: :lol:
Надеюсь ты услышал запах рук сборщиц чая... :shock:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: цукен от 16 Ноябрь 2009, 23:09:58

 Надеюсь ты услышал запах рук сборщиц чая... :shock:
А они их руками собирали??? :shock: :shock: :shock:
Так нафига там нужны конкретно девственницы????  :help: :help: :help:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 16 Ноябрь 2009, 23:29:13
И от шо у меня получилось :)

чифир
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: цукен от 16 Ноябрь 2009, 23:30:53
И от шо у меня получилось :)

чифир
Ето хорошо или плохо? :?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 16 Ноябрь 2009, 23:33:51
И от шо у меня получилось :)

чифир
Ето хорошо или плохо? :?

http://caffe.in.ua/chifir (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fcaffe.in.ua%2Fchifir)  :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: цукен от 16 Ноябрь 2009, 23:38:05
И от шо у меня получилось :)

чифир
Ето хорошо или плохо? :?

http://caffe.in.ua/chifir (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fcaffe.in.ua%2Fchifir)  :o

Блииииин!!!! :shock:
А у меня же не все листочки опустились на дно! :(
Придется таки повторить попытку.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 17 Ноябрь 2009, 07:00:05
пан цукен - гурман :girl_sigh:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: цукен от 17 Ноябрь 2009, 07:33:50
пан цукен - гурман :girl_sigh:
пан цукен любит вкусненькое.
чем бы оно ни было. :?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: geg nempo от 17 Ноябрь 2009, 11:48:04
Пан Цукен, там внизу, маленькими буквами - употреблять готовый продукт вместе с девственницами - вот они для чего нужны... :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: КУЗЬМА от 17 Ноябрь 2009, 12:01:53
Китайский чай не ужас, а самый правильный чай  :good:

(http://img.alibaba.com/photo/241671102/Green_Tea.jpg)

Вот в таких стаканах подают чай в Китае. Я, чесно говоря, очень удивился,потому как ожидал нечто большее.
А "чайные церемонии" - понты для приезжих. Как правило, они проводятся на так называемых "фабриках чая". На самом деле, фабрика чая - обычный магазин с ценой чая - 150-250 юаней(180-300грн.) за упаковку 150 грамм. На рынке этот же чай (кстати, те же дегустации проводятся в каждой лавке) стоит 30-100 юаней(35-120грн.) за 100грамм.
Чай очень разнообразный и каждый, по-своему вкусный.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: geg nempo от 17 Ноябрь 2009, 12:06:49
Я правильно понял- чай в Китае, для китайцев, удовольствие не из дешевых?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: КУЗЬМА от 17 Ноябрь 2009, 12:16:09
Я правильно понял- чай в Китае, для китайцев, удовольствие не из дешевых?
Это цена на чай, который можно везти в Украину, как некую экзотику. Оговорюсь, что не считаю себя чайным гурманом. :)
Самый дешевый чай, который я видел (развесной) - 5 юаней(6грн.) за 100гр.Думаю, что это цена для туристов, а не для местных.
Те чаи, которые я привез, были сравнены по цене с аналогичными, продаваемыми здесь. Цена привезенных - в два раза дешевле.

З.Ы. Как же все-таки хорошо, что китайцы не пьют кофе! Иначе бы, випили весь нафик.  :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 28 Ноябрь 2009, 10:30:56
(http://img402.imageshack.us/img402/3323/245801.jpg)
закончился сезон сбора даржлингов, следующий начнется в марте 2010
в Thunderbolt Tea появились чаи последнего сбора Autumn Flush Darjeeling Tea (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.thunderbolttea.com%2Fpages%2Fautumn_flush_darjeeling_tea.html)
собираюсь заказать, если кто надумает присоединиться - стучитесь
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 28 Ноябрь 2009, 12:22:54
 Присоединиться к заказу можно было бы, но с вами только свяжись - и ты уже приписан к клубу " Того кого нельзя называть". А я человек толерантный и вот "теперь горит клеймо (с)".
Если вы уже определились со своим заказом и обещаете, что чай  - не акция против " Того кого нельзя называть" - готов присоединиться! Если с чаем сорвётся - водка за ваш счёт! :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ksana от 28 Ноябрь 2009, 14:21:40
класс, интересный сайтик
я бы что-то заказала попробовать, но как выбрать из всего ассортимента?
Chico, а вы что-то из тех сортов чая заказывали уже?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 07 Декабрь 2009, 18:16:08
заказывал First и Second Flush
Autumn еще нет
но собираюсь
интересующихся прошу таки определиться к средине недели чего и скока и связаться со мной
ждать уже смысла нет, скоро на почте начнется традиционный новогодний кавардак  :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Muzzy от 07 Декабрь 2009, 19:51:03
(http://domkofe.kiev.ua/components/com_virtuemart/shop_image/product/Blaser_Lilla_e_R_4a4bad5e5d553.jpg)

Ну так, чтобы разбавить. Хоть и делаю в простой капельной кофеварке, но вкус...  :vkusno:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 07 Декабрь 2009, 21:01:03
заказывал First и Second Flush
Autumn еще нет
но собираюсь
интересующихся прошу таки определиться к средине недели чего и скока и связаться со мной

по чем?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 07 Декабрь 2009, 21:01:57
цены
на сайте
набирается группа для коллективной закупки :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 07 Декабрь 2009, 21:02:37
заказывал First и Second Flush
Autumn еще нет
но собираюсь
интересующихся прошу таки определиться к средине недели чего и скока и связаться со мной
ждать уже смысла нет, скоро на почте начнется традиционный новогодний кавардак  :o
DJ-39  я так понимаю этого года и это реально?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 07 Декабрь 2009, 21:04:59
Тебе тяжело, да, было цену написать?
Я может хочу в корпоративную закупку вступить.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 07 Декабрь 2009, 21:05:14
т.е. если я вас правильно понял - 100гр.  Goomtee FTGFOP1 CH SPL из AUTUMN FLUSH DARJEELING TEAS 2009?
принято

Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 07 Декабрь 2009, 21:06:33
Тебе тяжело, да, было цену написать?
Я может хочу в корпоративную закупку вступить.
на все пару десятков чайов?
Люся! идете на сайт, выбираете что душе угодно и пишете судой  :?
и вступаете
не сложно?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 07 Декабрь 2009, 21:18:57
заффтра на свежую голову посмотрю :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 07 Декабрь 2009, 21:20:43
ой, а шо сёдня с головой?
шампаньськое вдарило? :?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 08 Декабрь 2009, 17:35:30

 DJ-39  я так понимаю этого года и это реально?
мне тоже такого же 100 гр и  DJ 561 тоже 100 гр
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 08 Декабрь 2009, 17:49:19
принято
фсё, жду до завтрашнего утра и оплачиваю  :?

2х100гр.  Goomtee FTGFOP1 CH SPL DJ 39 
   100гр.  RISHEEHAT SFTGFOP1 CLONAL SPECIAL (ORGANIC TEA) DJ 561
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 08 Декабрь 2009, 22:40:50
Цитировать
фсё, жду до завтрашнего утра и оплачиваю
Фсё - сам , или денежку занести?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 08 Декабрь 2009, 23:03:23
заплачу сам
а как спишут деньги скажу по скока  :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 08 Декабрь 2009, 23:16:16

 DJ-39  я так понимаю этого года и это реально?
мне тоже такого же 100 гр и  DJ 561 тоже 100 гр
Повторюшка-хрюшка :lol: :lol: :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 09 Декабрь 2009, 08:37:12

 DJ-39  я так понимаю этого года и это реально?
мне тоже такого же 100 гр и  DJ 561 тоже 100 гр
Повторюшка-хрюшка :lol: :lol: :lol:

ужас, прийду раньше и заберу твой чай себе
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 09 Декабрь 2009, 08:47:04

ужас, прийду раньше и заберу твой чай себе
да, это легко
пикалова - быстрая  :yahoo:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 09 Декабрь 2009, 10:40:03
(http://img38.imageshack.us/img38/2694/13719981.jpg)

 :yahoo: гатовьте ваши денешки!
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 09 Декабрь 2009, 11:13:36
а именно:

Мая - 12.09+6.16=18.25$ (100гр.RISHEEHAT SFTGFOP1 CLONAL SPECIAL (ORGANIC TEA) DJ 561 + 100гр.Goomtee FTGFOP1 CH SPL DJ 39)

INGWAR
- 6.16$ (100гр.  Goomtee FTGFOP1 CH SPL DJ 39)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 10 Декабрь 2009, 00:08:07
 Блин! В наличии купюра достоинством - 5 долларов США + купюра 1 доллар США + квотер( монета 25 центов). Я не готов переплачивать- у Вас есть сдача? :?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 10 Декабрь 2009, 04:18:32
Блин! В наличии купюра достоинством - 5 долларов США + купюра 1 доллар США + квотер( монета 25 центов). Я не готов переплачивать- у Вас есть сдача? :?
зачем переплачивать? я приму в нацвалюте по курсу :)
Название: Горячий шоколад
Отправлено: dronster от 17 Декабрь 2009, 14:31:12
Не создаю новую тему, думаю тут ответят )

Где в Краматорске готовят хороший горячий шоколад?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Ksana от 17 Декабрь 2009, 16:28:31
когда-то пила в Чай Тауне
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Свидетель от 17 Декабрь 2009, 16:37:33
Самый вкусный горячий шоколад в пицерии Челентано! его там подают с 3орешками миндаля! вкуснотища!
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: dronster от 17 Декабрь 2009, 17:19:25
Cпасибо всем, интересуют еще места )
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 10:09:42
внимание господ концессионеров!
звонили из EMS - чай к 11 обещали привезти на работу  :yahoo:

такшо посиделки будут с дегустацией осенних даржлингов  :good:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 10:12:58
приходить с тортиком?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 10:14:44
приходить с тортиком?
тебе - с валютой
тортик опционально  :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 10:16:32
тебе - с валютой

тока с тугриками
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 16:02:04
Заваривается, сейчас буду пить :)
Еле дождалась, когда на воде появятся первые пузырьки, утомительное занятие)))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Marita от 22 Декабрь 2009, 16:55:32
Мая, и как впечатления? :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 17:16:14
хороший чай, приятный вкус, не терпкий
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 22 Декабрь 2009, 21:10:24
хороший чай, приятный вкус, не терпкий
Не верю(с) Где чувства, взрыв эмоций,краски вкуса - форум должен взорваться и просить о продолжении чайной церемонии. Только женщина может ВСЁ так испортить!!!
 После этого возникают посты о настоящем горячем шоколаде - ведь мне положили целых три ложки какао и не забыли положить сахар!!!
  А Вам позволили прикоснуться к прекрасному, дали шанс стать избранной!!! Эх-хххх!!!
 :lol: :lol: :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:14:58
Не верю(с) Где чувства, взрыв эмоций,краски вкуса - форум должен взорваться и просить о продолжении чайной церемонии. Только женщина может ВСЁ так испортить!!!
 

Пришел мужчина и все об...перевел по своему :o
Ты сам хоть чай пробовал?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:15:48
Не верю(с) Где чувства, взрыв эмоций,краски вкуса - форум должен взорваться и просить о продолжении чайной церемонии. Только женщина может ВСЁ так испортить!!!
 

Пришел мужчина и все об...перевел по своему :o
Ты сам хоть чай пробовал?
кагбыонивопробывал - он лежит на катеринича (чай) :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:17:01
кагбыонивопробывал - он лежит на катеринича (чай) :o

прийти завтра, забрать его чай? :mda:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:17:15
а я ща заварил MARGARET'S HOPE THUNDERBOLT (HANDROLLED TEA)
(http://lh4.ggpht.com/_pHMzyJed70A/SzEan3zLaGI/AAAAAAAAF0E/5QSLRUMFEXI/img%20107.jpg)

Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:17:56
кагбыонивопробывал - он лежит на катеринича (чай) :o

прийти завтра, забрать его чай? :mda:
у тебя такой уже есть
и у некоторых провокаторов :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:20:36
будет еще, а некоторые дядьки пусть мучаются и не говорят больше гадостей  :P
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:22:07
пью
афигительно
пью с сахаром, аромат как с медом
а еще эту заварку потом можно жевать - вкусно  :good:
и что интересно - палок таки нет, даже в осеннем сборе
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 22 Декабрь 2009, 21:24:13
 
пью
афигительно
пью с сахаром, аромат как с медом
а еще эту заварку потом можно жевать - вкусно  :good:
и что интересно - палок таки нет, даже в осеннем сборе
Тоже как бы жую...
будет еще, а некоторые дядьки пусть мучаются и не говорят больше гадостей  :P
А это пережёвываю... :wild:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Marita от 22 Декабрь 2009, 21:24:31
а еще эту заварку потом можно жевать - вкусно  :good:
Не знала, что когда чай пьют, тоже закуска нужна :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:25:34
Не знала, что когда чай пьют, тоже закуска нужна :D
заходите завтра - отсыплю
поймете что не реклама
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:30:04
Не знала, что когда чай пьют, тоже закуска нужна :D
заходите завтра - отсыплю
поймете что не реклама

она может у горобца отсыпать  :lol:

А это пережёвываю... :wild:

ночь будет бессонной, чай приснится :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Marita от 22 Декабрь 2009, 21:34:55
заходите завтра - отсыплю
поймете что не реклама

Вы серьезно? Тогда мы идем к Вам! :)
Куда идти?

она может у горобца отсыпать  :lol:

Мая, а с горобцом уже договорено? :D
Или ему сюрприз будет? :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 22 Декабрь 2009, 21:36:23
Цитировать
ночь будет бессонной, чай приснится
19 МАЯ 1985 года -" стойко переносить все тяготы и лишения" !!!(с) Кредо всей жизни!!! :(
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:36:46
Вы серьезно? Тогда мы идем к Вам! :)
Куда идти?

Он дядька серьезный, отсыпет, если пообещал.

Мая, а с горобцом уже договорено? :D
Или ему сюрприз будет? :D

Если будет отказываться, получит по шее  :o :lol:
(жаль, что его забанили так надолго)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:36:58
Вы серьезно? Тогда мы идем к Вам! :)
Куда идти?
катеринича, 16

спросить старую больную обезьяну, в очках, курит трубку :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:37:59
Если будет отказываться, получит по шее  :o :lol:
(жаль, что его забанили так надолго)
да
теперь муа не поймем что он сделал с чаем
а он через 10 дней и не вспомнит
 :(
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:38:21
катеринича, 16

4-й этаж, ты ж сразу предупреждай, что лифт не работает
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Marita от 22 Декабрь 2009, 21:39:04
спросить старую больную обезьяну, в очках, курит трубку :)
Эх, а Мая сказала, что Вы дядька серьезный :(
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:39:14
теперь муа не поймем что он сделал с чаем
а он через 10 дней и не вспомнит
 :(

как что, залил 90 градусами, как ты и советовал))))))))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:39:51
теперь муа не поймем что он сделал с чаем
а он через 10 дней и не вспомнит
 :(

как что, залил 90 градусами, как ты и советовал))))))))
настойка, йопт  :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:40:21
спросить старую больную обезьяну, в очках, курит трубку :)
Эх, а Мая сказала, что Вы дядька серьезный :(

да, Петрович, он такой :o
спросить самого главного врага всех кассирш :lol: :lol: :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 22 Декабрь 2009, 21:40:44
Цитировать
спросить старую больную обезьяну, в очках, курит трубку 
Самого В.М.С. ???
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:41:12
спросить самого главного врага всех кассирш :lol: :lol: :lol:
не мельтеши, Промокашка (С)  :P
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:42:15
не мельтеши, Промокашка (С)  :P
:P :P :P

завтра буду второй чай заваривать :o
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:42:54
завтра буду второй чай заваривать :o
это прям из рогатки в глаз пану И.?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 22 Декабрь 2009, 21:46:56
Цитировать
спросить самого главного врага всех кассирш   
Мда, есть у каждого свой скелет в шкафу, но ещё хуже когда о нём знает доморощенный Шерлок Холмс !!! Поэтому он и пьёт чай первым!!! :x
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:47:56
в юпке  :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:48:28
Мда, есть у каждого свой скелет в шкафу, но ещё хуже когда о нём знает доморощенный Шерлок Холмс !!! Поэтому он и пьёт чай первым!!! :x

Ну вот точно заберу чай, после таких слов.
Обидеться, что ли?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:50:43
Обидеться, что ли?
рассердис
и приди нас побей 25го  :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:52:02
Обидеться, что ли?
рассердис
и приди нас побей 25го  :lol:

я не одна прийду))))))))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:53:30
я не одна прийду))))))))
я вас умоляю
горобца можно забанить дето в сугроб
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:54:47
я вас умоляю
горобца можно забанить дето в сугроб

он и так забаненный, сидит там с рюмкой чая горемыка и ниче в ответ написать не может))))))))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 22 Декабрь 2009, 21:55:12
Цитировать
Ну вот точно заберу чай, после таких слов.
  Только через гараж...

Цитировать
рассердис
и приди нас побей 25го 
Не успел. У ду.. - мысли сходятся! :lol: :lol: :lol:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 21:56:13
он и так забаненный, сидит там с рюмкой чая горемыка и ниче в ответ написать не может))))))))
гдеее????? :shock:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 21:58:51
он и так забаненный, сидит там с рюмкой чая горемыка и ниче в ответ написать не может))))))))
гдеее????? :shock:

ты давай от темы не уходи, ты девушке чай пообещал и спрыгнул
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: INGWAR от 22 Декабрь 2009, 21:59:13
Цитировать
он и так забаненный, сидит там с рюмкой чая горемыка и ниче в ответ написать не может))))))))
Настоящий друг... , в смысле мужик!!!  ( Он у нас в списке???) :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Marita от 22 Декабрь 2009, 22:02:37
ты давай от темы не уходи, ты девушке чай пообещал и спрыгнул
Нет, он серьезный :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 22:11:59
ищо два

Thurbo Clonal Tips
(http://lh3.ggpht.com/_pHMzyJed70A/SzEnrfTIA0I/AAAAAAAAF0g/eU5abK46Ikk/img%20110.jpg)

Goomtee Clonal Tips Light
(http://lh4.ggpht.com/_pHMzyJed70A/SzEnuyYr0zI/AAAAAAAAF0k/aCdfNF33eco/img%20111.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Мая от 22 Декабрь 2009, 23:51:46
ты сфоткай №11 )))))))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 22 Декабрь 2009, 23:53:31
ты сфоткай №11 )))))))
а ты коварнайа  :( я лучше тебе подарю
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 23 Декабрь 2009, 11:06:20
посоветуйте хороший кофе в зернах :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Muzzy от 23 Декабрь 2009, 12:24:11
посоветуйте хороший кофе в зернах :)

(http://domkofe.kiev.ua/components/com_virtuemart/show_image_in_imgtag.php?filename=resized%2FBlaser_Lilla_e_R_4a4bad5e53a3b_200x200.jpg&newxsize=200&newysize=200&fileout=)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 23 Декабрь 2009, 12:58:59
а где купить такой?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Muzzy от 23 Декабрь 2009, 13:01:37
а где купить такой?

Я брал в Доме Кофе, вход справа от центрального в гостиницу Краматорск
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 23 Декабрь 2009, 13:04:03
Я брал в Доме Кофе, вход справа от центрального в гостиницу Краматорск

спасибо. а цена?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Muzzy от 23 Декабрь 2009, 13:09:48
Я брал в Доме Кофе, вход справа от центрального в гостиницу Краматорск

спасибо. а цена?

Гривен 55-60, не помню точно. Это, кстати, "смесь" или "букет". Если моносорта - то можно порекомендовать колумбийскую арабику:
(http://domkofe.kiev.ua/components/com_virtuemart/show_image_in_imgtag.php?filename=resized%2FBlaser_Cafe_de_C_4a3aa3dcdcbac_200x200.jpg&newxsize=200&newysize=200&fileout=)
Этот будет где то под 70 гривен...
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Аривидерчи от 24 Декабрь 2009, 22:57:53
а я ща заварил MARGARET'S HOPE THUNDERBOLT (HANDROLLED TEA)

очень-очень
очень-очень-очень!
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 25 Декабрь 2009, 13:52:53
Гривен 55-60, не помню точно. Это, кстати, "смесь" или "букет". Если моносорта - то можно порекомендовать колумбийскую арабику:
(http://domkofe.kiev.ua/components/com_virtuemart/show_image_in_imgtag.php?filename=resized%2FBlaser_Cafe_de_C_4a3aa3dcdcbac_200x200.jpg&newxsize=200&newysize=200&fileout=)
Этот будет где то под 70 гривен...

взял такой за 66 грн
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Muzzy от 25 Декабрь 2009, 14:09:18
взял такой за 66 грн

Просто брал с чем-то ещё, поэтому мог немного ошибиться. И как?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 25 Декабрь 2009, 15:07:40
И как?

ну, я не крупный знаток)) мне нравится :)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 13 Март 2010, 11:02:57
кстати, First Flush Darjeeling Tea 2010: COMING SOON!

(http://img46.imageshack.us/img46/9702/111dk.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Radist от 27 Июнь 2010, 08:41:59
Очередная "сенсация": Чем рискуют любительницы чая (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Flady.mail.ru%2Farticle%2F194442).
А я всё думал, отчего у женщин "тяжелый ревматоидный артрит" (почему только у женщин?). Женщины не пейте чай, пейте кофе - "Кофе не показал такого же эффекта". А вообще-то: Пейте чай и кофе – сбережете сердце (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2F%D0%A1%D1%8E%D0%B4%D0%B0+%D0%B2%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C+URL). Расплодилось этих исследователей... Из-за этих предсказаний все беды. Не знали женщины, что от чая получается "тяжелый ревматоидный артрит", теперь узнали и внушат себе, что это у них от чая теперь будет этот артрит и ведь будет, только не от чая. Женщины не слушайте никого, пейте и чай, и кофе. Каждый умрёт тогда, когда ему написано на роду.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Василий Иванович от 27 Июнь 2010, 09:53:24
Исходя из этого, все англичане последние 200 лет должны были быть поголовно поражены артритом. Я уже не говорю про махровых зечар, которые с утра до вечера чифир как воду пьют.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 27 Июнь 2010, 11:54:51
Начнем с того, что то что мы пьем оно в общем не чай и не кофе :) слава нестле
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Radist от 27 Июнь 2010, 12:30:09
Начнем с того, что то что мы пьем оно в общем не чай и не кофе :) слава нестле
ВОТ!!! Поэтому, наши женщины и не знают, что такое "тяжелый ревматоидный артрит".  :yahoo: т.т.т. 3 раза. У меня на работе есть диспетчер, которая чай,
Цитировать
как воду пьют.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 10 Июль 2010, 17:43:40
(http://img-fotki.yandex.ru/get/5101/jumbopack.15/0_2fce4_83e4beb_XL.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: человек от 10 Июль 2010, 18:01:29
И что это за чай такой? Кстати, с возвращением! )))
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 10 Июль 2010, 18:02:27
шен-пуэр
спасибо

(http://img-fotki.yandex.ru/get/5102/jumbopack.15/0_2fce5_27c2c7b7_XL.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: человек от 10 Июль 2010, 18:30:25
Скручен интересно.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: GybkaBob от 10 Июль 2010, 21:32:22
шен-пуэр

а не подскажете где вы пуэр приобрели?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 10 Июль 2010, 22:04:52
этот не я  :o
вот здесь http://www.yunnansourcing.com/store/category.php?id_category=6634494 (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.yunnansourcing.com%2Fstore%2Fcategory.php%3Fid_category%3D6634494)
а я покупал здесь http://laocha.com.ua/ru/index.html (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Flaocha.com.ua%2Fru%2Findex.html)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 11 Июль 2010, 21:47:41
спасибо за ссылочку, заказал себе такой :)
http://www.laocha.com.ua/ru/07-xg-jinsi.htm (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.laocha.com.ua%2Fru%2F07-xg-jinsi.htm)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 12 Июль 2010, 09:46:58
да не за что - магазин хороший
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 21 Сентябрь 2010, 09:55:50
приобрел еще такие :good:
http://laocha.com.ua/ru/08-jl-yntc.htm (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Flaocha.com.ua%2Fru%2F08-jl-yntc.htm)
http://laocha.com.ua/ru/07-xg-tejituocha.htm (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Flaocha.com.ua%2Fru%2F07-xg-tejituocha.htm)

вкус заметно крепче и насыщенней чем больше выдержка чая
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Есть вопрос от 21 Октябрь 2010, 23:40:35
А мне молочный улун нравится.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: She от 15 Декабрь 2010, 06:30:45
15 декабря - Международный день чая.

Целью проведения «Международного дня чая» было заявлено привлечение внимания общества и политиков к проблемам продажи чая, положению работников чайных производств, сложностям, возникающим у небольших производителей в борьбе с большими корпорациями, а также популяризация этого напитка в мире.
Наиболее широко празднование «Международного дня чая» проходит в Индии и Шри-Ланке, однако и такие страны, как Бангладеш, Непал, Вьетнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда и Танзания, будучи ведущими мировыми сельхозпроизводителями чая, не остаются безучастными к этому празднику.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 03 Февраль 2011, 19:29:47
Кофе как лекарство: 14 удивительных свойств напитка
http://poxe.ru/interesting/1166348239-kofe-kak-lekarstvo-14-udivitelnyx-svojstv-napitka.html (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fpoxe.ru%2Finteresting%2F1166348239-kofe-kak-lekarstvo-14-udivitelnyx-svojstv-napitka.html)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: esse от 28 Сентябрь 2011, 15:39:52
 Женщины, пьющие кофе, меньше подвержены депрессии

Если же сравнить тех, кто выпивал примерно по одной чашке кофе в неделю, с теми, кто наслаждался этим напитком по два-три раза в день, риск развития депрессии у второй группы был на 15% ниже, чем у первой.
У женщин, выпивавших по четыре чашки кофе в день, риск понижался примерно на 20%.
Любительницы кофе также были более склонны к курению и употреблению алкоголя. Их гораздо меньше интересовали походы в церковь, благотворительная работа или помощь в местной общине. Еще одна особенность этой группы женщин заключалась в том, что они меньше страдали от ожирения, повышенного кровяного давления и диабета. (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.bbc.co.uk%2Frussian%2Fsociety%2F2011%2F09%2F110927_coffee_depression.shtml)

  :dance2: мои ~ 5 в день  :dance2:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: esse от 21 Октябрь 2011, 14:56:34
прелесть что с пенкой вытворяют )

(http://2.bp.blogspot.com/-86pqmo_5Qc0/TqE4FBfvj0I/AAAAAAAAEu4/8xoyGqrOs4A/s320/5%255B1%255D.jpg)(http://4.bp.blogspot.com/-EkN-yEr1ozk/TqE4LKuj81I/AAAAAAAAEvA/gpQyz0lujmE/s320/6%255B1%255D.jpg)

(http://1.bp.blogspot.com/-B_L68TA8NBw/TqE3wYEN1QI/AAAAAAAAEug/Hl4FPKjf3rY/s320/2%255B1%255D.jpg)(http://2.bp.blogspot.com/-jPS6J0cAhFQ/TqE4gnHPpJI/AAAAAAAAEvY/DFXkxtX92OA/s320/8%255B1%255D.jpg)
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Romanus от 13 Ноябрь 2011, 20:36:09
Женщины, пьющие кофе, меньше подвержены депрессии

Если же сравнить тех, кто выпивал примерно по одной чашке кофе в неделю, с теми, кто наслаждался этим напитком по два-три раза в день, риск развития депрессии у второй группы был на 15% ниже, чем у первой.
У женщин, выпивавших по четыре чашки кофе в день, риск понижался примерно на 20%.
Любительницы кофе также были более склонны к курению и употреблению алкоголя. Их гораздо меньше интересовали походы в церковь, благотворительная работа или помощь в местной общине. Еще одна особенность этой группы женщин заключалась в том, что они меньше страдали от ожирения, повышенного кровяного давления и диабета. (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.bbc.co.uk%2Frussian%2Fsociety%2F2011%2F09%2F110927_coffee_depression.shtml)

  :dance2: мои ~ 5 в день  :dance2:
Это точно - моя жена выпивает литр кофе в день, ожирением не страдает и депрессией тоже.  :)
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 18 Февраль 2012, 18:38:38
посмотрел киношку о чае.

в москве купили китайский чай,несколько видов,и попёрли в чайну.приехали на те фабрики которые пропечатаны на когобках.оказалось,что такие чаи в чайне не производят.
а ещё чай в китайских магазинах держат в морозильниках.иначе чай быстро умирает.
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: Alexandr_I от 18 Февраль 2012, 20:30:37
а ссылочку на кино?
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 16 Январь 2013, 16:05:07
Изучив состав листьев кофе, ученые положили конец спорам любителей двух наиболее популярных напитков в мире – чая и кофе – об их пользе. Исследователи пришли к выводу, что из кофейных листьев, можно приготовить самый полезный и здоровый напиток для человека.

У кофейного чая более мягкий вкус по сравнению с обычным чаем и по крепости он значительно уступает кофе. Напиток богат высоким содержанием компонентов, снижающих риск развития диабета и заболеваний сердца. Кроме того, у такого чая отмечен сниженный показатель кофеина и наличие антиоксидантных и противовоспалительных свойств. К таким заключениям пришли специалисты из Королевского ботанического сада в Кью, расположенном в юго-западной части Лондона.

Кофейный чай пьют в таких странах, как Эфиопия, Южный Судан и Индонезия. Попытки некоторых производителей привезти его в Англию были безуспешны, так как напиток, по словам ученых, обладает довольно специфическим вкусом.

По словам одного из ботаников Аарона Дэвиса, в семи разновидностях кофе присутствует в большом количестве мангиферин, также содержащийся в изобилии в манго. Оно обладает противовоспалительным действием, снижает уровни холестерина, защищает нейроны в головном мозге и уменьшает риск развития сахарного диабета. Листья кофе содержат еще антиоксиданты, которые уменьшают вероятность заболевания раком.

"Еще в 1851 году людям было известно о напитке, который облегчает чувство голода, снимает усталость и нормализует работу мозга", – сообщает Daily Mail, цитируя слова доктора Дэвиса, утверждающего, что полезные свойства чая из кофейных листьев известны уже давно.
http://salat.zahav.ru/Articles/3450/polezny_napitok (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fsalat.zahav.ru%2FArticles%2F3450%2Fpolezny_napitok)
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: Black Adder от 16 Январь 2013, 19:49:19
Осталось только из плодов чая че нить намолоть. :good:
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: Сильвер от 16 Январь 2013, 23:15:45
Чего только не придумают, чтобы уши дохлого осла продать подороже :lol:
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 17 Январь 2013, 08:17:44
Чего только не придумают, чтобы уши дохлого осла продать подороже :lol:
так не покупай.или угрожають? :?
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: sergk от 17 Февраль 2013, 18:25:38
Народ, а кто-нибудь пользуется капсульной кофе-машиной? Какие впечатления? Стоит покупать или нет?
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: Сергей99 от 17 Февраль 2013, 21:38:29
Если для понтов тока в офес. А так овчинка выделки не стоит (стоимость чашечки кофе из кофемашины около доллара). Да и вкус обычный.
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: sergk от 18 Февраль 2013, 18:55:18
Если для понтов тока в офес. А так овчинка выделки не стоит (стоимость чашечки кофе из кофемашины около доллара). Да и вкус обычный.

У вас какая - Dolche Gusto или Tassimo?
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: Сергей99 от 18 Февраль 2013, 23:18:26
У нас такая http://www.kofe-kofe.ru/product_info.php?pid=7872 (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.kofe-kofe.ru%2Fproduct_info.php%3Fpid%3D7872)
и такая http://www.invideo.ru/catalog/kofemashina_krups_xn_3006_nespresso_krasnyy-233252/. (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.invideo.ru%2Fcatalog%2Fkofemashina_krups_xn_3006_nespresso_krasnyy-233252%2F.)
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: pit_male от 19 Февраль 2013, 02:03:24
Perfetto! Секреты итальянского кофе с Леонидом Парфеновым (http://www.youtube.com/watch?v=qTX5Uwmrk9I#ws)
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: sergk от 19 Февраль 2013, 07:15:20
У нас такая http://www.kofe-kofe.ru/product_info.php?pid=7872 (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.kofe-kofe.ru%2Fproduct_info.php%3Fpid%3D7872)
и такая http://www.invideo.ru/catalog/kofemashina_krups_xn_3006_nespresso_krasnyy-233252/. (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.invideo.ru%2Fcatalog%2Fkofemashina_krups_xn_3006_nespresso_krasnyy-233252%2F.)

И где берете капсулы на Lavazza? В какой лучше кофе получается?
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: Сергей99 от 19 Февраль 2013, 11:27:32
Лучше получается, конечно, в какая дороже))).
Lavazza погуглил, нашел вот http://www.siba-vending.com.ua/kv/uslugi-lavazza-kapsuly/#under_top, (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fwww.siba-vending.com.ua%2Fkv%2Fuslugi-lavazza-kapsuly%2F%23under_top%2C) в Донецке офис есть. По-моему, машину дают просто так взамен на обязательство покупать капсул на 250грн\мес.

Стандартная сервисная практика: дают кофемашину, чистят раз в сколько-то мес бесплатно, а ты у них капсулы покупаешь.

Если расход 2 капсулы\день, можно машину бесплатно взять. 2 капсулы в день это примерно 250грн\мес.

А так у нас офис-то в Москве), у нас есть любитель Lavazza, ездит в фирменный магазин, привозит всякие. Вкусы разные, поэтому рекомендовать капсульные смеси сортов смысла нет.

Мне просто нравится из объемных кружек пить, а кофемашины много за раз не выдают))).

Погуглите по запросам "кофемашина бесплатно донецк" и "аренда кофемашины донецк". Lavazza и Nespresso в топе. Может еще какие есть, не знаю.
Название: Re:Чай & Кофе
Отправлено: Ирина Ивановна от 19 Февраль 2013, 12:48:01
Капсульный кофе этот - противный на вкус. Хотя, сейчас в Комфи больший выбор капсул, может чего-то изменилось, у меня эта машина уже лет пять в гараже валяется, полное разочарование.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 29 Июль 2013, 22:15:34
Люди, потребляющие дешевый черный чай в пакетиках, купленный в супермаркетах, имеют высокий риск получить проблемы с костями и зубами. Об этом заявили сотрудники Университета Дерби в Великобритании, пишет The Telegraph.

Ученые объясняют это тем, что в дешевом чае содержится большое количество фторида. Люди, выпивающие ежедневно четыре и более чашек напитка, находятся в группе риска - они более склонны к развитию заболеваний костей и зубов.

Специалисты проанализировали концентрацию соединений с помощью ионоселективных электродов (определяют уровень различных микроэлементов в жидкости). Они залили чайный пакетик кипятком и дали ему настояться в течение двух минут. Далее был определен уровень фторида в организме в результате потребления четырех чашек чая.

Национальная академия наук США рекомендует взрослым потреблять не более 4 мг фтора в сутки. Однако исследование показало, что дешевые чайные пакетики превышают норму на 75-120% от рекомендуемой суточной дозы (литр такого чая содержит в среднем 6 мг фтора). Самый низкий показатель фтора отмечался в пакетиках Oolong и Pu'er (в среднем 0,7 мг на литр).

"Камелия китайская (род Камелия, семейство чайных) богата фторидом, его большая часть содержится в старых листьях. Из них изготавливают низкокачественный чай, а вот из молодых - наоборот, поэтому его стоимость дороже. Хотя фтор считается важным микроэлементом для здоровья человека, его избыток негативно сказывается на костях и зубах. Может развиться флюороз зубов и скелета, кальцификация (происходит вымывание кальция из тканей и дальнейшее отложение солей на стенках сосудах, суставах и внутренних органах).

Большинство людей, потребляющих дешевый чай, даже не подозревают об опасных последствиях для здоровья. Все чайные продукции следует рассматривать как основной источник фтора в рационе, и мы хотели бы призвать супермаркеты и производителей чая указывать на упаковках концентрацию фторида", - говорит автор работы Лаура Чан.

Результаты исследования опубликованы в журнале Food Research International.


http://salat.zahav.ru/Articles/4540/deshevy_tea_vreden
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: evgeny от 07 Октябрь 2013, 15:52:46
По словам большинства туристов, опрошенных в ходе исследования, с утра они предпочтут сексу чашку кофе. По их мнению, кофеин является лучшим и более эффективным способом проснуться, передает FederalPost.

Согласно результатам опроса, проведенного группой Le Meridie, владеющей сетью отелей по всему миру, 53% туристов выбрали бы утром горячий напиток, а не женщину. Справедливости ради стоит отметить, что большинство респондентов - женщины (55% ). 73% опрошенных готовы пожертвовать телевизором и возможностью выйти в интернет из своего номера ради вкусной чашки кофе.

78% предпочтут отказаться от алкоголя, социальных медиа или секса со своим супругом в течение года, но не от кофе. Чуть более половины (51%) сказали, что могут жить дольше без секса, чем без кофе. Из-за отсутствия кофе чуть более четверти (28%) чувствуют снижение творческого потенциала, 22% не могут встать с кровати, а 16% говорят, что они не в состоянии говорить с другими людьми. Подавляющее большинство людей нуждаются в дозе кофеина при длительных совещаниях (81%), в то время как всего 56% хотели бы выпить воды.

Участие в опросе приняли 7455 любителей кофе, которые были опрошены в ходе празднования Дня кофе в Нью-Йорке, а также часто путешествующие гости отелей Le Meridie, в том числе в США и Китае. Исследование показало, насколько сильно путешественники полагаются на свой утренний кофе.

"Кофе по-прежнему является более важной частью впечатлений от путешествия", - говорит Брайан Повинелли, бренд-менеджер Le Meridien и Westin. По его словам, результаты исследования будут учтены отельером во всех отелях сети. "Сведения, полученные в результате нашего исследования, будут способствовать дальнейшему воплощению в жизнь квинтэссенцией европейского кафе и культуры завтраков в отелях Le Meridien и курортов по всему миру".

ученые считают, что избыточное использование мобильных телефонов, ноутбуков и смартфонов "убивает" либидо, приумножает неврозы и вредит сексуальной жизни человека.
http://rus.newsru.ua/world/07oct2013/gotonje.html
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 16 Апрель 2017, 19:50:50
Сегодня в БУМе увидел и купил такой кофе

(http://z99088jz.bget.ru/slides/%20%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5%20ego.jpg)

Кофе краматорского производства, на удивление оказался неплохой, мне как перепробовавшему очень много видов кофе, от дорогих до самых дешовых, он понравился. Из тех что можно купить у нас в магазинах мне не нравится никакой (более менее только Lavazza и Blasercafe), поэтому обычно заказываю здесь https://www.tea-and-coffee.com/, но по цене и доставке выходит дорогова-то. А у этого кофе цена одна из самых низких, пачка на картинке (арабика в зернах 1 кг) стоит 215 грн, это в 2,5 раза дешевле чем Lavazza. Так что советую попробовать. Ассортимент можно посмотреть у них на сайте http://cup-coffee.com.ua/
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 17 Апрель 2017, 11:24:53
ого,  в Краматорске кофе производят? :yahoo:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: aleksan1 от 17 Апрель 2017, 17:36:24
ого,  в Краматорске кофе производят? :yahoo:
Уг. Судя по адресу - базар в СтГороде.
(http://i.piccy.info/i9/d2810ed173af1cd9081766ead4604a8a/1492439608/163391/1138361/capture_04172017_173222_800.jpg) (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fpiccy.info%2Fview3%2F11084860%2Fc6b674b00549d685c89e175cebd8fbfa%2Forig%2F)(http://i.piccy.info/a3/2017-04-17-14-33/i9-11084860/667x640-r/i.gif) (https://www.kramatorsk.info/talk/go.php?url=http%3A%2F%2Fi.piccy.info%2Fa3c%2F2017-04-17-14-33%2Fi9-11084860%2F667x640-r)

Там еще много чего производят.  :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 17 Апрель 2017, 20:56:05
ну, ясное дело, не выращивают :D расфасовывают наверное просто, из-за этого, возможно, и цена ниже, что по месту, а качество, на мой взгляд, лучше чем у некоторых импортных и более дорогих видов кофе
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 18 Апрель 2017, 12:59:30
как по мне - похоже на рекламу :o
чего-чего, а кофе в городе на любой вкус и кошелек завались просто :yahoo:
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 18 Апрель 2017, 13:46:43
как по мне - похоже на рекламу :o
чего-чего, а кофе в городе на любой вкус и кошелек завались просто :yahoo:

покажите мне другой кофе в наших магазинах по такой цене и который можно пить, я перепробовал почти все, кроме некоторых видов из самых дорогих

я ничего не рекламирую, просто если кому интересно, можете попробовать, если не понравится, оставьте свое отрицательное мнение, я спорить с вами не буду, на мой взгляд неплохой кофе за эту цену
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 18 Апрель 2017, 13:58:24
http://kavazilvova-shop.com.ua/shop/product/kava-v-zernah-lvivska-1-kg
не?
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Med от 18 Апрель 2017, 14:18:05
http://kavazilvova-shop.com.ua/shop/product/kava-v-zernah-lvivska-1-kg
не?

Сорт кави: суміш сортів кави Арабіка (50%) та Робуста (50%) 

смесь робуста-арабика есть и у cup-coffee и стоит тоже дешевле, по моему, цена была 165 грн

покупал много раз разные виды этого кофе и у нас и во Львове, пить, в принципе, можно, но мне не очень нравится, и, по-моему, у них нет просто арабики, а только смеси
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 18 Апрель 2017, 15:08:37
ну на вкус и цвет...
комуто арабика а комуто - робуста милее :D
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: henri2002 от 18 Апрель 2017, 16:00:35
насчет произведено в краматорске.
слышал, что некто купил оборудование, и теперь обжаривает и расфасовывает в городе.
Название: Re: Чай & Кофе
Отправлено: Chico от 18 Апрель 2017, 16:09:24
если так, тогда стоит попробовать  :?