Форум Краматорська

Кто пил и с чем? как ощущения? Интересная заметка по теме... или скорее по теме "их нравы":
 
Бутылка текилы продана за 225 тысяч долларов
 
Компания Tequila Ley, которая занимается производством текилы, продала бутылку самого популярного мексиканского напитка по рекордной цене в 225 тысяч долларов.

Столь высокая стоимость напитка объясняется уникальностью сосуда, который инкрустирован двумя килограммами золота и платины.

"Это действительно эксклюзивная бутылка текилы, и наш клиент, американский коллекционер вин и других алкогольных напитков, добавит ее в свое и так уже богатое собрание ", - заявил менеджер компании Фернандо Альтамирано. Он также отметил, что Tequila Ley направила заявку на включение в Книгу рекордов Гиннесса сделки по продаже спиртного по самой высокой цене. На сегодняшний день специалисты заняты рассмотрением запроса компании.

Стоит отметить, что текила, которая обычно продается по цене 10 долларов за бутылку, делается из сердцевины голубой агавы, которая растет в восточной Мексике. Плантации этого растения включены ЮНЕСКО в перечень объектов мирового наследия и подлежат охране.

Многие краматорчане так или иначе связаны с этой отраслью и не только в Украине.
Так что - с наступающим праздником!!! Успехов и наилучших пожеланий!

Вставить не получается... только открывать: http://wwwboards.auto.ru/housing/831568.html

Как-то не очень радужно…

"Политики, демографы и социологи бьют тревогу: если Украине не начать выбираться из демографической «бездны», через пару сотен лет государство и вовсе может исчезнуть с карты мира"

http://glavred.info/archive/2006/05/23/125141-2.html

Согласно ст. 8 Закона Украины "О порядке допуска и условиях пребывания подразделений вооруженных сил других государств на территории Украины", решение президента о допуске подразделений других государств на территорию Украины вступает в силу лишь после его одобрения ВР. "Законопроект об одобрении указа президента от 31 января 2006 г. № 78/2006 трижды - 9, 10 и 21 февраля 2006 г. – вносился на рассмотрение ВР, но ни разу не получил поддержки большинства народных депутатов"

http://www.rbc.ua/rus/finance/2006/05/30/87046.shtml

ПЛОМБИР С ГРУШАМИ

1 кг пломбира, 500г груш, 500г сливок, 500г орехов.

Для сиропа: 125г сахара, 500г воды.

Промытые, очищенные груши разрезать вдоль пополам, аккуратно удалить серцевинки (груши лучше брать маленькие) и варить в сахарном сиропе, пока груши не станут прозрачными. Взбить сливки. Пломбир размять, выложить им дно и стенки формы слоем 2-3 см. На пломбир положить груши, посыпать их измельченным жареным миндалем (можно и грецкими орехами), сверху выложить взбитые сливки, затем опять груши, орехи, сливки, так укладывать почти доверху (кстати, груши не обязательно укладывать очень уж плотно друг к другу, можно промежутки заполнить сливками), не заполнив формы до краев на 2 см. Сверху положить пломбир, выровнять поверхность, поставить в крепкий холод на 10-12 часов. Перед подачей форму на несколько секунд опустить в горячую воду, перевернуть пломбир на тарелку, посыпать сверху орехами.

СЫРНОЕ ПИРОЖЕННОЕ CAPPUCCINO

200 гр сухого печенья

20 г растопленного масла

250 гр незрелого сыра типа ricotto, mascarpone или kodujuust

1 ст.л.сахарной пудры

200 мл 30-35 % сливок

1 ст.л. желатина

50 гр крепкого свежезаваренного кофе

вишенки, черешенки в любом виде или просто красный мармелад.

Желантин замочить в кофе. Растолочь печенье, смешать его с маслом, вымесить. Слмвки взбить с сахаром. 2/3 ягод или мармелада измельчить, остальное оставить для украшения. Желантин распустить и оставить немного остыть. В это время начинаем постепенно смешивать сыр и сливки. Пором добавляем ягоды, а в последнюю очередь остывший желатин. Хорошо вымесить.

Форму, например в виде сердечка, выложить пищевой пленкой, ксли нужно для плотного облегания, сделать надрезы. Выложить туда 1/3 сырной массы, потом печенья, немного утромбовать, и следующий слой и т.д. Последним д.б. печенье. Поставить на холод мин. на 3-4 часа, лучше на ночь. Перед подачей на 20 мин. в глубокую заморозку и аккуратно, потянув за концы пленки, выложить это на блюдо. Верх украсить оставшимися ягодами и вообще по вашему вкусу.

БЕЗЕ С КОФЕЙНЫМ СОУСОМ

100 г готового безе (купите или спеките сами)

200 мл 30-35 % сливок, 1 ч.л. сахара

1 ст.л. коньяка, рома, настойки и т.д.

Соус:

2 ст.л. масла

3 ст.л. сахара

по 200 мл жирных и кофейный (можно молоко) сливок

100 мл крепкого кофе.

 Для соуса растапливаем масло, добавляем сахар и кофейные сливки, нагреваем до загустения. Вливаем кофе. Немного нагреваем. Взбиваем сливки для соуса, и постеренно, не переставая взбивать, добавляем в них остывшую кофейную смесь.

Взбить оставшиеся сливки с сахаром и алгоколем, выложить попеременно слой сливок, слой безе, залить соусом м сразу же на стол.

Кстати, этот соус прекрасно подходит и для сырного пироженного, только обычно варю его все же для пироженного на молоке, и сливок взбиваю меньше.

А еще можно испечь целую меренгу (2-3 шт) в виде сердечка, или уложить безе в той же форме, а сверзу украсить безешками, подкрашенными ягодным соком или вареньем.

БРУСНИЧНОЕ ПАРФЕ

2 желтка

1 200 мл сахара

300 мл жирных сливок

500 г брусники

30-50 г рубленного миндаля

1. Разделить сахар на 3 порции - 2 по 200 мл, одна - 800 мл

2. Взбить желтки на водяной бане с 200 мл сахара до белой воздушной массы.

3. Прокрутить (или растолочь) ягоды с 800 мл сахара.

4. Взбить сливки до мягких пиков, в 4-5 приемов добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков.

5. Соединить желтки и ягоды, аккуратно помешивая деревянной ложкой, лучше лопаткой в одну сторону.

6. Ягодно-желтковую смесь тонкой струйкой ввести в сливки, так же помешивая деревянной лопаточкой.

7. Дессерт выложить в смазанную растительным маслом (без запаха, естественно) сферическую форму и на 12-15 часов поместить в морозилку. Можно держать там парфе до 24-30 часов, будет еще вкуснее.

8. Перед сервировкой выдержать при комн. Т 20-30 мин, быстро опустить миску в горячую воду, а потом аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить мелко рубленным миндалем и подавать с кофе и ликерами. ))))))))

БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Разминаем бананы вилкой, смешиваем с 1 столовой ложкой лимонного сока.

Измельчаем фундук, смешиваем с бананами.

Добавляем в смесь нежирные сливки, и слегка все взбиваем миксером.

Выкладываем в стеклянные креманки.

Нарезаем 2 банана на тонкие ломтики поперек (должно получиться 6 ломтиков), сбрызгиваем лимонным соком, и укладываем сверху на банановую смесь.

Взбиваем жирные сливки, из кондитерского шприца или мешочка красиво выкладываем их поверх банановых ломтиков.

В центр кладем по половинке фундука.

Утка по-французски (в 3-х частях) Часть 1-я

УТКА В ПИВЕ

Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 утка средней величины,
- 1 пучок пряных трав,
- 1 головка репчатого лука,
- 100 г сливочного масла,
- 1,5 стакана пива,
- 1 гроздь винограда,
- соль,
- черный молотый перец.
        Приготовление     
В кастрюле распустить сливочное масло, поджарить лук, нарезанный тонкими ломтиками, положить утку, выпотрошенную и перевязанную ниткой. Когда утка хорошо прожарится со всех сторон, залить ее пивом, посолить, поперчить, добавить пряные травы, закрыть крышкой и оставить на огне около 45 мин., часто поливая образовавшимся соусом.
Когда утка будет готова, вынуть ее из кастрюли, удалить нитку и оставить в горячем виде.
Вынуть из кастрюли пряные травы, добавить в соус виноградины, удалив семена, прокипятить 1-2 мин., утку полить соусом, выложить на блюдо. Подавать к столу в очень горячем виде с рисом по-креольски (рецепт см. ниже).

РИС ПО-КРЕОЛЬСКИ

В кастрюлю налить много воды, посолить, довести до кипения, засыпать рис (количество - по желанию), довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 8 минут (попробовать). Если рис требует еще варки, поварить дополнительно, но не более 4 минут. Разные сорта риса требуют разной продолжительности варки, но она не должна превышать 12-13 минут, т. к. рис должен получиться рассыпчатым.
Рис положить в дуршлаг, промыть обильным количеством холодной воды, дать воде хорошо стечь.
Духовку предварительно прогреть до 180 гр. С. Противень обильно смазать, по желанию, сливочным или растительным маслом, выложить на него рис равномерным слоем, подсушить и разогреть в духовке, часто помешивая.
Рис должен получиться сухим, но не хрустящим.
В мировой кухне рис по-креольски служит гарниром ко многим блюдам.

УТКА С ПЕРСИКАМИ

Ингредиенты на 8 персон:
- 1 крупная утка,
- 1 банка персиков в сиропе,
- 125 г сливочного масла,
- 1 рюмка мадеры или марсалы,
- 1 небольшой стакан бульона,
- 1 чайная ложка сахарного песка,
- соль, черный молотый перец.
        Приготовление     
В большой кастрюле распустить сливочное масло, положить утку и сахарный песок, жарить на умеренном огне до образования золотистого оттенка, залить бульоном, посолить и поперчить, закрыть крышкой и оставить на умеренном огне около 1 1/2 часов.
Утку вынуть и сохранить в горячем виде. Столовой ложкой собрать жир с образовавшегося соуса, добавить мадеру, положить процеженные персики.
Когда содержимое кастрюли будет довольно горячим, утку выложить на горячее блюдо и полить вокруг горячим соусом.

УТКА С РЕПОЙ

Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 утка (около 1 кг 200 г),
- 100 г постной грудинки,
- 1 полный стакан белого сухого вина,
- 1 шт. лука-шалота,
- 500 г репы,
- 200 г сливочного масла,
- тимьян,
- соль, черный молотый перец.
        Приготовление     
В кастрюле распустить 100 г сливочного масла и положить грудинку, нарезанную кусочками. Когда масло будет горячим, обжарить до золотистого оттенка мелко нарезанный лук-шалот и положить выпотрошенную и перевязанную ниткой утку. Когда она примет золотистый оттенок со всех сторон, добавить белое сухое вино, тимьян, соль, черный молотый перец, закрыть крышкой и продолжать жарить ее на медленном огне около 45 мин., тем временем очистить репу, нарезать кубиками, положить на сковороду и поджарить на умеренном огне до золотистого оттенка со 100 г сливочного масла, помешивая время от времени, чтобы репа не пригорела.
Утку снять с огня, удалить нитку. Подавать к столу вместе с жареной репой.

УТКА С ОВОЩАМИ

Ингредиенты на 6 персон:
- 1 утка,
- 3 моркови,
- 3 репы,
- 1 корень сельдерея,
- 1 шт. лука-порея,
- 6 картофелин,
- 1/2 кочана белокочанной капусты,
- 2 лавровых листа,
- 1 гвоздика,
- 1 букет гарни (см. Букет гарни),
- 10 горошин черного перца,
- соль.
        Приготовление     
Утку опалить, выпотрошить и нарезать кусками. Промыть и очистить овощи, поставить варить в 2 л воды с гвоздикой, лавровым листом, букетом гарни и черным перцем горошком. Когда вода закипит, в кастрюлю к овощам положить куски утки, посолить.
Когда овощи сварятся, вынуть их, а утку продолжать варить до готовности. Куски утки выложить в центре горячего блюда, вокруг - овощи, подавать к столу с горчицей или хреном.

ПАСХА

Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый большой православный праздник. Слово "Пасха" пришло к нам из греческого языка и означает "прехождение", "избавление". В этот день мы торжествуем избавление через Христа Спасителя всего человечества от рабства диаволу и дарование нам жизни и вечного блаженства. Как крестной Христовой смертью совершено наше искупление, так Его Воскресением дарована нам вечная жизнь.

Кому интересно - полный текст: http://pasxa.eparhia.ru/about/

Про пасхальные куличи – здесь, у нас: https://www.kramatorsk.info/smf/index.php?topic=3172.new#new