4
« : 23 Березня 2006, 08:18:56 »
Режем мясо некрупными кусками, лук (из расчёта 1 к 1 к мясу)рубим чем мельче-тем лучше. В каструлю укладываем послойно: мясо(кусочек к кусочку), посыпаем солью, потом чёрным молотым перцем(по вкусу), затем лук(когда будете посыпать им мясо слегка помните его в руках, чтобы он быстрей пустил сок). И т.д.. Потом всё это ставим под прес и когда мясо пустит сок (причём сок должен покрыть мясо полностью) прес убираем и ставим тару в холодильник на нижнюю полку. Даём ему постять 24 часа(для свижины достаточно 12 часов)- и вперёд на мины !!! Даю гарантию, что вкуснее шашлыка вы неели !!!
P.S.:мясо берём только свинину(всё равно мякоть или рёбра). Никакой говядины, баранины и т.д.