Форум Краматорска

  • 16 Ноябрь 2018, 14:51:19
  • Добро пожаловать, Гость
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Новости:

Просмотр сообщений

В этом разделе можно просмотреть все сообщения, сделанные этим пользователем.


Сообщения - EasyRider

Страницы: [1] 2 3 ... 97
1
Вкус жизни / Re: Кто что сейчас пьет
« : 30 Май 2015, 15:07:00 »
Короче, не получается у меня с фотками. Может модер поможет? Там же на все фотки линки есть

2
Вкус жизни / Re: Кто что сейчас пьет
« : 30 Май 2015, 14:49:35 »
Чугунный казан, свинина (самое голимое мясо, обрезки, и это класс! там много коллагена вкусного. Нам же его долго тушить), картошка, помидоры, лук и куча зелени и специй.
[img]https://fotki.yandex.ru/next/users/d-lukyan/album/225659/view/994194[img/]

Особым образом надо мясо и картоху обжарить по отдельности на сильном жару. До румянца.

[img]https://fotki.yandex.ru/next/users/d-lukyan/album/225659/view/994195[img/]

[img]https://fotki.yandex.ru/next/users/d-lukyan/album/225659/view/994197[img/]

А потом сливаем лишнее масло, укладываем все слоями, солим, перчим, добавляем специи и пучек трав.

[img]https://fotki.yandex.ru/next/users/d-lukyan/album/225659/view/994198[img/]

Накрываем все тарелкой, добавляем чуток воды и ставим на самый малый огонь на 2 часа.  И пока котелок вот так стоит и пускает струи ароматного пара
[img]https://fotki.yandex.ru/next/users/d-lukyan/album/225659/view/994199[img/]

идем заниматься своими делами.

Но! некоторые же не могут есть ДАЖЕ хорошую еду без соуса... ОК. Сметана, зелень, чеснок, специи. И пусть настоится хоть минут 30. МИНИМУМ.

[img]https://fotki.yandex.ru/next/users/d-lukyan/album/225659/view/994200[img/]

Ну а тут уже и все готово. 2 часа прошло.

Все свежей зеленюшкой притрухиваем и... ДА! Там на дне казана - потрясающий бульон. Его - в отдельную плошку. И им все припивать маленькими глотками. Ну а в общем и целом, как нельзя лучше - зеленый чай без сахара. 

И не задавайте лишних вопросов. Можно ли это приготовить в кастрюле, если нет казана? Можно. Но немного по-другому. Тут мозги надо включать, а не в рецепт втыкать. Рецепты - это в аптеках, а в еде - процессы и понимание их))

[img]https://fotki.yandex.ru/next/users/d-lukyan/album/225659/view/994201[img/]

3
пароварка - отличный вариант, если есть. Главное не забыть донышко мантов в масло
окунуть)

4
большую кастрюлю. в нее дуршлаг с плоским дном. только много не поместится. в мантышницу трехъярусную 25 штук помещается, нас же орда была целая
 

5
Мясо баранина. Сверху белое - курдючное сало. Дырочки сверху - не баг. Есть много способов залепки мантов и большая часть из них - с дырочками. Баранина в руси - по четвергам и субботам. Но я в субботу пошел - одни ребра были. Есть отличная точка на крытом рынке - баранина чудесная. Порядка 70-80 грн за кг в зависимости от части туши. Рецепт - посмотрите у дундука http://dunduk-culinar.livejournal.com/111130.html или у сталика http://stalic.livejournal.com/303750.html . я так делал.

6
В прошлые выходные.

Делаем раз



делаем два



делаем три



делаем четыре



делаем пять



варим. едим со сметаной.

7
шикарный плов, warum!! Одно из лучших блюд на земле!!!
я тоже готовлю иногда))

8
О, пан Блэк, вы бороду отрастили?


9
Ее у вас с избытком. Так что в общем баланс соблюден :D

10
Болталка / Re: Разговоры о еде и рецептах
« : 26 Август 2013, 08:02:53 »
Это какой-то культ еды... Мне такого не понять :)
какой же это культ? Обычный завтрак. 15 минут времени и продуктов на 5 гривен

Ну неет. Я не против, чтобы еда была вкусной. Только и всего. ))

а если ее еще и симпатично подать? Разве она станет от этого менее вкусной?

11
Конечно "или как"))) Тонкий омлет с сыром и зеленью, черри панированные в сахаре и "обожженные" в масле, и соломка из огурцов, сбрызнутая хересным уксусом, с солью и молотым чили

13
Болталка / Re: Разговоры о еде и рецептах
« : 13 Август 2013, 15:28:12 »
Ух...тыж мать чесная...уже мусорные ведра..фоткаем....))))))) :icon_e_surprised :icon_e_surprised :icon_e_surprised

Это только начало. Скоро содержимое унитаза будет. Суши только переварятся

14
а нафига их чистить, если они и так синтетические. Нажористее будет

15
Браво, Маэстро. Девушку бы пригласили разделить трапезу. Может она воткнет вам эту колбасину в глаз.

Страницы: [1] 2 3 ... 97