А вы конечно для своих пельменей мясо у населения покупаете
? Какая забота о простых людях которые посещают не большие магазинчики.В свое время по рынкам и вообще по разным точкам бегали тети с домашними пельменями и даже маг . потихоньку ними приторговывали,но это время прошло и тети ушли в прошлое,потому что делать вкусно и из хорошего мяса стало не выгодно.Просто я думаю что эта ниша уже занята и вы опоздали.
