и самое интересное что хозяин закончил бурсу а работники должны быть с высшим образованием
Ничего необычного. Хозяин организовал бизнес и нанимает специалиста. Если мозги и деньги есть, то можно организовать предприятие, а уже работников надо нанимать со специальными знаниями и опытом.
Как говорил старый еврей -- умные люди, это те, кто зарабатывают деньги своим умом, а мудрые, это те, на которых они работают.