А что в Краматорске спецов по ножам не осталось? Раньше под заказ ооочень не плохие делали 
думаю, остались. на НКМЗ.

мне в середине 90-х там такой ножичек номерной сделали для подводной охоты, закачаешься! ни разу не точил, ни одной ржавчинки, острый, как лезвие до сих пор. не верю, что там специалисты перевелись.