Я против графы "национальность" в паспорте. Не вижу в ней смысла. Если человек гражданин Украины, то уже принадлежит этой нации.
А что до этнических корней, так мало кто может внятно припомнить кем были его предки - русскими, украинцами, белорусами, цыганями, татарами...