Украинские ординарные столовые вина предлагают производить из сухих виноматериалов

В связи с предполагаемым неурожаем винограда Министерство аграрной политики Украины предлагает разрешить использование сухих виноматериалов при производстве ординарных столовых сухих несортовых вин.

Текст соответствующего проекта постановления правительства "Об утверждении Порядка предоставления разрешения на производство сухих виноматериалов в неблагоприятные для вызревания винограда годы" размещен на официальном сайте Минагрополитики.

Согласно документу, производство кондиционных сухих виноматериалов в неблагоприятные для вызревания винограда годы осуществляется путем подслащивания сусла виноградным концентратом или сахаром не более чем на 20 г/100 куб. дм содержания сахара и крепостью в виноматериалах не более 9,5%, при этом сахаристость винограда должна быть не менее 140,0 куб. дм. После подслащивания сусла виноматериалы используются исключительно для производства ординарных столовых несортовых вин.

Разрешение на производство сухих виноматериалов в неблагоприятные для вызревания винограда годы предоставляется по запросу отдельных предприятий, указанных в ст.4 Закона Украины "О винограде и виноградном вине".

Напомним, в 2006 году Украина недоберет, согласно предварительным данным экспертов, урожай винограда на 40-50%. В текущем году планируется собрать около 160-180 тыс. тонн винограда по сравнению с прошлым годом - 200-250 тыс. тонн. Сейчас гибель почек винограда составляет от 60% до 100%, столово-винных сортов - 70-100%, повреждение однолетних кустов составляет 60-90%, многолетних - 20-75%.

По оперативным данным, на сегодняшний день в Украине состояние по сортам винограда следующее: 73% - сорта винограда технического направления, 11-15% - столово-винные сорта, около 3% - гибриды. За последнее время ассортимент виноградников улучшается, преимущество отдается европейским сортам. По программе восстановления виноградников на территории Украины до 2010 года запланирована посадка виноградников на площади 8 тыс. га, из них посадка осуществляется на 4 тыс. га из-за недостаточного финансирования.