Плохая вода, отсутствие меню и дезинфекции, необорудованные пищеблоки, - Госпродпотребслужба обнародовала результаты проверок детских лагерей

С начала оздоровительной кампании в каждом пятом заведении оздоровления и отдыха детей установлены нарушения требований санитарного законодательства.

Как сообщила начальник Управления государственного надзора за соблюдением санитарного законодательства Службы Алла Григоренко, терорганы приняли участие в 10,5 тыс. проверок соблюдения требований санитарного законодательства в учреждениях оздоровления и отдыха детей. Нарушения выявлены в каждом пятом заведении - 2283 (22%), что больше, чем в 2017 году - 17,6%.

По ее словам, нарушения, установленные при обследований учреждений касались несоответствия питьевой воды требованиям санитарных правил по санитарно-химическим и бактериологическим показателям, отсутствия согласованного примерного меню и поставщиков продуктов питания, не проведение дезинфекционных мероприятий, незавершение ремонтных работ, ненадлежащего состояния или количества холодильного и технологического оборудования пищеблоков, несвоевременного прохождения периодических профилактических медицинских осмотров работниками и допуск к работе без прохождения медосмотров.

Также был установлен недостаточный контроль за организацией питания детей, в том числе: несоблюдение санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов в пищеблоках, нарушение поточности производственных процессов, нарушение технологии приготовления готовых блюд, использование запрещенных в заведениях оздоровления пищевых продуктов, нарушение организации питьевого режима, несоблюдение двухнедельного перспективного меню, нарушение правил хранения пищевых продуктов и суточных проб, отсутствие документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевых продуктов, использование пластмассовой посуды многоразового использования, регистрировалось недостаточное количество посуды, моющих и дезинфицирующих средств и др.

В течение июня в связи с выявлением Службой указанных нарушений не открылось 25 (в 2017 - 12) заведений оздоровления/отдыха. В то же время, без согласования с Госпродпотребслужбой открыли 42 (в 2017 - 3) учреждения.

Нормы питания заведениями оздоровления в среднем придерживались на 98,3%, а заведениями отдыха на базе общеобразовательных учебных заведений - на 84,6%.

По данным лабораторных исследований, отклонения со калорийности от меню-расписаний зарегистрировано в 5,1% проб, бактериологическое загрязнение готовых блюд установлено в 2,5% проб, удельный вес положительных смывов на условно патогенную микрофлору с оборудования, инвентаря, рук и санитарной одежды поваров оздоровительных составил 3,3%.

С целью оценки качества питьевой воды проведено 13,2 тысячи исследований проб питьевой воды по бактериологическим и по санитарно-химическим показателям, из них показатель отклонений по бактериологическим показателям составил 6,1%, по химическим показателям - 14,8%; исследовано 375 проб воды открытых водоемов по бактериологическим показателям, из них показатель отклонений составил 1,3%.

Должностными лицами Госпродпотребслужбы предоставлено 820 предписаний и 21 распоряжение руководителям учреждений с целью приведения заведений к соответствующим требованиям, наложено шесть штрафов, отстранено от работы 14 работников, не прошедших периодический профилактический медицинский осмотр, проинформированы о нарушении требований санитарного законодательства правоохранительные органы.

В целом, по словам Аллы Григоренко, с начала оздоровительной кампании было открыто почти 9,2 тыс. учреждений оздоровления и отдыха, в том числе 409 учреждений оздоровления и почти 8,8 тыс. - отдыха.

Напомним, 17 июля пресс-секретарь Генеральной прокуратуры Украины Андрей Лысенко сообщил, что в лагере в Донецкой области отравились более 60 детей.

ГСЧС информировала, что в течение двух суток, 17 и 18 июля, из детского лагеря "Орленок" в селе Сосновка Лиманского района Донецкой области госпитализировали 84 человека, из которых 68 - дети.

19 июля Министерство здравоохранения Украины сообщило, что у 18 из 94-х заболевших диагностирована острая дизентерия Зонне (Sonnei), возбудителями которой являются шигеллы дизентерии Зонне (Shigella Sonnei).

В Донецком областном лабораторном центре заявили, что причина массового отравления детей в летнем лагере - борщ, овсянка и грязные руки повара.