Хрустящие и ароматные круассаны – самая популярная выпечка к завтраку

Знаменитая французская выпечка покорила весь мир. Многие украинцы уже привыкли начинать свое утро со свежей чашки кофе или чая и ароматным круассаном с хрустящей корочкой.

Что такое настоящий круассан и почему его так любят



С французского языка croissant переводится как «полумесяц». Такое название хлебобулочное изделие получило не случайно, поскольку имеет соответствующую слегка изогнутую форму, напоминая лунный рожок. Нежная и хрупкая булочка давно стала гордостью и одним из главных символов Франции.

История круассанов

О том, кто именно изобрел кондитерское изделие, споры идут до сих пор. Есть версия, что первыми выпекать сдобу такой формы додумались австрийские кулинары, но известно, что именно парижские пекари в начале XX века первыми создали круассан в таком виде, в котором мы его знаем. С тех пор булочки полюбились людям во всем мире, став неизменным атрибутом завтрака или перекуса с чаем, либо кофе.

Отличия круассанов

• Использование слоено-дрожжевого теста.
• Относительно небольшие размеры.
• Нежная начинка (разные наполнители).
• Особая слоистая структура (наличие нескольких тончайших слоев).

Чтобы получить настоящий воздушный рогалик с аппетитной золотистой корочкой, важно соблюдать технологию и использовать для приготовления только свежие, отборные продукты высокого качества.

Что может быть прекраснее, чем круассан с ароматным кофе или чаем? Чтобы устраивать себе такие завтраки, необязательно быть французом. Специально для вас украинские пекари каждый день готовят вкусную выпечку, соблюдая традиции и технологии. На странице https://dva-mlyna.com.ua/ru/kruassany/ можно подробнее почитать о производстве круассанов, здесь же есть возможность заказать нежные рогалики с разной начинкой: сгущенкой, пломбиром, шоколадом и вишней.

Как выпекаются круассаны и где их можно купить



Популярность французской выпечки не могла не сказаться на расширении ассортимента. Покупателям доступны булочки из слоено-дрожжевого теста с разнообразной начинкой, вплоть до пломбира.

Независимо от того, что находится внутри сдобы, сгущенка или шоколад, это всегда очень нежная выпечка, которая буквально тает во рту. Именно таким должен быть настоящий круассан.

Основные этапы производства французских булочек

1. Загрузка ингредиентов в прибор для замешивания теста (чтобы получить однородный состав).
2. Слоение теста – ответственный процесс, выполняемый с помощью тестораскаточной машины.
3. Охлаждение заготовки.
4. Формовка – раскатка и нарезка теста.
5. Добавление наполнителя и расслойка.
6. Выпечка – булочки загружаются в печь и вынимаются только тогда, когда приобретают золотистый цвет.

Во время выпечки полуфабрикат увеличивается в размерах. Специальная технология позволяет получать особую многослойную структуру хлебобулочного изделия. Свежеиспеченные булочки охлаждаются, после чего упаковываются и отправляются в магазины, где их уже ждут покупатели.

Оптовые продажи круассанов в магазины

Магазины могут обращаться к поставщикам, предлагающим широкий ассортимент хлебобулочных изделий, включая французские рогалики. Сдоба продается в блистерной упаковке и на вес. Выбор и заказ продукции можно делать на сайте. Чтобы оптовые покупатели могли убедиться в качестве сдобы, поставщик дает булочки на пробу. Еще одна дополнительная услуга – выпечка круассанов на заказ, то есть у заказчиков есть возможность предложить свою начинку (наполнитель) для производства изделий в нужном объеме.

В завершение добавим, что французскую сдобу рекомендуется есть только свежей, пока она не потеряла свой потрясающий вкус, поэтому покупатели обычно раскупают булочки по утрам. Для магазинов важно найти надежного поставщика, который бы смог поставлять качественные хлебобулочные изделия точно в срок.