Как можно использовать сою в пищевой промышленности?

Соя — это уникальный высокобелковый продукт, который повсеместно используется в пищевой промышленности. В подсознании большинства из нас она прочно ассоциируется исключительно с вегетарианцами и их рационом питания, но, на самом деле, область ее применения значительно шире.

Белки, находящиеся в сое, ценятся наравне с белками животного происхождения. Они обладают не меньшей питательностью, при этом стоит продукт гораздо дешевле. Если вас интересует цена на сою, посмотреть ее можно на сайте https://agronizer.ua/ru/selkhozprodukciya/soya/cena-na-soyu/. Тут у вас есть возможность получить самую актуальную информацию о ценах закупки сои в вашем регионе. Для этого нужно отправить заявку и ждать результатов.

ТОП продуктов из сои

Если у вас непереносимость лактозы или по каким-то другим причинам вы вынуждены отказаться от употребления классической молочки, соя становится настоящим спасением. Соевое молоко — это продукт №1, который по своей питательности ничем не уступает коровьему молоку. Также пользуются спросом цельные и обезжиренные сорта соевой муки, соевые крупы и хлопья. Отдельно хочется упомянуть о соевых проростках, которые содержат невероятное количество полезных питательных веществ.

Можно ли есть зеленые бобы?

Сою можно есть не только в сухом виде. Зеленые бобы — это тоже очень вкусно и очень полезно. Обычно их моют и варят до готовности, а затем извлекают семена. Зеленая соя чистится довольно сложно, поэтому большинство людей предпочитают употреблять ее все же после переработки.

Соевое мясо — это полезно?

Наверняка, ваше сознание сейчас перевернется, но соевое мясо производят из соевой муки. То есть с обычным мясом оно не имеет ничего общего. «Соевый текстурат», состоящий из сушенной и измельченной муки, в конечном итоге формируется в кусочки. Такое мясо содержит всего 102 калории, при этом в нем очень много белка (50—70% от всего продукта). В соевом мясе огромное количество витаминов (В1, В2, В6, Е, D) и минералов (магний, натрий, железо и калий), так что мы смело можем говорить о его полезности. Этим продуктом на 100% можно заменить обычное мясо, поэтому именно соя является основой вегетарианского рациона. Но вы должны понимать, что все хорошо только в меру. Чрезмерное употребление продуктов из сои негативным образом на здоровье не скажется, но и особой пользы не принесет. Ваше питание должно быть гармоничным, богатым клетчаткой и различными микронутриентами.