Лінії роздачі з нержавіючої сталі – практичне обладнання кожного закладу харчування

Лінії роздачі харчування є надзвичайно важливим й навіть основним елементом будь-якого закладу громадського харчування, будь то їдальня, кафе або ресторан. Таке обладнання являє собою багатофункціональний комплекс, що складається з різних модулів.

Правильно та грамотно скомпонована лінія роздачі дозволить вам істотно оптимізувати й прискорити процес обслуговування відвідувачів.

Вдалий вибір ліній роздачі харчування грунтується на великій кількості вимог. На сьогоднішній день на ринку існує безліч різних модифікацій цього професійного обладнання. Буде вдалим рішенням купити лінії роздачі з нержавіючої сталі в DSTO, тому що у них знайдеться відповідний варіант для кожного конкретного випадку.

Будь-яка лінія роздачі харчування має міцну конструкцію, металеві деталі з високоякісної нержавіючої сталі, декоративне оздоблення, можливість доповнення полками та різними додатковими елементами. Більшість ліній роздачі є універсальними – вони розділені на окремі секції для недовгострокового зберігання холодних та гарячих страв, напоїв. Також існують окремі лінії роздачі, спеціально обладнані системою підігріву або охолодження. А ще вони можуть відрізнятися своїми розмірами, кольорами, конструкціями та призначенням.

Найкраще для вашого закладу

Лінія роздачі для їдальні або ресторану швидкого харчування – це високотехнологічний багатокомпонентний комплекс професійного обладнання. У його склад входить безліч важливих компонентів, таких як:

• вітрини для холодних страв, у тому числі ємності для порційних кондитерських виробів;
• спеціальні мармити для гарячих тарілок з першими блюдами;
• хліборізальні агрегати;
• розподільні столи;
• лотки та піддони;
• кип'ятильники та термоси для напоїв.

Лінії роздачі для громадського харчування можуть максимально ефективно надати доступ до пропонованої їжі навіть в закладах з високою пропускною здатністю. Просуваючись вздовж одного з бортів, відвідувачі просто вибирають цікаві для них страви, складають їх на піднос, а потім розплачуються на касі, яка розташована наприкінці лінії. Це дозволяє значно заощадити таким чином, щоб не залучати до роботи додатковий персонал, а також розумно використовувати всю доступну площу відведеного під ресторан або кафетерій приміщення.

Особливості ліній роздачі

Лінії роздачі різноманітних страв – важливе місце в будь-якому закладі громадського харчування. Кожному відвідувачеві має бути комфортно себе обслуговувати самотужки. А грамотне проектування ліній роздачі страв значно збільшує оборот закладу.

Основне призначення лінії роздачі для їдальні, кафе чи ресторану – короткочасне зберігання страв при потрібній температурі, демонстрація товару, оперативна подача й оплата. Ці чинники забезпечують зручне й швидке обслуговування клієнтів закладу.

Лінія роздачі для їдальні є важливою сполучною ланкою між кухнею та обіднім залом, а також між персоналом закладу громадського харчування та його відвідувачами. Подібне обладнання дозволяє клієнтам наочно вивчати весь асортимент підприємства, вибирати страви та напої, що сподобалися, й самостійно відносити їх за свій столик.

На підприємствах із стандартним меню роздавальна лінія повинна включати в себе три види модулів:

• нейтральні (столи для роздачі, шафи для зберігання сухих продуктів, інвентаря та предметів столового ужитку);

• теплові (мармити для гарячих страв та супів, теплові вітрини і т.п.);

• холодильні (охолоджувальні прилавки для салатів, закусок, десертів).

Крім того, лінії роздачі можуть доповнюватися такими допоміжними елементами, як касові прилавки, поворотні модулі, диспенсери для таць, посуду, столових приборів.

Основні переваги ліній роздачі

Лінії роздачі для їдальні мають багато плюсів:

• Швидкість – завдяки правильному розташуванню всіх елементів, клієнт значно швидше вибирає й купує те, що йому потрібно.

• Зручність – готові страви завжди зберігаються з потрібною температурою подачі та мають апетитний вигляд.

• Автономність – всі модулі працюють незалежно один від одного, тому ви з легкістю можете вибрати комплектацію, необхідну саме вам.

• Економія – у форматі самообслуговування можна відмовитися від офіціантів і інших співробітників для зниження ваших витрат.

Важливо зазначити, що правильно побудований потік людей є запорукою успіху будь-якого закладу громадського харчування. А для цього потрібно:

• на початку лінії розмістити столи для підносів, різних столових приборів та хліба;
• далі йдуть холодильні вітрини для закусок;
• потім розміщуються мармити для зберігання супів і других страв;
• після цього йдуть нейтральні модулі для напоїв;
• завершують лінію харчування касові модулі.

Це основні елементи, але в кожному закладі все буде унікальним.

Правильно сформовані лінії роздачі для їдалень чи кафе гарантуватимуть якісне обслуговування відвідувачів, при цьому забезпечать як персоналу на роздачі страв так і працівникам кухні економію часу.