Нори. Японская экзотика или необходимость

Времена меняются, но кое-что остаётся прежним. Как и несколько лет назад, любители перекусить в кафе с радостью наслаждаются вкусным экзотическим японским блюдом из сырой рыбы и риса. Речь идёт о суши, которые по популярности превосходят даже всем известную итальянскую пиццу.

Неотъемлемой частью японских роллов, как известно, являются листы нори. Здесь можно заказать с доставкой качественные водоросли для суши https://katana.ua/ru/products/algae-ru/. Что это такое нори и с чем его едят?

Что за нори и почему это любят

«Нори» — слово родом из Японии. Так называют все съедобные красные водоросли. Производство изумрудных тонких листов - весьма трудоёмкий процесс. Прежде чем попасть на стол, они вылавливаются из моря, промываются, измельчаются, прессуются и сушатся в специальных аппаратах. Готовый продукт по вкусу напоминает всем известный сельдерей.

Категории нори

Натуральные водоросли делят на две категории - А и Б. Класс Б подразумевает наличие красноватых и жёлтых вкраплений, кроме того, листы очень ломкие, они больше подходят для приготовления чипсов и снеков. В то же время категория А имеет весьма плотную структуру, а значит идеальна для приготовления суши.

Польза как она есть

Химический состав водорослей нори включает в себя множество полезных для человека витаминов и химических элементов. Вот только некоторые из них:

• витамины А, Е, К, бета-каротин, С, В1, В2, В3, В9, В12;
• йод;
• кальций;
• калий;
• железо;
• магний;
• фосфор;
• цинк.

Кроме очевидной пользы для здоровья, стоит отметить и невысокую калорийность этого продукта. Волноваться за свою фигуру любителям нори не придётся, ведь по большей части водоросли состоят из воды, а потому в них всего 35 ккал на 100 грамм. Это однозначно порадует всех, кто тщательно следит за своим рационом.

К тому же на 100 гр продукта приходится:

• белки – 5,8 г;
• жиры – 0,3 г;
• углеводы – 5,1 г.

Нори на кухне

Вопреки распространённому убеждению, красные морские водоросли используют не только в приготовлении любимых многими роллов. Листы нори от фирмы Katana отлично подойдут для салатов, супов, чипсов, снеков, к тому же они станут прекрасным съедобным декором для ваших блюд.

Специально для любознательных хозяюшек стоит отметить, что в салатах сушёная ламинария отлично сочетается с тропическими фруктами, сыром, отварными овощами и морепродуктами, идеально подойдёт икра и красная рыба. Полезная и вкусная еда ближе, чем кажется.