Як вибрати кавомолку: допомагаємо визначитися з критеріями

Для кавоманів немає дрібниць. Важливий і сорт зерен, і якість обсмажування, і помелу, і сам процес варіння.

Якщо зерна можна тільки вибрати, то етапу помолу слід приділити особливу увагу. Якщо господарі будинку при виборі кухонного приладдя надають значення дизайну, ритуал приготування кави строго не обмежений за часом, то ручна кавомолка – прекрасний варіант. Електричні пристрої працюють швидко, більш продуктивні, однак залежні від енергії.

Загальні критерії вибору кавомолок

Вирішуючи, якій кавомолці віддати перевагу, необхідно відповісти на кілька питань:

• як часто в будинку готують каву, скільки чашок варять в день;
• якому напою віддають перевагу кавомани – щоб обрати ступінь помелу;
• який тип кавоварки використовується в будинку.

Для приготування кави в турці (джезві) підійде недорога кавомолка без особливих вимог до однорідності розміру частинок. В цьому випадку можна придбати роторну кавомолку. Якщо ж в будинку електрокавоварка ріжкового, крапельного, гейзерного типу або напівавтоматична кавоварка, – потрібна кавомолка жорнового типу.
Ручна або електрична – справа смаку.

Універсальний варіант, який підійде в будь-якій ситуації – кавомолка з регулюванням ступеня помелу.

Як вибрати ручну кавомолку

Ручні кавомолки в художньому оформленні гармонійно впишуться в інтер'єр кухні, виконаний в будь-якому стилі. Жорна можуть бути виготовлені зі сталі, кераміки, чавуну. Корпуси виготовляють з дерева, металу або кераміки (порцеляни).

Часу на перемелювання зерен йде більше, ніж при використанні електричної кавомолки, але виключена можливість перегріву кави і появи неприємного присмаку. Справжні цінителі кави воліють тільки ручний помел.

Особливості роторних і жорнових кавомолок

Роторними або ножовими називають електричні кавомолки з однією ємністю, що служить як для цілих зерен, так і для меленого продукту. На дні чаші встановлений обертовий ніж. Ступінь помелу залежить тільки від тривалості роботи пристрою, а однорідність розміру частинок – від форми ножа.

У кожній порції порошку є великі і дрібні частинки. Для заварки в турці, френч-пресі або гейзерній кавоварці така якість помелу допустима, але для ріжкових кавоварок вона не підходить.

Електричні жорнові кавомолки відрізняються від роторних (ножових). Зерна, насипані в приймальний бункер, під дією сили тяжіння потрапляють між жорнами, де дробляться і перетираються в порошок. Мелена кава висипається в контейнер. Жорнові кавомолки більш продуктивні, якість помелу вище, ніж у роторних.