Как появился сорт кофе Марагоджип?

Кофе Марагоджип является элитным сортом арабики. Кофейные зерна этого сорта очень крупные – до 16 мм, а стандартные плоды арабики бывают размером 7-7.2 мм.

Этот сорт появился и произростал в бразильском городе Марагоджип, потому получил такое название.

Этот сорт появился благодаря случайности. Владелец плантации на маленьком земельном участке посадил несколько видов кофейных саженцев, так как не знал, какие именно деревца приживутся, укоренятся и будут более урожайные. Деревца опылились между собой и получился абсолютно новый сорт, который благодаря мутации оказался менее прихотливым. Кофейные насаждения стали устойчивы к влажности, суточным перепадам температур, засухе, хотя обычные деревца арабики в таких условиях гибнут или перестают плодоносить.

Какие бывают виды?

В зависимости от места, где выращиваются кофейные деревья, Марагоджип бывает:

• Гватемальский. Это самый лучший кофе сорта Марагоджип, так как имеет самый сбалансированный аромат и вкус. Безупречные вкусовые качества позволяют отнести этот кофе к элитному.

• Никарагуанский. Зерна этого сорта самые крупные. Напиток из этих плодов имеет горьковатый вяжущий вкус с небольшой кислинкой и насыщенными винными, цветочными и фруктовыми нотами.

• Колумбийский и мексиканский. Напиток имеет легкую консистенцию и яркий шоколадно-ореховый привкус.

На вкус напитка также влияет степень термической обработки зерен:

• Колумбийские и гватемальские плоды имеют степень обжарки светлее средней, что придает напитку фруктовый привкус с легкими нотками шоколада.

• Мексиканские и никарагуанские кофейные зерна имеют среднюю степень обжарки, и напиток получается с мягким приятным вкусом.

Никарагуанский кофе Марагоджип наиболее популярен среди кофеманов. Напиток из Никарагуа имеет свои характерные вкусовые особенности:

• имеет аромат с яркими цветочными нотами;

• пониженное содержание кофеина, как у всей арабики;

• напиток получается густым и крепким, с четко выраженным привкусом фруктов с кислинкой и богатым послевкусием;

• поэтапное раскрытие вкуса – от фруктового до шоколадно-орехового и карамельно-коньячного.

Гавайский сорт имеет оригинальный вкус и аромат, но он считается самым редким. Его отличия от других разновидностей следующие:

• вкус напитка медово-апельсиновый, послевкусие – шоколадное;

• аромат напитка очень насыщенный.

Наш интернет-магазин занимается продажей кофе по доступной цене с доставкой по всей территории Украины.