Як забезпечити прозорий облік та контроль якості на масложировому виробництві

Масложирове виробництво є одним із найскладніших секторів харчової промисловості.

Щоденна робота підприємства включає в себе десятки технологічних процесів, від переробки сировини до фасування готової продукції. На практиці це означає необхідність:

• Точного обліку сировини та матеріалів
• Оперативного контролю якості у реальному часі
• Простежуваності всіх партій продукції
• Контролю відповідності нормативам і стандартам якості
• Мінімізації втрат і простоїв

Усе це важко реалізувати в умовах ручного обліку або ізольованих IT-систем. Часто виробники працюють із паперовими журналами, Excel-файлами, неузгодженими базами даних, що призводить до:

• Помилок у рецептурах
• Змішування партій без належної ідентифікації
• Невиявлених відхилень від норм якості
• Неможливості оперативно реагувати на збої

У підсумку – зниження маржі, скарги від покупців, ризики втрати сертифікацій (ISO, HACCP тощо).

Як DIGITAP вирішує ці проблеми

Рішення від DIGITAP для масложирового виробництва — це цифрова платформа на базі GE Digital SCADA / MES, що дозволяє забезпечити прозорий облік, контроль якості та повну простежуваність.

1. Повний виробничий облік у реальному часі

• Інтеграція з ваговими, витратомірами, датчиками рівня та PLC
• Дані автоматично збираються з обладнання
• Платформа обліковує сировину, напівфабрикати, готову продукцію

2. Трасування партій (Traceability)

• Кожна партія має унікальний ідентифікатор
• Вся інформація про процес виробництва зберігається: температури, часи, оператори, обладнання
• За запитом — миттєвий звіт по будь-якій партії

3. Контроль якості з інтеграцією з Лабораторією (LIMS)

• Всі лабораторні результати автоматично потрапляють у систему
• Якщо зразок не пройшов перевірку — система блокує подальше пакування
• Формування звітів для Держпродспоживслужби, внутрішнього аудиту, сертифікації

4. Інтерфейс для операторів і керівників

• Диспетчеризація SCADA: відображення всіх процесів на екрані
• Інструменти для прийняття рішень: графіки, звіти, KPI
• Система сповіщень про відхилення та події

Вигоди для бізнесу

Впровадження рішення DIGITAP дозволяє підприємству перейти від реактивного управління до проактивного:

1. Покращення якості продукції — контроль у реальному часі, попередження браку.
2. Підвищення ефективності — зменшення простоїв, кращий облік витрат.
3. Готовність до перевірок і аудитів — вся інформація зібрана і задокументована.
4. Простежуваність — можливість швидко виявити джерело проблеми та усунути її.
5. Зниження людського фактору — менше помилок, автоматичне збирання даних.

Результати з реальних проектів DIGITAP

• На підприємстві з переробки соняшникової олії — було впроваджено автоматичний облік всіх технологічних вузлів (ваги, змішувачі, фасування). Це дозволило виявити втрати на рівні 3%, які раніше не враховувалися.
• На виробництві маргарину — інтеграція з лабораторією скоротила час на перевірку кожної партії з 8 годин до 30 хвилин, а кількість скарг від партнерів зменшилася на 70%.

Зробіть наступний крок

DIGITAP має досвід впровадження автоматизації та цифрових рішень у масложировій галузі. Наша команда:

• Проведе аудит процесів
• Розробить технічне рішення саме для вашого виробництва
• Забезпечить підтримку від старту до повноцінного запуску

Дізнайтесь більше: Рішення DIGITAP для харчової промисловості