Шампанскому 340 лет

Сегодня Франция отмечает 340-летие со Дня рождения шампанского. Французы утверждают, что именно в этот день в 1668 году монах Дом Периньон изобрел этот игристый напиток.

Существует немало разногласий по поводу этой даты даже среди самих французов, но, не смотря на это, 4 августа 1968 года во Франции впервые отмечали большой национальный праздник - "300-летие Шампанского".

История рождения самого яркого и радостного напитка до сих пор вызывает массу споров и разногласий. И сегодня производители разных стран и регионов продолжают борьбу за право называть свои игристые вина "шампанским". По сути, все вина, произведенные методом вторичного брожения в герметически закрытой бутылке, в процессе которого вино естественно насыщается углекислотой и приобретает особые пенистые свойства, называются "игристыми". Разница лишь в географии производства. К примеру, есть множество других названий для игристых вин, например, "sekt" - в Германии, "cava" - в Испании, "spumante" - в Италии, "Champagne" – в Шампани, а "cremant" - изготовленные в других французских провинциях, но все это - игристое вино.

Игристые вина, произведенные методом шампанизации (фр. methode champenoise) в бутылке, называются классическими, потому что именно такой способ стал фундаментом производства шампанского.