Форум Краматорска

  • 25 Февраль 2018, 08:02:33
  • Добро пожаловать, Гость
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Новости:

Авиабилеты онлайн на сайте МАУ

Автор Тема: Какой Новый Год без шампанского!  (Прочитано 1353 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

26 Декабрь 2007, 12:39:37
Прочитано 1353 раз
Оффлайн

YourOK


Оффлайн YourOK

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 5263
  • Карма: +115/-45
  • Спасибо
  • Сказал: 25
  • Получил: 12
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Встреча нашего, русского Нового Года просто немыслима без шампанского: звон бокалов и бой курантов - главные символы смены старого года на Новый, и именно эти звуки рождают в нашей душе щемящее чувство торжественной надежды на светлое будущее.

Между тем, традиция встречать Новый Год бокалом шампанского пришла к нам из самой винодельческой страны мира - Франции, из провинции Шампань. Как и многие другие великие открытия, шампанское вино получилось случайно: путем некоторых метаморфоз, которые происходили с уже запертым в бутылки, но слишком кислым для нормального старения вином. В некоторых из них и сформировался именно тот напиток, который несколько позже стал символом всех торжеств, благополучия и зажиточности.

Прошло много лет после того, как была открыта волшебная закономерность превращения простого вина в "шампанское вино", и только в середине XVII века архиепископ Генрих Савойский увидел в этой истории прямой резон: он понял, что неповторимые игристые вина Шампани, уже достаточно хорошо известные к тому времени внутри провинции, вполне могут составить конкуренцию даже бургундским винам. Вот так и начался звездный путь шампанского к нашим Новогодним столам.

Сегодня ни один Новогодний стол во всех странах мира не обходится без шампанского. А во Франции, на родине этого восхитительного напитка, бутылку, которая должна быть подана к столу, даже наряжают: как можно ярче и наряднее. Пьется шампанское легко и радостно. И у шампанского хорошее репутация: оно не отпечатывается на следующий после праздника день на наших лицах. Недаром Маркиза Помпадур, фаворитка Людовика XV, была в восторге от шампанского, утверждая, что это единственное вино, непомерное употребление которого позволяет сохранить свежесть лица и ясность взгляда.

Разные люди предпочитают разное шампанское.

В зависимости от содержания сахара шампанское делится на шесть категорий:
Самое сухое шампанское - Extra-brut или Ultra-brut, в котором содержание сахара составляет менее 6 граммов сахара на литр. Затем следуют Brut (содержание сахара менее 15 г/л); Extra-dry (12-20 г/л); Sec (сухое, 17-35 г/л); Demi-sec (полусухое, 33-55 г/л) и Doux (полусладкое, свыше 50 г/л).

Знатоки и ценители шампанского, а также профессионалы, предпочитают сухие шампанские вина, минимальное содержание сахара в которых позволяет в полной мере почувствовать весь букет вина. Однако, в Новогоднюю ночь вы можете выбрать именно то шампанское, которое вы предпочитаете, или то, которое любит ваша дама: никакого криминала в этом не будет.

Хорошее шампанское может сохраняться довольно долго при том условии, что бутылки будут находится в прохладном месте и лежа. Бутылки, которые совершили путешествие из магазина в ваш дом, должны быть уложены в холодное место и оставлены там недели на две.

Чтобы надлежащим образом оценить шампанское, его необходимо предварительно остудить до 12 гр. Цельсия, продержав в холодильнике или в ведерке, наполненном водой с кусками льда. За столом шампанское обычно подают перед десертом: в тот момент, когда достоинства этого прекрасного напитка выступают особенно рельефно. Шампанское пьют также и с другими блюдами - это дело вкуса, но оно, по своей природе, плохо согласуется с фруктами и сладостями.

Существует представление - вполне ошибочное - что шампанское следует открывать с громким хлопком. Это неверно. Бутылку с шампанским открывают очень аккуратно, наклонив под углом в 45 градусов. Наливать шампанское в бокал следует особым образом: медленно и, направляя струйку вина на стенку бокала, который нужно держать наклонно. Шампанское наливают в два приема: для того, чтобы осела пена. Бокал должен быть наполнен на две трети.

Шампанское, которое уже налито в бокал, начинает "играть": из него выделяются маленькие пузырьки: и чем они мельче, чем лучше шампанское. Держите бокал за ножку или его основание: таким образом, вино в бокале не будет перенимать тепло ваших рук.

Наслаждайтесь прекрасным напитком, и пусть выпитое вами шампанское принесет в наступающем Новом Году много счастливых минут и исполнение того желания, которое вы загадали, подняв бокал!

Наиболее известные марки шампанского
Bollinger, Krug, Louis Roederer, Veuve Clicquot-Ponsardin, Laurent-Perrier, Taittinger, Billecart-Salmon, Lanson, Moet & Chandon, H.Mumm & Cie, Piper-Heidsieck, Pol Roger, Pommery, Ruinart, Charles Heidsieck, Cosset, Henriot, Salon, Philipponat, Charles Lafitte, Nicolas Feuillate.

PS Я б еще включил сюда Абрау-Дюрсо, Артемовское... С Новым годом!! :D

Меньше будешь в интернете - здоровее будут дети!

Форум Краматорска

Какой Новый Год без шампанского!
« : 26 Декабрь 2007, 12:39:37 »


26 Декабрь 2007, 17:01:45
Ответ #1
Оффлайн

SidorOV


Оффлайн SidorOV

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 3500
  • Страна: 00
  • Карма: +78/-10
  • Спасибо
  • Сказал: 2
  • Получил: 19
  • "Нужно понимать всю глубину наших глубин" (с) ДМБ
    • Мужской
    • Просмотр профиля
Артёмовское - the Best на пост-советском пространстве. Я не считаю себя знатоком, но ничего лучше я не пил. :)
Никогда не стой на месте! Ищи новые тупики!

26 Декабрь 2007, 19:24:48
Ответ #2
Оффлайн

Мая


Оффлайн Мая

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 17845
  • Страна: ua
  • Карма: +352/-85
  • Спасибо
  • Сказал: 93
  • Получил: 84
    • Женский
    • Просмотр профиля
Артёмовское - the Best на пост-советском пространстве. Я не считаю себя знатоком, но ничего лучше я не пил. :)

да, Артемовское самое лучшее, согласна :)
Всем мира и добра!

26 Декабрь 2007, 19:48:16
Ответ #3

Deep

Гость

Deep

  • Гость

11 Январь 2008, 23:30:15
Ответ #4
Оффлайн

Блондинка


Оффлайн Блондинка

  • ****
  • Старожил
  • Сообщений: 1118
  • Страна: 00
  • Карма: +20/-15
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 6
    • Женский
    • Просмотр профиля
А я прочла,что тем кому за 40  шампанское пить вредно.,правда ли это?

12 Январь 2008, 07:43:23
Ответ #5

Deep

Гость

Deep

  • Гость
А я прочла,что тем кому за 40  шампанское пить вредно.,правда ли это?
Про молоко тоже есть подобные высказывания. Думаю это полуправда: у кого-то после сорока что-то там развивается и ему вредно. Остальным - полезно (в умеренных количествах! ибо бутылка в одно лицо много)

12 Январь 2008, 09:33:37
Ответ #6
Оффлайн

Мая


Оффлайн Мая

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 17845
  • Страна: ua
  • Карма: +352/-85
  • Спасибо
  • Сказал: 93
  • Получил: 84
    • Женский
    • Просмотр профиля
после 40-ка и есть вредно, не то что пить и вообще жизнь заканчивается  :D
всё можно, но в умеренных количествах
Всем мира и добра!

12 Январь 2008, 09:51:00
Ответ #7
Оффлайн

Блондинка


Оффлайн Блондинка

  • ****
  • Старожил
  • Сообщений: 1118
  • Страна: 00
  • Карма: +20/-15
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 6
    • Женский
    • Просмотр профиля

12 Январь 2008, 10:07:29
Ответ #8
Оффлайн

evgeny


Оффлайн evgeny

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 26887
  • Страна: il
  • Карма: +0/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 275
  • Получил: 505
  • ה' נתן, צלף לקח
    • Мужской
    • Просмотр профиля
-раньше мог ведро пива выпить.
-а сей час?
-сейчас могу только половину.
-сил нехватает?
-нет,голова в ведро невлезает. :lol:
Если проблему можно решить за деньги, это не проблема, это расходы

Мир исчезнет не оттого, что много людей, а оттого, что много нелюдей.
אנא התפלל לאוקראינא

Форум Краматорска

Re: Какой Новый Год без шампанского!
« Ответ #8 : 12 Январь 2008, 10:07:29 »