Форум Краматорска

  • 25 Февраль 2018, 21:59:13
  • Добро пожаловать, Гость
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.


Новости:

Автор Тема: Сало в шоколаде...  (Прочитано 5783 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

08 Сентябрь 2008, 12:51:23
Прочитано 5783 раз
Оффлайн

YourOK


Оффлайн YourOK

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 5263
  • Карма: +115/-45
  • Спасибо
  • Сказал: 25
  • Получил: 12
    • Мужской
    • Просмотр профиля
До сих пор думал, что это что-то типа хохмы, из разряда приколов... А тут на прошлой неделе жена ездила в Киев и их там где-то в загородном ресторане угощали именно этим десертом... Пришлось поискать Яндексом рецепт... вот что нашлось:

Сало в шоколаде - лидер десертного меню
 
Андрей Миселюк
Киев, для bbcrussian.com 

В одном из самых известных ресторанов Киева "Царское село" подают десерт "Сало в шоколаде".
 
Сало в шоколаде: соленое внутри и сладкое снаружи
В меню ресторана это блюдо, стоящее 11 гривен (2 доллара), занимает первую позицию в разделе "К сладкому столу".

Старший администратор ресторана "Царское село" Роман Новицкий в интервью bbcrussian.com сообщил, что "сало в шоколаде - это изобретение шеф-повара "Царского села", и его можно отнести к блюдам, изготовленным по принципу "креативной кухни".

По словам Новицкого, "многие посетители думают, что сало в шоколаде - это прикол, покупаются на него и решают попробовать блюдо. А для нас это как раз то, что надо".

Романтический вечер: "Бейлис", шоколад и сало

  Многие посетители думают, что сало в шоколаде - это прикол, покупаются на него и решают попробовать блюдо. А для нас это как раз то, что надо

Роман Новицкий, ресторан "Царское село" 
Интернет-сайт Chicken.Kiev, специализирующийся на ресторанном бизнесе украинской столицы, так описывает процедуру приготовления и дегустации этого десерта: "Сало проходит специальную обработку, нарезается тонкими полосками и сверху поливается шоколадом, приготовленным по специальному рецепту шеф-повара ресторана".

Причем точный рецепт содержится в строжайшем секрете. Кусочки сала в шоколаде надеваются на шпажки. В "Царскм силе" сало в шоколаде предлагают отведать в сочетании с нежным и ароматным ликером "Бейлис".

Новицкий говорит, что технология приготовления десерта позволяет избавиться от дисгармонии между сладким шоколадом и соленым салом: "Если вам не скажут заранее, что это сало, вы никогда сами не догадаетесь, что вы только что его ели".

Старший администратор "Царского села" сообщает, что продукт пользуется большой популярностью не только у украинских посетителей, но и у иностранцев.
 
Победительница Евровидения Руслана не скрывает своего пристрастия к салу в шоколаде 
Более того, по его словам, две недели назад ресторан познакомил с этим блюдом Францию, где "Царское село" представляло украинскую кухню во время проведения Дней Украины.

"Французы в принципе с большой настороженностью относятся к блюдам из свинины. Но наше сало в шоколаде понравилось им чрезвычайно", - говорит Новицкий.

"Сникерс" с салом

Сало в шоколаде имеет и более "демократическую" версию - шоколадный батон с начинкой из топленого сала.

Это изделие, которое в шутку называют "украинским сникерсом", около пяти лет назад начала выпускать Одесская кондитерская фабрика. По данным производителей, популярность этого товара стабильно возрастает дважды в году - перед новогодними праздниками и к 1 апреля.

В небольших количествах эти батоны экспортируются в Россию, США, Канаду, Германию и Израиль.

+++ Вот еще рассказ с рецептом - http://www.tyrist.ru/33/2307_1.html  Кто-нибудь САМ делал ЭТО?  :D



Меньше будешь в интернете - здоровее будут дети!

Форум Краматорска

Сало в шоколаде...
« : 08 Сентябрь 2008, 12:51:23 »


08 Сентябрь 2008, 13:28:30
Ответ #1
Оффлайн

evgeny


Оффлайн evgeny

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 26887
  • Страна: il
  • Карма: +0/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 275
  • Получил: 505
  • ה' נתן, צלף לקח
    • Мужской
    • Просмотр профиля
а как эти батончики называются? :lol:
пойду искать в магазины.
Если проблему можно решить за деньги, это не проблема, это расходы

Мир исчезнет не оттого, что много людей, а оттого, что много нелюдей.
אנא התפלל לאוקראינא

30 Сентябрь 2010, 19:06:21
Ответ #2
Оффлайн

Мари


Оффлайн Мари

  • **
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 207
  • Карма: +8/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 0
    • Женский
    • Просмотр профиля
фу блин, аж тошнить начало... :shock:

30 Сентябрь 2010, 19:30:36
Ответ #3
Оффлайн

Oessi


Оффлайн Oessi

  • Тьма? Но что Свет без нее?
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 7858
  • Страна: ua
  • Карма: +272/-55
  • Спасибо
  • Сказал: 37
  • Получил: 20
  • Знай - здесь не Рай, здесь - Игра...
    • Женский
    • Просмотр профиля
и нифига не "бе"
классная штука!!!
я еще когда в музыкалке училась (а это было 7 лет назад) мне бабушка конфеты покупала, которые назывались "сало в шоколаде". конфетка с белой соленой начинкой. первый раз купила парочку - посмеяться. А МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ
а счас их нет(((

как раз сало есть в холодильнике) а шоколада нет(
Не надо путать идеи и их интерпретации

30 Сентябрь 2010, 19:51:02
Ответ #4
Оффлайн

Boris


Оффлайн Boris

  • **
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 294
  • Карма: +3/-3
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 0
    • Просмотр профиля
Америка с её хотдогами и энергетиками нервно курит в сторонке , осознавая вкус Oessi
Не ну солёное кофе еще лезет...но сало+шоколад=?, всё равно, что охотиться на белых медведей, заворачивая в китовый ус иголки дикобраза  :)

30 Сентябрь 2010, 20:01:30
Ответ #5
Оффлайн

Oessi


Оффлайн Oessi

  • Тьма? Но что Свет без нее?
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 7858
  • Страна: ua
  • Карма: +272/-55
  • Спасибо
  • Сказал: 37
  • Получил: 20
  • Знай - здесь не Рай, здесь - Игра...
    • Женский
    • Просмотр профиля
ну и ладно  :P
я еще люблю сало с пасочками. и бутерброды с сыром и халвой. и яблоки с конфетами. и много еще чего  :o

просто вы сначала попробуйте, а потом плюйтесь
Не надо путать идеи и их интерпретации

30 Сентябрь 2010, 22:03:37
Ответ #6
Оффлайн

Yarik


Оффлайн Yarik

  • Большой и прожорливый
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 12516
  • Страна: ky
  • Карма: +0/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 452
  • Получил: 1053
  • Любитель классической музыки
    • Мужской
    • Просмотр профиля
    • VK
Вы это всегда любили, или с недавних пор? :)
Не спрашивай по ком звонит колокол (с)

30 Сентябрь 2010, 22:05:26
Ответ #7
Оффлайн

Oessi


Оффлайн Oessi

  • Тьма? Но что Свет без нее?
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 7858
  • Страна: ua
  • Карма: +272/-55
  • Спасибо
  • Сказал: 37
  • Получил: 20
  • Знай - здесь не Рай, здесь - Игра...
    • Женский
    • Просмотр профиля
Не надо путать идеи и их интерпретации

30 Сентябрь 2010, 22:18:23
Ответ #8
Оффлайн

Мая


Оффлайн Мая

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 17845
  • Страна: ua
  • Карма: +352/-85
  • Спасибо
  • Сказал: 93
  • Получил: 84
    • Женский
    • Просмотр профиля
значит, как сладкие блины с красной икрой или красной рыбой, так считается съедобным, а как сало с шоколадом, так сразу ужас))))
Всем мира и добра!

30 Сентябрь 2010, 22:21:42
Ответ #9
Оффлайн

olly


Оффлайн olly

  • Strike a pose
  • ****
  • Старожил
  • Сообщений: 2065
  • Страна: 00
  • Карма: +64/-14
  • Спасибо
  • Сказал: 2
  • Получил: 13
    • Женский
    • Просмотр профиля
ой, а мне бы сначала сала, потом шоколода, много-много...мечтаю его объесться :))) но пока не светит  :(
The more that I wait, the more time that I waste

30 Сентябрь 2010, 22:24:04
Ответ #10
Оффлайн

Мая


Оффлайн Мая

  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 17845
  • Страна: ua
  • Карма: +352/-85
  • Спасибо
  • Сказал: 93
  • Получил: 84
    • Женский
    • Просмотр профиля
Та ну, пол шоколадки уже можно съедать :)
Начинать конечно по 2 дольки в день.
Всем мира и добра!

01 Октябрь 2010, 00:05:50
Ответ #11
Оффлайн

Мари


Оффлайн Мари

  • **
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 207
  • Карма: +8/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 0
    • Женский
    • Просмотр профиля
да ну блин какой желудок выдержит такое несочетание продуктов! тоже самое что молоко хлестать с огурцами! это лично мое мнение. :D

01 Октябрь 2010, 00:29:40
Ответ #12
Оффлайн

Oessi


Оффлайн Oessi

  • Тьма? Но что Свет без нее?
  • *****
  • Ветеран
  • Сообщений: 7858
  • Страна: ua
  • Карма: +272/-55
  • Спасибо
  • Сказал: 37
  • Получил: 20
  • Знай - здесь не Рай, здесь - Игра...
    • Женский
    • Просмотр профиля
та какое несочетание!? офигенное сочетание. животный жир с растительным не состыкуется, что ли? как в тесто кидать и соль и сахар - так это можно. а как соленое со сладким есть, так сразу, прям, в скорую звонить. одной рукой есть, другой звонить

olly, если ну очень-очень хочется, сжуйте пару кусочков) это ж не груши и не виноград) а организм требует)
Не надо путать идеи и их интерпретации

01 Октябрь 2010, 00:49:19
Ответ #13
Оффлайн

Мари


Оффлайн Мари

  • **
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 207
  • Карма: +8/-0
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 0
    • Женский
    • Просмотр профиля
нет, я   б  такое и за тысячу долларов не съела. потом такие проблемы начнууутся, что за лечение больше заплатишь  :lol:

01 Октябрь 2010, 01:40:31
Ответ #14
Оффлайн

Boris


Оффлайн Boris

  • **
  • Завсегдатай
  • Сообщений: 294
  • Карма: +3/-3
  • Спасибо
  • Сказал: 0
  • Получил: 0
    • Просмотр профиля
просто вы сначала попробуйте, а потом плюйтесь
Я-то не плююсь - не кэмэл :o Да и вообще о вкусах не спорят  :) Лично у меня вкус как у того программиста, что жена за хлебом послала и сказала : "Купи батон и если будут яйца, купи десяток". Он заходит в магазин и говорит:" Яйца есть? - Есть. - Ну тогда дайте десять батонов."

Форум Краматорска

Re: Сало в шоколаде...
« Ответ #14 : 01 Октябрь 2010, 01:40:31 »