Грибная шарлотка ждет своего часа(остывает)

Стакан муки\стакан яиц (3 шт.)\стакан кефира (молока, сливок – можно скисших)
- Яйца разбить в миску и перемешать
- добавить кефир – перемешать, далее – муку. Для тех, кто сомневается – можно к одному стакану добавить еще пол-стакана.
Специи по вкусу- я добавляла много сушеной зелени.
Начинка из обжаренной смеси лука и шампиньонов (+ пару ложек соевого соуса).
Начинку выложить в форму,залить все тестом.
Запекать 40 мин при t 180-200 С
Готовый пирог можно помазать сметаной.