какой исчо маргаринчик? 
От которого его эдак вспучило. 
дрожжи, обычные дрожжи
маргарин ешьте сами 
Хотите сказать, что не используете в рецепте жир?
Там либо масло, либо спрэд, либо маргарин, либо подсолнечное масло необходимо.
Я добавляю кусочек спрэда Тульчинка. Сливочное масло в хлеб добавлять жаба душит )
А хлеб подымается за счёт дрожжей. В основном используются сухие дрожжи.
Ещё всякие разрыхлители добавляют, но я не использую.
Просто сразу вспоминается хлеб из Амстора- в хлебе дырки как в голладском сыре
