О чем речь? "Издать" или "напечатать".
Если напечатать - то в типографии, их много. Вопрос цены и качества.
Если книгу надо издать, то нужен именно "издатель", т.е. субъект, зарагистрированный именно как "видавник друкованої продукції". Типография может быть только "виробником". Кстати, есть еще "розповсюджувачі".Есть специальное свидетельство и процедура регистрации.
Без статуса "видавник", Книжная палата не выдаст ISBN, значит издание не получит официального статуса книги, и юридически останется бумагой с текстом.