Я бы сказал не цивилизационный, а ментальный. Одна часть долгое время развивалась под Литвой, Польшей и Австрией. Другая часть переняла свой менталитет от России. В центре постоянно менялась власть на протяжении последних нескольких сот лет. Там вообще на генетическом уровне привыкли к частой смене власти.
Да и границу четко между востоком и западом (если можно так условно назвать) провести невозможно.
Я уже писал, что даже здесь на востоке Украины, на Донбассе, четкий российский менталитет можно проследить только в крупных городах. В сельских районах, особенно северных, особенно в самих селах, вполне украинский склад мышления и вполне сносная украинская речь с вкраплениями русизмов. В то же время, в западных областях украинский менталитет преобладает как в крупных городах, так и в селах. Киев и Полтава склоняются ближе к украинскому способу мышления.
А если точнее, то в Украине можно говорить даже не о двух, а о трех видах менталитета -- западный (Львов, Луцк, Ивано-Франковск), центральный (Киев, Полтава, Чернигов) и восточный (Донецк, Луганск). Ну и Севастополь это отдельная песня.
Но, снова-таки, все это весьма условно и четкую границу провести невозможно.