Закон "Об авторских и смежных правах".
Статья 43. Использование фонограмм и видеограмм, опубликованных с коммерческой целью
1. Допускается без согласия производителей фонограмм (видеограмм), фонограммы (видеограммы) которых опубликованы для использования с коммерческой целью, и исполнителей, исполнения которых зафиксированы в этих фонограммах (видеограммах), но с выплатой вознаграждения, следующее прямое или опосредствованное коммерческое использование фонограмм и видеограмм и их эк земпляров:
а) публичное исполнение фонограммы или ее экземпляра или публичная демонстрация видеограммы или ее экземпляра;
б) публичное оповещение исполнения, зафиксированного в фонограмме или видеограмме и их экземплярах, в эфир;
в) публичное оповещение исполнения, зафиксированного в фонограмме или видеограмме и их экземплярах, по проводам (через кабель).
2. Сбор вознаграждения за использование фонограмм (видеограмм), указанных в части первой данной статьи, и контроль за их правомерным использованием осуществляются определенными Учреждением уполномоченными организациями коллективного управления. Собранные средства распределяются между организациями коллективного управления, состоящими на учете в Учреждении, на основании договоров, которые уполномоченные организации заключают со всеми организациями коллективного управления. Полученное от уполномоченной организации вознаграждение распределяется соответствующей организацией коллективного управления в следующих пропорциях: исполнителям — 50 процентов, производителям фонограмм (видеограмм) — 50 процентов.
3. Размер вознаграждения за использование фонограмм (видеограмм), указанных в части первой данной статьи, порядок и условия его выплаты определяются Кабинетом Министров Украины.
4. Лица, использующие фонограммы, видеограммы или их экземпляры, должны предоставлять организациям, указанным в части второй данной статьи, точные сведения об их использовании, не обходимые для сбора и распределения вознаграждения.
Т.е. минимум, что они должны:
1. Предоставить список произведений которые используются в твоём заведении.
2. Предоставить документы подтверждающие, что они имеют право действовать от авторов (автора) указанных произведений.
Сомневаюсь, что хоть один договор у них есть.