интересно а чем вообще аргументированно что фотать нельзя
как мне видится этот вопрос
предположим что Вы представитель тех или иных кругов (власть или криминал - выбирайте сами

)
Вы приходите отдохнуть и оттянуться по полной
и вот кто-то начинает фоткать своих, но в кадр попадаете Вы ( танцы, непрезентабельный в стельку вид и тд и тп)
эти фотки могут выплыть в массы и вы пойдете ругаццо в заведение (криминал по-своему, власти по-своему)
вот, скорей всего, по этой причине запрещают фото-видео - никто из владельцев не хочет неприятностей
думаю, если Вы снимите полностью заведение под свою компанию, то вам никто не будет запрещать ни фото ни ведео