У меня духовка (печка)- Грета, современная. И не подгорает. Была (в квартире) Дружковка несовременная (развитого социализма). На даче - Элайт, Турция. И не подгорало. Не кажется никому, что дело не в духовке?
ЗЫ
Знаю " умельцев", рассверливающих жиклёры и разворачивающих горелки. Вы не из них, часом? А жена -то ни при чем!

ЗЗЫ
А вообще - главное чтоб на мангале шашлык не подгорал!