Технология домашнего барбекю

Отдых в выходные практически невозможен без хорошего плотного обеда с жареным мясом.

Но приготовить его не всегда просто. Рассмотрим, какой мангал лучше подойдет к домашнему столу.

Квадратные мангалы

Лучшее решение – мангал с дровницей. У такого варианта минусы только в доставке дров до дома и их хранении. Приятный дымок, быстрая обжарка с корочкой и сочное нутро блюда являются визитной карточкой дровяной кухни. Поэтому выбор стоит делать исключительно в сторону дровяного мангала.

Далее нужно определиться с формой. Прямоугольные барбекю – это классика. Они имеют унифицированные размеры, дополнительные принадлежности легко купить, но с эстетической стороны многие не захотели бы показывать такой агрегат для готовки гостям. Особенность квадратных мангалов – за ними кто-то должен стоять, что предусматривает отрыв от компании одного участника для готовки. Кроме этого, такие варианты барбекю сложно чистить и обслуживать – материал обычно применяется тонкий и может прогореть, если слишком перегреть мангал.

Также часто в комплекте идет труба для отвода дыма – конструкция предусматривает предварительный разогрев и последующие создание жаровни из углей. Но из-за отсутствия достаточного количества воздуха в дровнице появляется излишний дым, для которого нужно монтировать трубу. Также хочется купить большой мангал, чтобы за один заход еды хватило на всех.

Все эти недостатки присущи старым видам грилей, но есть ли новый вариант, в котором это все устранено?

Круглые мангалы

В XXI веке любители открытого огня получили именно то, чего хотелось так долго. Лучший стол для компании – круглый. За ним поместятся все гости, еда и напитки. Объединить очаг, мангал и стол в один продукт смогли создатели бренда UNO. Они предлагают революционный вариант мангала, который состоит из:

• ножки-дровницы;
• круглой площадки для готовки;
• дополнительных секций вокруг жарочной площадки для посуды.

Также круглые модели предлагает фирма AHOS – пионер в Украине по новшествам в производстве мангалов.

За таким столом поместится 4-6 человек, при этом в центре круга есть очаг, который согреет прохладным летним вечером.

Особенности современных мангалов

Круглые современные мангалы постепенно наполняют рынок. Уже есть варианты с миниатюрной ножкой, малыми размерами и дополнительными приспособлениями для различных видов блюд, включая гриль профессиональный.

Круглые барбекю имеют отличительные характеристики, и это не только форма:

• хорошая вентиляция дров, из-за чего отмечается минимальное образование дыма;

• жаропрочная сталь высокого класса прочности;

• специальное керамо-полимерное покрытие – оно защищает поверхность мангала от налипания грязи и ее накопления в микротрещинах.

Круглый мангал сделает ваш отдых и готовку на природе легкой и приятной.