Как выбрать варочную поверхность: типы, виды, функциональные возможности

На современной кухне все чаще можно встретить варочную поверхность вместо традиционной плиты.

В газифицированных домах устанавливают, в основном, газовые модели или гибриды. В квартирах многоэтажных домов, где газа нет, пользуются электрическими или индукционными устройствами. Последние обойдутся вам несколько дороже. Для сравнения вы можете посмотреть цены на газовые варочные поверхности и убедиться в этом.

Основные типы варочных поверхностей

На рынке представлено 2 типа варочных панелей - зависимые и независимые. Независимую варочную поверхность можно установить в любом месте кухонного гарнитура независимо от месторасположения духовки. Духовой шкаф все чаще устанавливают в колонне вместе с микроволновой печью - это выглядит стильно и на практике оказывается удобным.

Зависимые варочные поверхности устанавливаются в дуэте с духовкой и имеют единую панель управления. Обычно духовка в таком союзе устанавливается строго под варочной поверхностью. Недостатком такого решения будет то, что при поломке одного элемента, второй также придется чинить. И по стоимости такой дуэт обойдется не дешевле полноценной плиты или набора независимых двух компонентов.

Электрическая или газовая варочная панель?

Ответ на этот вопрос, как правило, решается просто: если дом газифицирован, в большинстве случаев покупают газовые модели. Если газ в дом не проведен, в выборе встраиваемых варочных поверхностей останавливаются на электрических или индукционных моделях.

Если вам нравятся стильные электрические модели, при этом удобнее готовить на газу, вы можете купить комбинированную варочную поверхность. В таком устройстве совмещены и газовые, и электроконфорки.

Выбираем виды и количество конфорок

Количество конфорок выбирайте исходя из частоты приготовления пищи и ваших предпочтений в посуде. Если вы готовите часто и одновременно пользуетесь кастрюлями и сковородками, выбирайте модели с 4-5 конфорками разных размеров. Есть компактные модели на 1-2 конфорки и профессиональные устройства на 5-6 конфорок. Обратите внимание на конфорки с увеличивающейся зоной нагрева, они удобны для приготовления в крупной посуде.

Также вы можете выбрать модель с конфоркой для гриля, барбекю или фритюра. Удобным решением являются и конфорки быстрого разогрева, которые за счет большой мощности обеспечивают высокотемпературную обработку или скоростной нагрев. Эту же задачу решают турбоконфорки, которые быстрее нагревают посуду благодаря нескольким рядам пламени в своей конструкции.

Функциональные возможности варочных панелей

Обращайте внимание на функционал выбранной модели. У некоторых из них по центру расположена встроенная вытяжка с фильтрами, которая функционирует в режиме peциpкуляции или в peжимe oтвoдa воздухa.

В газовых моделях встречаются экономичные конфорки с сокращенным расходом газа, системой газ-контроля, которая обеспечивает отключение газа при затухании пламени, электроподжиг для комфортного включения конфорки.

Многие современные модели оснащены индивидуальным индикатором остаточного тепла и таймером, что делает приготовление еды еще более удобным.